Vyeshenka
Obsah
Latinsko ime: Pleurotus Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: Agaric Družina: Vyeshenkovy Genus: Vyeshenka Urejenost Užitna goba
Splošne informacije o glivicah
. Goba je znana tudi kot Vyoshenka Oyster in Oyster Mushroom (Pleurotus Ostreatus).
Značilnosti Viedhenke
Klobuk
Premer klobukov VISHKI 5-15 cm. V strukturi je mesnat, neprekinjen, zaobljen v obliki s tankim robom. Prav tako izpolnjuje končni, rak-podobni in praktično okroglo obliko. . Površina klobuka je gladka, sijajna. V vlažnem podnebju na kapo za gobe se pojavi micelijske napade. Barva panjev vasi se srečuje drugače: temno siva ali rjava v mladih gobah in pepel-siva z vijoličnim napadom v starih. Včasih klobuk zbledi na belo, sivo ali rumeno.
Mesa
Celuloza belega mesa, gosta. V mladi gobi je zelo mehak in sočen, kasneje postane trd in vlaknast (zlasti v nogah). Vonj ni izražen. Okus celuloze je prijeten, z rahlim anezom.
Noge
Stopala gobe je kratka (včasih celo neopazna), gosta, ukrivljena. Dolžina 2-5 cm, debelina 0,8-3 cm. Nahaja se na sredini ali strani. Cilindrična oblika nog, zoži se na podlago. Bela površina, gladka. . Zrele gobe imajo zelo trdo nogo.
Kjer Viedhenka raste
. . Manj pogosto, lahko najdete blato v iglavcih v listavcih in mešanih gozdovih, pa tudi v parkih in vrtovih. Na deblih dreves so te gobe nahajajo visoko nad tlemi. Rastejo predvsem v skupinah, svežnji iz 30 sadnih teles, redko redko. Snopi žil pogosto rastejo na dnu s tvorbo "večplastnih struktur".
Ko se pojavi Viedhenka
Začimba se začne septembra in se nadaljuje novembra-december (gobe septembra-oktober rastejo najbolj množično). . Z ugodnimi podnebnimi razmerami se gobe pojavljajo tudi v maju-juniju.
ODENJA VESHESHENKA
Ostrige gobe - užitne gobe. Mlade gobe se uporabljajo za hrano (7-10 cm) brez trdih nog. Zrele gobe za prehranjevanje.
Roster vključuje vse snovi, potrebne za človeško telo: beljakovine, maščobe, ogljikovih hidratov, vitaminov in elementov v sledovih. Vsebnost kalorij v gobah je precej nizka, vendar tudi majhna količina njegove lakote dobro.
Glede na število aminokislin in beljakovin se Oxenca približa zelenjavi in jih presega v odstotek maščob in ogljikovih hidratov. Vitamin Sestava žil spominja na meso, obstajajo vitamini skupine B, Vitamin C, E in D2, kot tudi PP. Pri zaužitju mošusov v hrani pridejo encimi v telo, ki prispevajo k razpadu maščob in glikogena. 7-8% celuloze sestavljajo makro in sledi, kot so kalij, železo, jod, kalcij. Oyster zmanjšuje raven holesterola v krvi in gobiji sok preprečuje razvoj črevesnih palic.
Hrana se uporablja v pečenih, kuhanih in dušenih vrstah, gobe pa so trdne. .
Pred uporabo v hrani so telovniki nujno toplotno obdelani, saj vsebujejo Chitin, ki ne absorbira človeškega telesa. Če ga želite odstraniti, se roji fino rezajo in kuhajo pri visokih temperaturah. Okus kuhanih gob spominja na raje in bele gobe, aroma je podoben vonju rženega kruha.
Pomanjkanje žil je krhkost sadnih teles in s tem slaba prenosljivost. Spave plovil včasih povzročajo alergije.
Vrste rosmerja
(Pleurotus Calytr)
Premer klobuka 3-5 cm, sedi, točkovanje mlade gobe, postopoma postane stran oboževalca. Robovi so zavite knjige. Baza je konveksna, gladka, gola, rahlo lepljiva. Rjavo-siv ali telesno rjav klobuk. Plošče so široke, radialne, rumenkaste. Meso meso, gosto, belkasto, ima vonj surovega krompirja.
Raste od konca aprila do julija na aspensu, skupinah. Pogled je v Srednji in severni Evropi.
Sheener skoraj ni užiten, saj je njegova celuloza zelo gosta, "guma".
Hrast hrast
. Barva - bela, smetana ali rumenkasta. Plošče, ki so pogoste, oblikovane na nogi, bele, kasneje - kremne barve. Dolžina noge je 4-10 cm, oblika je cilindrična, knjiga se zgosti. Centralna noga ali stran. Njegova struktura je žametna, barva je belkast. Mlade gobe na nogi imajo film ali bombažni obroč, ki ga kot gliva gliva izgine. Belkasto barvno meso, težko, s prijetno sladko ali kislo aromo.
Oak Oak Oyster široko razširjena v širokih gozdovih, kjer raste s posamično ali majhnimi skupinami.
Tako kot druge vrste lukenj je tudi goba užitna.
