Jowgray
Obsah
Gobe ali robide so zelo podobne kankam. To so užitne gobe, ki jih zbirajo mladi, medtem ko njihovo meso ostane lahka in mehka ter ohranja njihov okus. Včasih jih gobe ne zbirajo zaradi dejstva, da so zdravilci zrasli na nasprotni strani kapa in umazanih drugih gob.
Splošne informacije o glivicah
Ezhoviki je običajno ime za številne vrste gob, ki pripadajo različnim otrokom in družinam. Združeni jih je prisotnost obloženega himenofora, zato so pred vsemi ježi pripadali rodu hidronuma (Hydnum), zdaj pa so bili razdeljeni na takšne družine:
- Družina Hydnaceae (Hydnaceae)
- Družina Bankeraceae
- Družina Gecia (Hericiaceae)
- Družina Hyaloriaceae (Hyaloriaceae)
Značilnosti gobe gob
Klobuk
Hedhejev klobuk je mat-smetana. Na njegovi spodnji strani so usmerjene svetlobe in zatiči, ki se zlahka razbijejo. Premer hedgehoga klobuka je 3-12 cm, včasih doseže 20 cm. Klobuk je težko, vendar krhek. Mlada goba ima konveksno obliko, s starostjo razkrije, postane prepuščena in se poglablja v središču. . Rob klobuka stare gobe je v notranjosti.
Mesa
Mlada goba ima tesno celulozo, s prijetnim vonjem. Zrele gobe postane rdečkasta.
Noge
Noga v premeru do 2,5 cm, dolžine približno 6 cm. Cilindrična oblika, fundacija razširjena. Enobarvna noga, mala lažja klobuke.
Kjer rastejo jege
Jowgrass raste v listavcih, iglavcih in mešanih gozdovih, skupinah, na vseh tleh.
Ko se pojavi Justow
Prve luknje se pojavijo že na začetku poletja, množično gobe začnejo biti pred julijem. Ezhoviks še naprej raste do prvih jesenskih zmrzali.
Užitnost ježa
Ježa je malo znana goba, ki se imenuje pogojna. Iz njegove vrste kot zelo okusna goba je priporočila rumeno-uro, in blagovna znamka je Motley, kot pogojno užitna, svetuje, da se zbira le v mladosti.
V primeru kulinarične obdelave, celuloza MUKH skoraj ne izgubi svoje količine.
Meso teh gob je gosta v strukturi, z značilnimi kislimi. Pred uporabo gobe pri kuhanju so vse konice temeljito odstranjene iz dna klobuka.
Juhe in stranske jedi so pripravljene iz blagovne znamke. Te gobe tudi posušijo. Sveže ježe se običajno kuhajo skupaj z drugimi gobami.
Vrste gob gob
Čas jula (Hydnum Redendum)
Užitna goba.
Klobuk v premeru 3-12 cm, mesnate, suhe, goste, površinske neenakomerne, buggy, neodprta oblika. Mlada goba ima gobo, blage oblike, robovi so upognjeni, površina je žametna, saj goba odrašča, je sploščena, srednja je slišana, in rob postane valovit. Pogosto varovalke s klobuki sosednjih gob. Barva kape iz svetlo-piščanca in rožnate rumene do rdečkasto-oranžne in lahkega oreha - ob pritisku natemni, in v suhem vremenu postane svetla. Meso je gosta, krhka, bela ali rumena, na odmoru zatemni, vonj je prijeten, sadje. Stara goba ima trdno, komaj. Noga je dolga 3-5 cm in debelina 1,5-4 cm, gosta, trdna, valjasta oblika na dnu iztegnjena. Površina je gladka, suha, bela ali rumena, se zatemni s starostjo.
Gobe rastejo v listavci in iglavci, ljubi mah. Najdemo ga v conah zmerne podnebje Evrazije in Severne Amerike, pa tudi v Sibiriji in na Daljnem vzhodu.
Na začetku poletja se pojavi in raste do prve jesenske zmrzali.
Veliko dlakav ali rdečkasto rumeno (Hydnum rufescens)
Užitna goba.
Sovražim gladko, nepravilno obliko, rdečkasto-oranžna. Rob bo izpostavljen. Pod klobukom je prekrit s krhkimi konicami. Noga je debela, gosta. Celuloza na strukturi je gosta, mesnata, kremasta barva, ko pritisnete, postane oranžna.
