Umbrelle
Obsah
Latinsko ime: Maclelepiota Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: Agaric Družina: Champignon Genus: Maclelepiot Urejenost Užitna goba
Splošne informacije o glivicah
Gobe Dežniki ali makrolepioti pripadajo družini Champignona. Imajo svoje ime zaradi značilnega videza, ki spominja na odprto dežnik v teh gobah. Najbolj znane vrste so užitne.
Značilnosti OBbrella
Klobuk
Klobuk v mladi gobovi jajčni ali pol obliki oblike, v stari gobi postane ravna ali široko valjana. V strukturi je klobuk debel ali tanek. Center se nahaja nizek, okrogel ali poudarjen tubercle. Narisan je klobuk od belkaste do rjave barve, ki ostane na tuberku, na preostali površini, koža se razpoka s tvorbo tehtnic.
Mesa
Celuloza na gobi-zntični je bela, pri posameznih vrstah na rezanju pa spremeni barvo.
Noge
Cilindrična cilindrična oblika valjasti.
Kjer dežniki rastejo
Gobe-Zortics rastejo v gozdovih, nasadih, raje svetla mesta, na primer, gozdne radosti, robovi, območja vzdolž jasnih, rastejo tudi na travniki, polja, stepe. Te gobe najdemo na vseh celinah, razen Antarktike.
Ko se pojavijo dežniki
Sezona plodov za gobe-zontiki se začne sredi junija in traja do začetka oktobra.
Užiritev dežnikov
Po čiščenju tehtnic klobukov se gobe-zontiki uporabljajo pri kuhanju v kakršni koli obliki, tudi v siru. Imajo trde noge, vlaknaste, zato jih ne uporabljajo. Dežniki kot šampignoni po okusu.
Zlasti te gobe cenijo francoske gurmane, ki jih ocvrti v rastlinskem olju z zelenjem, kot palačinke. Prej lahko klobuki porjavijo v drobtini, moki ali stepenem jajcu. Dežnik je tudi pečen v pečici ali naredite žar z zelišči, poprom in česnom. Edina pomanjkljivost Zonik gob v tej pripravi je, da so zelo prestrašeni.
V sveži in suhi obliki se za pripravo juh uporabljajo gobe-contics. Mlade gobe soli in kumarje, uporabljajo v solatah, jedo surovo in celo naredijo sendviče z njimi.
Vrste gobe dežnike
Bela gobasta cona (Maclelepiota Excoriata)
Užitna goba.
Premer kapice gob je 6-12 cm, struktura je tolstomija, oblika mlade gobe je jajčna, podolgovata, s starostjo postane ravno razgibana, v sredini je velik rjavi tuberkle. Površina bele ali kremne barve, mat, prekrita s tankimi luskami, razen območja tuberke. Rob je vlaknast. Belo meso, vonj je prijeten, okus tart, barva se ne spremeni na reza. V nogi je celuloza vzdolžna. Višina nog 6-12 cm, debelina 0,6-1,2 cm, cilindrična oblika z zgoščevanjem na dnu, talno stoječo tla. Površina je gladka, bela, ko se dotakne rjave.
Gobe rastejo s posamično in skupine na robovih mešanih in iglavcev, na tramovih in potaknjenci, tudi na travnikih, pašnikih, stepih. Pojavi se po vsej Evropi, Azija je skupna v državah, kot so Turčija, Iran, v Transcaucasiji, v Kirgiziji, Turkmenistanu, Uzbekistanu, kot tudi v Sibiriji, na Daljnem vzhodu, na Kitajskem in na Japonskem, v Avstraliji in Afriko.
Plodna sezona traja od junija do oktobra.
Gobovi dežnik eleganten ali tanek (macrolepiota gracilenta)
Užitna goba.
Premer 5-10 cm Cap, struktura je tanka, oblika jajca v obliki jajc ali zvonca v mladi gobovi, nato postane pol-rjava in stanovanje, v sredini je svetlo rjava tuber. Rob je tanek, zavit. Koža z belo barvo, s starostnimi razpokami, na vrhu so rumenkasti ali prisegajoči kosmiči. Celuloza klobuka je čisto bela, na rezu ne spreminja barve, vonja in okusa prijetno. Višina nog je 10-15 cm, premer je 0,8-2 cm, oblika je valjasta, razširi se na osnovo, včasih ukrivljen, votlo. .
Griber raste samsko in skupine na gozdnih glavi, robovih, travnikih, v iglavcih, listavcih in mešanih gozdovih. V Evropi, Aziji, Severni Ameriki, Avstraliji in v Afriki od avgusta do oktobra.
Mushroom-Zontik Conrada (Macrolepiota Konradii)
Užitna goba.
