Modrica
Obsah
Latinsko ime: Gyrórus Cyanéscens Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: Luknje Družina: Mavec Genus: Gyporus Urejenost Užitna goba
Splošne informacije o modrih gob
Gyroporus je modra - to je cevasta klobučna goba iz rodu družine Gyroporus iz Gyrooporovov. Duboviki pripada družini Bowtus (Boletus) družine Poltacea (Boletaceae). Vse te gobe so užitne, pod splošnim imenom "Sinyak".
Synyak Značilnosti
Klobuk
Premer klobuka 5-20 cm, oblika se razlikuje glede na starost od konveksnega do ravnega. Pobarvan v različne odtenke od bele do rumene ali rjave. Površina je običajno žametna, ob pritisku se zatemne.
Mesa
.
Noge
Noga v višini približno 15 cm in debelina do 5 cm, različne oblike. Barva sovpada s klobukom. Nekatere vrste so pokrite z mrežastim vzorcem.
Kjer rastejo modrice
Modrice rastejo v zmernih in južnih gozdnih območjih, v listavcih in mešanih gozdovih. Pogosto najdemo pod hrastovi, kostanj, borovci in breza.
Ko se pojavijo modrice
Obdobje plodov se začne julija in se nadaljuje do septembra-oktobra.
Užitnost Sinyaka
Vse modrice - užitne gobe. Pojedo jih po predhodnem vreli. Na podlagi njih pripravite stranske jedi in omake. Najpogosteje so te gobe izbrane ali posušene.
Vrste gob
Gyroporus modra (Gyroporus cyanescens)
Premer gob klobuka je 5-15 cm, oblika je konveksna do ravne, barva slamnato-rumene, rjavo-rumene ali sivkasto rjave barve, ko se dotika. Površina z matico, žametno, suho suho. Celuloza je krhka, bela ali kremna, na rezu postane svetla koruzna clower. Ima prijeten okus in aromo. Dolga noga je 5-10 cm, v debelini 1,5-3 cm, zgoščene na podlago, v notranjosti mladih gob nanesemo, napolnimo, kasneje postane votla ali s praznino, barva bela ali sovpada z barvo klobuki.
Raste v listavci in mešanih gozdovih, pogosto poleg breze, kostanj in hrastov, na peščenih tleh. Goba najdemo v severnem zmernem območju. V Rdečo knjigo Rusije vstopila kot redka vrsta. Julijsko-september Fruiting Season.
Užitna goba, brez grenkega okusa, za razliko od kostanjevega hipodorja. Pogosto se uporablja za sušenje in pri pripravi omak.
Dubovik Olive-Brown (Boletus Luridus)
Klobuk v premeru 5-20 cm, poloble ali konveksne, se lahko odpre s starostjo do stanovanja. Površina oljčne rjave barve, žamete, v mokrem vremenu, postane sluznica. Ko se dotaknete s temnimi točkami. . Ima zasilni okus, vonj ni izražen. .
Raste zraven hrasta, čebel, breze, na apnastih tleh, v svetlih, toplih mestih, tako v listavcih in mešanih gozdovih. . Rast sezona se nadaljuje od julija do septembra, množično plodovi se opazijo v avgustu.
Pogojno užitna goba, ki zahteva pred termično predelavo (je pijana in odcejena voda). . Po dodajanju citronske kisline, Blue Oak Pulp ponovno pridobi rumenkasto barvo. Tudi goba je posušena.
Surove ali premalo gobe povzroča motnje prebavil. Ni priporočljivo piti z alkoholom.
Dubovik Scruy (Boletus Eritropus)
Klobuk 5-20 cm v premeru, polobli, v obliki vzglavnika, zaokroženega in poddushkoma, površina je žametna, mat, včasih sluznica, ko gobe raste, postane gola. Barva klobuka je raznolika, od kostanjeve rjave, temno rjave, temno rjave, črne in rjave do oljke ali rdečkaste, potem se zatemni. . Okus in vonj se ne izražata. Noga je dolga 5-15 cm, debelina 1,5-4 cm, cilindrična ali golobe oblikovana oblika, včasih sod, zrele gobe so odebeljeni navzdol, površina rumeno-rdeče, brez očesnega vzorca, prekrit z Rdeča tehtnica.
Raste v listavci in iglavci, pod utripi, hrasti, streljami, jelki, na kislih tleh, se pojavlja na močvirnem terenu, v mahu. Pogled raste v Evropi, na Kavkazu, v Sibiriji, na Daljnem vzhodu. .
Pogojno užitna goba se pri kuhanju šele po vreli 15 minut uporablja tudi za sušenje. .
Strupene in neužitne vrste gliv
Dubovik Kele (Boletus queletii)
Strupena goba.
Klobuk do 15 cm premera, okrogla ali konveksna oblika. . Celuloza je mesnata, gosta, rumenkasta, rjava v nogi, na rezanju postane modra. Noga v višini 4-15 cm, v debelini 1-3,5 cm, cilindrična oblika, ki se zgosti na podnožje, neprekinjeno. Na površini ni vzorcev in lusk, barva rumeno-rjave barve.
Redke vrste rastejo v širokih gozdovih Rusije, na Kavkazu, na Daljnem vzhodu. Sezona plodov MA-oktobra
Satanian goba (Boletus Satanas)
Strupena goba.
. . V zrelih gobah ima neprijeten vonj. Noga 5-15 cm v višini in 3-10 cm v debelini, v mladih gobah iz jajc v obliki ali sferične oblike, kasneje postane tuber v obliki, sod ali ugled, pipe gor, gosta, pobarvana v rumenkastem rdečem barva, v srednjem svetlem rdečem, na dnu je rjavkasta-rumena. Prevlečen z mrežastim vzorcem.
. V južni Evropi, v Rusiji, na Chaucsus, Bližnjem vzhodu, Primorskem ozemlju. Rastna sezona traja od junija do septembra.
Gojenje gob doma
Mycelij gob je posajen kadarkoli v letu, pod listavci ali iglavci.
Močišče v prahu mešanico z suho zemljo ali peskom.
Zemljišče se boji na mestu in vdolbine so narejene 5-15 cm. Mešanica micelija enakomerno razpršena po površini mesta in je prekrita na vrhu vrta ali gozdne zemlje, v enaki mešanici s počasnejšim. Parcela se zaliva z vodo (10 l na 1 m2) in spet posuta z zemljo od zgoraj. V sušnem času leta se območje vliva s hitrostjo 15-20 litrov na 1m2, pogosto.
Zbiranje gob je pridelano dvakrat spomladi in dvakrat v padcu.
Medtem ko gobe ne rastejo na parceli, gnojijo.
Kalorična vsebina gobe
100 g modrega Gyrooporusa vsebuje 19 kcal, od njih:
Beljakovine ..................1.7 G
Maščoba ……………….0,7 g
Ogljikovi hidrati …………..1,5 g
100 g svežih hrastovih delavcev vsebuje 34 kcal. Energetska vrednost je:
Beljakovine .................. 3,7 g
Maščoba .................. 1.7 g
Ogljikovi hidrati ………….1,1 g
Zanimiva dejstva o glivah
Kot del Gyrooporu modre in Dubovik Olive-Brown je bil ugotovljen pigment Bolletola, ki kaže antibiotično aktivnost.