Rozhkovodnaya
Klobuk v premeru je 3-12 cm, v obliki konkave ali lijak oblike, rob je valovit, cenjen, kremno barvo, s starostjo bo. Belo meso, mehko, vonj moke. Noge 2-6 cm dolga, 1,5-2 cm premera, ekscentrična, ukrivljena, zožena na podnožje, bela s kolko.
Glasba Steppe ali Royal (Pleurotus Eryngii)
Goba je znana tudi kot bela stepska goba ". Razpon porazdelitve gob se začne z Atlantskega oceana in se nadaljuje po Srednji Evropi in Sredozemlju v Zahodni Aziji in Indija.
Premer klobuk 4.5-13 cm. Mlada goba v središču klobuka ima tubercle, nato pa postane ravna in stisnjena. Struktura mesnja. Barva klobuka je rdeče-rjava, nato rjavkasta do bledo modre, rob pa je bolj blede. Površina ali vlaknata. . Barvne noge belkaste, zrela goba - rjavkasto-oker. Meso belkaste barve, včasih z rjavim ali rožnatim odtenkom, brez izrazitega vonja, okusa gob.
Enostavna svetloba (pleurotus pulmonarius)
Klobuk premera 4-9 cm, jezikovna ali konveksno-dramatična oblika, rob je tanek, razpokan, bela ali kremna barva. Meso tanko, elastično, belo. Noga v višini 1-2 cm, v debelini 1-1,5 cm, stran, bela, klobuka.
Strupene in neužiljene vrste
Vyoshenka nima podobnosti s strupenimi gobami evrazijske celine. Opisala podobnost s strupenim gobom omphalotus nidiformis, ki raste v Avstraliji.
Toda ženska Bugrian spominja na številne neužitne ali pogojno prisotne lesene gobe, na primer Solseytniki (Lentinellus Ursinus), katerih kaša je zelo grenka.
Rastoče gobe doma
Škoda je široko gojena na industrijski lestvici. Za razliko od drugih vrst gob, v umetnih razmerah, sluznice rastejo na skoraj vseh substratih, ki vključujejo celulozo in lignin. Torej, za gojenje konj, odpadnih rezerv (žagovina, čips, lubje zbledelih dreves, papir), odpadki kmetijske proizvodnje (solol žit, storže in stebla koruze, odpadke sladkornega trsa, trstišče, sončnični luzu). Zahvaljujoč načelu gnezdenja nastajanja sadnih teles je zagotovil visok donos Vanish. Na leto je do 350-420 kg / m2.
Po zaključku življenjskega cikla gob se substrati uporabljajo za ustvarjanje komposta za rast drugih gob, na primer nagubana strofa (Stropharia rugosoannulata). Poleg tega se glive uporabljajo kot krma za prašiče.
Kaloriv Meshenke
Sveže skodelice vsebujejo 38 kcal na 100 g. Po toplotni obdelavi in ohranjanju se hranilna vrednost zmanjša na 23 kcal.
100 gramov so:
- Beljakovine 3.3 G
- Fat 0,4 G
- Ogljikovi hidrati 4.2 G
- Voda 88,8 g
Sadna telesa telesa - dragoceni prehranski izdelek z nizko kaloričnimi in hkratnimi vsebinami, koristnimi za človeško telo.
Vsebnost beljakovin v teh gobah od 15 do 25%, kar presega kazalnike vseh zelenjavnih pridelkov, razen stročnic in se približa mesu in izdelava izdelkov. Fantje mišic vsebujejo bistvene aminokisline, so dobro absorbirane, zlasti po toplotni obdelavi.
Vsebnost maščob v vaseh je majhna (2,2 mg na 100 g suhe mase), večina je polinenasičenih maščobnih kislin, ki zavirajo sintezo holesterola.
Odstotek ogljikovih hidratov v sadnih telesih gobe 68-74% suhe mase. Vyesheny Polysaharidi kažejo protitumorske in imunomodulatorne akcije in manitis in hitin, pridobljen iz gobovih vlaken, učinkovito Sorbitte strupene snovi.
Vyeshenka vsebujejo tudi minerale, kot so kalij, fosfor, železo, kalcij, kobalt, selenium, cink, baker.
Med vitamini v sestavi glive so našli tako topno v vodi (kompleks vitaminov skupine B, askorbinske kisline, vitamina PP) in topne maščobe (D2, E).
Zanimiva dejstva o glivah
- Vyeshenka je vzrok za rumene mešane roglje listavcev in iglavcev. Okužba se pojavi skozi razpoke v skorji. Praviloma se plodni telesa hitenja pojavljajo na krajih največjega razvoja gnilobe. Hkrati se goba razvija tudi na mrtvi les.
- Vyoshenka je plenilska gliva in lahko paralizira in prebavi ogorčice s posebnim nematoksinom. Na ta način goba prejme dušik.
- Vyeshenka prikazuje baktericidne lastnosti, izhodne radioaktivne elemente iz človeškega telesa. Suhi prah tega glive se uporablja v medicini za zmanjšanje ravni holesterola. Poleg tega podaljšek zmanjšuje škodljive učinke fizioterapije sevanja in poveča odpornost telesa na sevanje.
