Zimska goba
Obsah
Latinsko ime: FLUMMULINA Velutipes Angleško ime: IFINE Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: Agaric Družina: Fisalacry Genus: FLUMULINA Urejenost Užitna goba
Splošne informacije o glivicah
Zimska goba najdemo pod imeni medu Agaric, Fllamumulin Velvet -Bearing, Colibia Velvetistonol. Na zahodu se ti prijetno okusijo in vonj gob gojijo in so znani pod japonskim imenom "Enocuitak". Te gobe so najbolj znane na Japonskem, v Koreji, Vietnamu, kjer se uporabljajo pri kuhanju, medicini, kozmetologiji. Zimske gobe rastejo na severnih širinah, na panjevih in padlih drevesih. Njegova edinstvenost je sestavljena iz sadja tudi pod debelo plastjo snega, zato tudi pozimi odmrznitve gob najdejo te gobe.
Značilnosti zimske gobe
Klobuk
Premer klobuka zimske gobe je 2-9 cm, njegova barva je medeno rumena, malo temnejša na sredini. Površina klobuka je gladka, sluzna membrana. Spore nosilne plošče so redke, široke, rumeno-bele.
Mesa
Meso v gobah je tanko, barva - od bele do svetlo rumene, s prijetnim okusom in lahkim okusom gob.
Noge
.
Kjer rastejo zimske gobe
Zimske gobe rastejo v velikih skupinah, na listavcih in panjevih. Pogosto rastejo v parkih in vrtovih. Raje so sadna drevesa, in jih najdemo tudi na ustnici, Aspen, Popla, Ivakh. Toda v iglavcih se praktično ne pojavijo. Praviloma se vrsto zapored zbira zimska medena agarika na istem mestu.
Ko se pojavijo zimske gobe
Sezona plodov za zimsko gobo se začne decembra in traja marec. Včasih, če je jesen zelo hladna, se lahko prej srečate s to gobo. Vsaj zimske gobe in rastejo v obdobju zmrzali, ne izgubijo trgovinskega videza.
Obilnost zimske gobe
. Ker goba dobro prenaša zmrzal, je zbrana in zamrznjena in usodna.
Zimska goba pri kuhanju svežega, po vretju 20 minut, tudi marinirala in soljena, konzervirane, sušene, ekstrakti in gobe prah pripravljajo od njega. . Kuhana zimska goba postane spolzka.
Zimska goba je del korejskih solat, v katerih ohranja mehak prijeten okus. Zahvaljujoč mehki strukturi celuloze je zimska goba odlična za gobe kaviar, polnila in mleto meso. V kombinaciji je z ribami, mesnimi jedmi, pticami in katero koli zelenjavo. . .
Zimske gobe ali zimske lastnike je edina užitna goba iz družine flamulline fislakric razreda agarikomicete.
Strupene in neužitne vrste zimske gobe
Zimsko gobo je mogoče zamenjati z neužitno gobo - Collibia iz vretena.
Pollybia fusipes collibia)
. . Bela kaša, mesnata, trda. Okus mehko, dišava ni izražena. Noge 4-8 cm v višino, 0,5-1,5 cm debeline, barva sovpada s klobukom, ampak temno na dnu. Oblika je vretena, dotakne se do osnove, v mladi gobi je trdna, nato votla. Navidezna površina.
.
.
Neužitna goba.
Gojenje zimskih gob doma
Zimska goba se goji na deblih in panjah listavcev, na primer, na Yasenu, Topolu, Iva, Olkh, Birchu, ustnici, Runeia, Walnut, konj kostanja in bukev. Premer dnevnika 15-50 cm, dolžina 30-50 cm.
Najboljši čas za sajenje micelija je april, maj in september. Dnevniki so zloženi v bacterjih in sejajo micelij v luknjah na njih. . .
. . Optimalna temperatura za rast zimskih gliv je 8-12 ° C. Obdobja zmrzali, ki jih dobro prenašajo. Celo zamrznitev v trdno stanje, zimske gobe odtajajo in rastejo, kar ne vpliva na njihov okus. Zato snežni dnevniki redno preverjajo žetev.
Zimske gobe se gojijo tudi na panju kot veselo.
Cepljeni dnevniki in panjev se včasih zalivajo poleti in zaprti od neposredne sončne svetlobe. V nasprotnem primeru so neskladne v oskrbi.
Na mehkem lesu, zimske gobe rastejo od 3 do 4 leta, na trdni 5-7 letih, in na panjevih do 10 let.
Gojenje hiše
Zimski odpirač se lahko gojijo na balkonu in v zaprtih prostorih, če je temperatura pod 15 * z. Za nastajanje sadnih teles gobe ne potrebujejo svetlobe. V popolni temi odraščajo bledo ali popolnoma belo, s šibkim somrakom svetlobo-nožem. Dnevniki z ohlajenim micelijem se najbolje povečajo v lončkih.
Vsebina kalorij zimske gobe
100 g sveže zimske gobe vsebuje 22 kcal, od njih:
- Beljakovine ..................2.2 G.
- Maščoba ……………….eno.2 G.
- Ogljikovi hidrati …………….0.5 g.
Zanimiva dejstva o glivah
- Zimska goba se široko goji na Japonskem, v Koreji, kjer se kot substrat za njegovo gojenje uporablja navlažen les ali rez pšenične slame. Vintage glive dobi vse leto. .
- .
