Smorsi in delavci
Obsah
Latinsko ime: Morchella, Gyromitra Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: ASCOMYCETES Razred: Pecitzomicete Naročilo: Pecitsev Družina: Smorch, Discinors Genus: Crashchka, šiv Urejenost Užitna goba
Opis
Mockchki spada v Morchella Mushrooms. Najpogostejša od njih je stožčasta ukrivljenost (Morchella conica), preostale vrste so redke. Strukturne klobuke v Smorky Symetric-Mesh. To so užitne gobe.
. Znane vrste - navadna linija (Gyromitra Esculenta) in velikanske linije (Giromitra Gigas). Asimetrične in možganske strukture klobukov se razlikujejo od riberjev.
Klobuk
Oblika klobuka v gobah se razlikuje: v progah je nepravilno zaokrožena, in v Smers - jajce.
Mesa
Smorchcha znotraj votlega v klobuku kot v nogi. Celice so opazne samo na površini sadnega telesa gobe. Črte v notranjosti so napolnjene z vijugasto celulozo.
Noge
Klobuk in noga ročaja v dolžini sta skoraj enaka. Samo smruz klobuk ima podolgovati nogo z zvonom. Strinks imajo omejeno nogo, včasih popolnoma neopazno.
Kje rastejo grogi in linije
. Najdemo tudi na starih požarih, rezanju gozdov, v bližini gozdnih cest in na gozdnih robovih. S Zanimanski klobuk raste v gozdovih Aspen in Linden, na ilovnatih in peščenih ilovnatih tleh.
- Linija je navadna - raste v iglavci, prednostno borovih gozdovih, običajno na peščeni tleh brez trate.
- Velikanska linija - raste v breze in mešanih gozdovih, na peščenih in humusnih tleh.
Ko se pojavijo škrlat in črte
Plodna sezona v zanič in črtah sovpada, zato se zbirajo skupaj. Te vrste gob rastejo od sredine aprila do konca maja.
ODELJIVOSTI ODREDIH IN SVETOV
Smirk - užitna goba, hranljiva in okusna goba. Ker se pogosto zbira skupaj s črto, ki je šibko strupena, obe gobe pripadajo skupini pogojno užitne. Zbrane kodre in črte priporočamo, da zavrejo 20 minut in združite vodo. Po takem zdravljenju so gobe kuhane, prepražene in posušene, ugasnejo v kislo smetani, mleku in olju. Palačinke s temi gobami se štejejo za resnično poslastico v mnogih državah.
Smors in linije v olju. Sveže gobe zavrejo 10-15 minut, sprane s hladno vodo ali stisnjene, voda se odcedi. Naslednje gobe so narezane na rezine, sol, poper in limonin sok so dodane in ocvrte 15-20 minut.
Vrste krznene in linije
Navadna nesreča ali užitna, resnična (Morchella Esculenta)
Užitna goba.
Teža gobe doseže 500 g. Premer klobuki 3-5 cm, oblike ovratne ali ovate zaokrožene. Rob klobuka raste z nogo. Barvne klobuke rumeno-rjave, rjave, redko sive-rjave. Površina je mrežasta. . Celuloza je tanka, krhka, voskasta. Polovica in noga na nadmorski višini. V notranjosti gob votle.
Morchcka Konic (morchella konica)
Užitna goba.
Klobuk se zlije z nogo, rjavkasto ali rjavkasto sivo, sčasoma postane rjava. Premer približno 5 cm, višina do 10 cm, stožčaste ali podolgovate-ovalne oblike. Površina je celična ali rebrasta. Meso je voskasta, ima šibek vonj gob. Dolžina noge 2-5 cm, debelina 1,5-3 cm, valjasta oblika, votla, belkasta ali rumenkasta barva, krhka. Površina gladka ali z vdolbinami.
Smorch Cap (Verpa Bohemica)
Užitna goba.
Se srečuje v listavcih, pogosto pod Aspenom. Klobuk rjave ali rumenkasto rjave, premera do 5 cm. Izgleda kot zvonec, površina je zložena, rob valovita-navijanja. Klobuk je pritrjen na nogo samo v sredini. Noga z višino 6-14 cm, približno 2 cm debela, cilindrična, belkasto ali belkasto-rumenkasto, gladka ali objavljena. V notranjosti je votlo. Goba ima prijeten vonj.