. Rob je naravnost, utor. Kožna ali umazana siva koža, v sredini temnejša, ko klobuk raste razpoke. Celula v klobuku je bela, gosta, ne spremeni barve na rezu, vonj in okusa gob, prijeten. Noga višine 7-15 cm, premera 0,5-1,5 cm, valjasta oblika, se razširi na osnovo, neprekinjeno. Rjavkasta površina, furrier.
. Distribucijsko območje vključuje Evropo (Britanski otoki, Nizozemska, Francija, Avstrija, Ukrajina) in Azija (Transcaucasia, Azerbajdžan, Primorsko ozemlje). Redek pogled.
Sezona zbiranja gob se začne junija in se konča oktobra.
MAKROLEPITA MASTOIDA)
Užitna goba.
Klobuk v premeru 7-12 cm, tanko grivo, zvonik v mladi gobovi, kasneje postane odklopnik ali pol-dišeč, dežnik, v centru je velik, pozhenous tubercle. Rob je tanek, zavit. Bela koža je temnejša v centru, saj goba odrašča, razpoka in oblikuje lestvice. Meso je gosto, mehko, belo, ki se ne spreminja na rezu, aroma lepo, okusno orešček, mehko. Noga v višini 7-16 cm, debeline 0,3-0,6 cm, vitka, zgoščena na podlago, votlo. Barvne noge rjavkasta bela, površina, prekrita z lestvicami.
Goshroom najdemo na gozdnih mestih, robovih, travnikih, kot tudi v hrastovih, bukovih in borovih gozdovih. V Evropi raste od britanskih otokov do Rusije, Azije, Severni Amerike, Južne Amerike, Avstralije in Severne Afrike.
Sezona traja od avgusta do oktobra.
Pesarska Mushroom-Zonta
Mushroom klobuk je premera 20-35 cm, oblika sferičnega, razkritja, ko je gobasta zrela od vezane, konveksne do dežnike, roba. V središču je temno okroglo gotovo. Koža rjavkasto-sive barve, prekrita s temnimi tehtnicami. Kaša ohlapna, bela ali svetloba, barva se ne spremeni. Dišava šibka, goba, okusna matica. Noga 10-30 cm višine, širino 1-2 cm, valjasta oblika z zgoščevalnim dnom, votlo. Površina rjave barve je prekrita s temnimi tehtnicami, ki se nahajajo prstani, iz katerih noga spominja na kačje kožo.
Goba raste v lahkih gozdovih v radostih, robovih, odmorih in rezanju - pojavlja v parkih, na poljih in zelenjavi.
Distribucijsko območje zajema vse Evrope, pa tudi Azije, Severne in Južne Amerike, Afrike ter otoke, kot so Kuba, otok Salomon, Madagaskar, Šrilanka.
Sadje od junija do novembra.
Strupene in neužitne vrste dežnika
Gobe-Zontics je mogoče zamenjati z gobom strupene (Lepiota Helveola), zelo strupeno glivo, ki se razlikuje veliko manjša, do 6 cm, pa tudi sivo-roza barva kože klobuka in celulozno roza barvo. na rezini.
Poleg tega je krovna goba lahko zmedena s smrtonosnim smrdljivim amoor. Slednje raste izključno v gozdovih, na dnu noge ima brezplačen odbojko, njegov klobuk ima belo in gladko, pokrito z flis kosmiči.
Gojenje dežnikov doma
Gobe-umbrelle se gojijo na dva načina: skozi glivo in spore, ki jih je mogoče osvoboditi v gozdu. Gribnitsa se izkoplje iz tal in vir spora bo služil kot stari aromatizirani dežnik, ki prinaša domov, in posejan na parcelo.
Za setev se gobji klobuk vlije na vejo ali suspendiran nad mestom za vzrejo gob. Goba se izsuši, spori znotraj klobudov Rose in postopoma pade na tla, petje hkrati. Za pridobitev pridelka je treba zemljo pripraviti: pomagati ogljikov dioksid ali koncentrirati za gojenje prvakov.
Pri gojenju doma je gobasta gobasta gobasto gobasto glivo, zato je uspeva v gozdu, v naravnem gobastem habitatu.
Za to se stari klobuki razrežejo in visijo nad krajem, kjer rastejo gobe, in v polmeru več metrov. Naredite to prav v zbirki mladih dežnim gob, in s tem povečujejo naravni donos te vrste.
Vsebnost kalorij v dežnikih
100 g svežih sezonskih gob vsebuje 22 kcal, od tega:
- Beljakovine ........................ 46,19%
- Maščoba ……………………….5,08%
- Ogljikovi hidrati ..................48,73%
Zanimiva dejstva o glivah
- Redne prehranjevalne gobe - ZonTics izboljšuje delovanje kardiovaskularnega sistema, zmanjšuje živčno razburljivost, povečuje odpornost na nalezljive bolezni, zmanjšuje tveganje za bolezni tumorjev, ima imunostimulacijski in antioksidativni učinek.
