Kostanjeva goba
Obsah
Latinsko ime: Gyroporus Castaneus Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: Dobro Družina: Mavec Genus: Gyporus Urejenost Užitna goba
Splošne informacije o glivicah
Kostanjska goba ali kostanj Gyropor - to je vrsta tubularnih klobuk gob, predstavnik rodu Gyroporov družine. .
Goba je znana tudi pod imena kostanj, gobe zajnice, peščene gobe.
Značilnosti kostanjevih gob
Klobuk
. . V suhem vremenu se gobji klobuk pogosto razpoka. . Pore so majhne, zaobljene, na začetku bele, nato rumene, rjave lise ostanejo pri stiskanju.
Mesa
.
Noge
. Barva se običajno približuje barvi klobuka ali vžiganja. Dolžina noge 3.5-8 cm, premer 0,8-3 cm.
Kjer raste kostanjeva goba
.
To vrsto najdemo v svetlobnih in mešanih gozdovih, na gozdnih robovih. . Sadje z eno ali majhno skupino.
Obseg razmnoževanja rjavih gob vključuje severno območje zmerne podnebje, od Francije do evropskega dela Rusije, pa tudi na severni Kavkazu, Zahodni Sibiriji, Daljni vzhod. To je redek videz.
Plodna sezona za kostanjeve glive se začne julija in se nadaljuje do konca septembra.
. Večinoma se kostanjeve gobe uporabljajo za sušenje, grenkoba vedno izgine. .
Nikoli ne uporabljate kostanjevih gob za sol in marinacijo, saj bo slanica, v kateri se lahko ta goba ohrani, vzorči, jedi pa bodo z njo izgubile okus.
Vrste kostanjevih gob
Gyroporus modra (Gyroporus cyanescens)
Goba je znana tudi pod imeni modrice, Burhores breza.
Premer kapice te vrste je 5-15 cm, oblika od konveksnega do ravnega, barva stravensko rumene, rjavo-rumene ali sivkasto rjave barve, ko pritisnete klobuk. Koža je mat, suha, žametna. Celuloza v gobi je krhka, bela ali kremna, na zlomu postane značilna barva koruznega cvetnika, kot se goba razlikuje od drugih vrst grma (postanejo temno modra, skoraj črna). Aroma in okus lepo. .
. Manj najpogosteje najdemo pod kostanjem ali hrastom. Običajno raste na peščenih tleh. Porazdelitev geroporusa sijaja vključuje severno zmerno cono, goba se redko pojavi v rdeči knjigi Rusije.
Sadna sezona za njega traja od julija do septembra.
. Pri kuhanju se uporablja za sušenje in izdelavo omake.
Neudobni dvojnik za rjave gobe je enak kot za Demigod gobe. To je žolčna goba, s katero kostanjeva goba združuje tako zunanjo podobnost kot grenki okus kaše.
Slavna goba (Tylopilus Felleus)
Neužitna goba zaradi grenkega okusa. Pripada rodu Tilopilus (Boletaceae).
.
. . Cevasta plast mlade gobe je bela, postopoma postane umazana roza. Spore gladke, roza. Noga je dolga do 7 cm, premera od 1 do 3 cm, otekla oblika, kremno-Occher barva, s temno rjavim očesom.
S kulinaričnim zdravljenjem grenkoba glive ne izgine, ampak le okrepi. Če se ga znebite, je vodoravna goba v slani vodi včasih namočena, običajno pa se goba šteje.
Podobnost s toksičnimi gobami za kostanjeve gobe ni opisana.
Gojenje kostanjevih gob doma
. Na vrhu je pokrita mešanica enakih delov humusa in vrta ali gozdnih tal.
Pristanek se izvaja v vsakem letnem času, v suhem vremenu, se parcela vlije po stopnji 10 litrov vode za 1 m2. Približno 5 mesecev po pristanišču se pojavi prva letina. Gobe živi toliko kot drevo, pod katerim je posajeno.
100 g sveže rjave gobe vsebuje približno 19 kcal, od njih:
- Beljakovine, g ................... 1,7
- Maščobe, G ……………….. 0,7
- Ogljikovi hidrati, g ............1.5
Zanimiva dejstva o glivah
- Kostanjeva goba raste precej redko in je vključena v rdečo knjigo Rusije.
- .