Visok oprijem (morchella elata)
Pogojno sedeča goba.
Ročno ozka, stožčasta, višina 4-10 cm, premera 3-5 cm. Površina je prekrita z oljčno rjavo celico, v zrelih gobah postanejo rjave ali črno rjave barve. Noga je cilindrična, zrnata, 5-15 cm dolga in 3-4 cm v premeru. Mlade gobe imajo belkasto nogo, ko se starajo, postane rumenkasto ali oker.
Sadje v aprilu maju. Redki pogled se pojavlja na podlagi iglavcev in listavcev, v glaveh in robovih, na vrtovih in vrtovih. Raste v gorah.
Giant Stitch (Giromitra Gigas)
Pogojno sedeča goba.
Sadno telo zunaj spominja na možgane ali oreho. Klobuk je prekrit s konvulzijami, votlo, nepravilno okroglo obliko, zloženo, z žalsko površino, rumenkasto ali rumenkasto obrobno barvo. Premer je 8-30 cm, rob je priključen na nogo. . .
Sadežna sezona sovpada s sladkarijami. To je spomladanska goba. Raste po skupinah, v listavcih in mešanih gozdovih, pogosto v bližini Bereza, v Evropi in v Severni Ameriki.
Skupni šiv (Gyromitra Esculenta)
Pogojno sedeča goba.
Klobuk napačne oblike, izgleda kot možgani, do 10 cm visok, v premeru približno 15 cm. Mlade gobe imajo gladko, nagubana postane kot odrasli gob. Barva klobuka je rjava, občasno rdeča, oranžna ali vijolična. Nogo v dolžini 2-3 cm, v premeru 2-6 cm, gladka, notranjost, na osnovno ozko. Svetel, z roza odtenkom. Celuloza je voskasta, krhka, okus je prijeten, vonj sadja.
Raste na peščenih tleh, na mestih rezanja gozdov, pod iglavci in topoli. V Evropi, Aziji in Severni Ameriki.
Strupene in neužitne vrste sladkarij in linij
Jesenski šiv (Gyromitra infula)
Strupena goba.
Klobuk v premeru 2,5-10 cm, oblika je žalostna ali nepravilna, 2-4-lobed, rob je obložen, raste na nogo. Površina rdeče-rjave ali temno rjave, nagubane, bledo spodaj, žametno. Meso sivkaste barve, tanke. Noge 2-6 cm dolga in 2-3 cm v premeru, votli, fino zrnate, belkaste z roza odtenek.
Raste na tleh in razpadajo les listavcev in iglavcev, rodovitno v padcu. Se srečuje v Evraziji in v Severni Ameriki.
Rastoče sonce in linije doma
Kot sajenje materiala se uporabljajo sadna telesa gob, zbranih v gozdu. Klobuki, ločeni od nog, jih zdrobijo na rezinah z dimenzijami 0,5-1 cm.
Nato vzemite parcelo na toplem mestu, na svetlo peščeno ali štruco. Zaplet je narejen in na površinskem gorečem papirju, kartonu, slamici, obilno navlaženih in podplatih rezin gobjih klobukov. Pokrivajo sajenje z gozdnim leglom ali smreko ali borovo smreko. Spletna stran je redno navlažena. V zgodnjem pomladi naslednje leto, se zgornji sloj odstrani.
Prvi žetev se običajno pojavi naslednja po iztovarjanju gob spomladi. Po nabiranju voska in linije je območje za poletje pokrito z ljubico in vlažilo, oplodi pepel, pepel ali jabolčne odpadke. Brupcija se nadaljuje več let zapored.
Kalorična vsebina sladkarij in linij
Vsebnost kalorij 100 g Smurckov je 24 kcal. Energična vrednost kodrov:
- Beljakovine: …………………….2,9 g (12 kcal)
- Maščobe: ........................ 0,4 g (4 kcal)
- Ogljikovi hidrati: ..................... 2 g (8 kcal)
100 g svežih linij vsebuje približno 20 kcal.
Zanimiva dejstva o glivah
Obe sladkarij in linije vsebujejo nevarno strupeno snov - girometrin. . Toda še vedno uživajo kodre se priporočajo po predgrevanju ali opeklinam z vrelo vodo, tako da te okusne gobe ne škodujejo in dostavljajo le užitek.
Varuška tinkture se uporablja v ljudski medicini kot analgetik, ki se obrgne v kožo.