Gobe rastejo v mešanih in iglavcih, jeseni.
Sarcodon imbricatus
Klobuk v premeru 5-10 cm, suho, težko. Ravno konveksna oblika, stara goba s konkavnim valovitim srednjim robom. . . Mlada goba ima žametno površino, staro - gladko. Celuloba belkaste barve, ko odraste, postane umazana siva, v mladi gobo je gosta in sočna, v zrelih, suhih, trdi. Aroma začinjen, okus z gorčico. Noga je suha, debela, cilindrična oblika, knjiga je podaljšana - v dolžini 2-5 cm, v debelini 1-1,5 cm. Barva nog je sivkasta, na dnu - rjava.
Raste v suhih iglavcih, včasih v mešani, na peščenih tleh, samskih in skupinah.
Frupcija se pojavi od avgusta do oktobra.
Pogojno sedeča goba. Mlade gobe so tožile, marinirane, posušene, uporabljene kot začimba. Stare gobe se ne uporabljajo za hrano.
Koral v obliki (Hericium Coralloides)
Sadno telo je videti kot koralna veja, razvejana, bela ali rožnata barva. Meso mladega gobe bele, postopoma rumenenje, vonj ni izražen. Raste na deblih in panjevih mrtvih listavci (Aspen, Elm, Oak, Birch).
Mlade gobe so užitne, vendar niso sestavljene, saj se prinesejo v rdečo knjigo.
Vzreja (Hericium Erincaceus)
. Bela pulpa, mesnata. Ko sušenje postane rumeno.
.
Sezona traja od začetka avgusta do oktobra.
Gerilius Curly, ali Ezhovik usykikov (Hericium cirrhatham)
Sadno telo, belo ali rožnato, postane rumena s starostjo. Na klobuku, prekritem z bodicami ali klobučevimi. Rob je hladilnik. Celuloza je debela, mehka, bela ali rožnata, ko se posuši rumena.
Samo mlada goba je užitna.
Raste v juliju-septembru v bleščečih in mešanih gozdovih severne poloble.
Falwedgegovik, psevdo-moški ali psevdohidnum (psevdohidnum)
Sadni telesi so razvajeni, fan-like ali jezikovni. Klobuk premera do 7,5 cm, debel, obložen oblazinjen. Na vrhu je klobuk gladek ali žameten, belkast, siva ali rjava, s starostjo se potemni. Na spodnji strani so mehke kratke bele ali sivkaste bodice. Dolga do 5 cm. Celuloza je želatinasta, mehka, prosojna, vonj in okus je svež, tary.
Pogojno sedeča goba, redko porabljena.
Raste v skupinah ali solo, na gnitju štopov in kovčkov iglavcev, v Eurasia in Severni Ameriki, Avstralija.
Strupene in neužitne vrste gob gob
Hedgehog ne opisujejo podobnih toksičnih ali neužitnih vrst gob.
Gojenje ježa doma
. Kako se lesna baza uporablja sveže, mokre dnevnike trdnih trdnih dreves 10-20 cm v premeru in približno 1 m dolžine. Suho les, namočen v vodi 2-3 dni. .
V pripravljenem dnevniku so luknje izdelane 0,8 cm premera in 4 cm globoko v vzorcu šahovnice 10-15 cm drug od drugega. . Dnevniki zapustijo na toplem senčnem sedežu. .
Ko se na površini dnevnikov pojavijo bele niti micelija, se postavijo na dan v hladni vodi in nato nameščene navpično v svetlo sobo, rastlinjaku ali na parceli.
Pozno jesenski dnevniki zaspijo s suhimi listi.
Prvi pridelek se pobira 6-9 mesecev po setvi.
Kalorična goba goba
V 100 g sveže gobe, je vsebovanih 22 kilokalorij, od tega:
- Beljakovine ......................46,19%
- Maščoba ……………………….5,08%
- Ogljikovi hidrati ..................48,73%
Zanimiva dejstva o glivah
- Corallovid Ezhovik je v rdečo knjigo Rusije vpisan kot redka vrsta.
- Veje se uporabljajo v prehrambeni industriji (njen okus je podoben mesu kozic) in v medicini (imunostimulacijsko sredstvo). V ljudski medicini se gliva uporablja za zdravljenje kroničnega gastritisa, ezofagealnih tumorjev, želodca, levkemije.
