Syroezha

BrowShells so gobe oddelka za baziaomicete, razred kmetijskih prevzemov, ruski red (RUSULAL, RAW -RUSS), sira -dimenzionalne družine, rod Rahs (RUSULA).

Gobe ​​so prejele rusko ime zaradi dejstva, da se mnogi od njih lahko po dnevnem lososu jedo.Nekatera rawers lahko jedo surovo, vendar obstajajo tudi grenke vrste, ki je zaželeno, da se namakanje pred kuhanjem, da odstrani grenkobo. Latinsko ime rodu izvira iz ene od barv njihovih klobukov: beseda "RUSULUSUS" je prevedena kot "rdečkast".

RAW RAW: Opis in fotografija gob. Kako izgleda rawh?

Klobuk

Sadje telesa sira je sestavljena iz klobuka in nog. Oblika klobuka se spremeni, ko raste in razvija. V mladih rahs, je polkrožna, skoraj sferična, polkrožna, nato postane konveksne ali konveksne dramatične, in v starih gobah - ravno s konkavnim srednjim ali lijakasto oblikovano.

Robovi klobuki v različnih vrstah sirih se lahko preklopijo, valovito ukrivljeni, tuberkulle ali gladko, spreminjajo se s starostjo. Nekatere vrste roba so naravnost, v drugih - spuščenih ali dvignjenih. Velikosti klobukov se razlikujejo od 2 do 15 cm.

Trdno surovo. Foto: Th. Kuhnigk, CC BY-SA 3.0 de

Koža, ki pokriva klobuk, lahko celo v gobah iste vrste:

• bodisi gladko, navlaženo in lepilo;
• bodisi suha, mat, nežno žametna.

Lepilno površino s časom je mogoče napolniti, včasih pa je na začetku suha.

Koža iz mejne kapice je zaostajala na različne načine:

• enostavno (na brezah rage (lat. RUSULABetelum);
• do polovice (v surovi solar (lat. RUSULASolaris);
• Samo okoli roba (v surovem zlatu (lat. RUSULAaurea).

Barva surovega klobuka vključuje skoraj vse odtenke sončnega spektra: rdeča, rumena, zelena, vijolična, modrica, rjava. Barva ni vedno monofona: včasih je z neravnimi madeži in različnimi barvnimi prehodi, kot da sežiganje na soncu.

eno. Zlato surovo (lat. RUSULA AUREA), Avtor Foto: ArchenZo, CC BY-SA 3.0- 2. Turški surovi. Russula turci), avtorska fotografija: Maja Dumat, CC do 2.0- 3. Zeleni sir (lat. Russula Aeruginea), Avtor Foto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0- 4. Svetlo rumeni sir (lat. RUSULA CLAROFLAVA), Foto Avtor: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0- 5. Syroezhka Zhhead (Lat. Ruska EMETIKA), Foto Avtor: Dohduhda, Javna domena - 6. BASPERY BLACK (LAT. Russula Adusta), avtorica: Igor Lebedinsky, CC do 3.0.

Hymenoform

HymenoForm surove ali spodnje površine klobuka, sestavljajo široke ali ozko presenečene plošče, ki imajo drugačno dolžino, debelino, frekvenco in barvo. Plošče pridelkov so lahko bele, svetlo rumena, svetlo krema, rahlo rožnato, oker, limonina rumena.

Ohrya obraz. Fotografija: Douglas Smith v Los Trancos Ohranjanje, Palo Alto, CA na 2007-02-25- CC BY-SA 2.5. 5

Noge

Pogosteje obstajajo surovine s cilindričnimi, pravilnimi nogami, manj pogosto - z erasesedovoidi (olivno zmečkano (lat. R.Olivacea), Pin -shed (Golden Russula (Lat. R. aurea), cilindrično, vendar zoženo na bazo (surovo surovo ali užitno (lat. R. Vesca). Nogo, pritrjeno na sredino klobuka. Njeno meso se s starostjo spreminja, mlade gobe je mogoče izvesti, t. E. ohlapna, zbrana ali gosta. Kot se strinja, se v njem pojavljajo votline, postane gobasto in krhka. Barva nog je svetloba: bela, rumenkasta, krema, rožnata in temna: siva ali rjava. V svoji podlagi so lahko prisotni zarjaveli madeži, na primer zeleno žvečenje (lat. R.aeruginea). Površinske noge gladka, gola, svilnato ali žametna, s starostjo se lahko rahlo nagubana.

Svetlo rumeni sir. Fotografija avtor: D.O.G.A., CC BY-SA 3.0

Mesa

Meso klobuka, večinoma belih ali zelo svetlih odtenkov, je debelo ali tanko, nima vonja ali šibke arome in drugačen okus. Z zlomom sadnih teles pridelkov se mlečni sok ne izstopa.

Plošče, kaše in noge rawers so zelo krhke. Ranljivost in krhkost teh gob dajejo sferocisti - posebne skupine mehurčkov celic, ki so v sadnem telesu.

Bolotnaya sir. Foto: TOTER ALTER MANN, CC BY-SA 3.0

Spore prašek

Različne barve in spor prašek surovin: bela, krema, svetlo krema, rumena, lahka oker.

Kjer in ko rastejo hitreje gobe?

Syrozhka - nekatere najpogostejše gobe. Rastejo v Evropi, Rusiji, Aziji in Ameriki: od Arktike do tropov, vendar so v veliki večini prebivalci srednje velikih zemljepisnih širokov. Nekatere vrste so celo v Afriki.

Simbodije živijo v simbiozi, t.E. vzajemno koristno partnerstvo, s številnimi vrstami dreves (odvisno od vrste glive) (hrast, bukev, smreka, hornbeam, breza, topol, lipa, borov, adder, aspen), in v nekaterih primerih z grmičevja in zelnate rastline, in zato zelo razširjena v vseh vrstah gozdov: iglavci, listavci, mešani. Različne vrste raje različna tla: navlažene, peščene, mokrišča. Gobe ​​so plodne od pomladi do jeseni, vendar je glavna sezona rajev je avgust-september, saj se v tem času zdi najbolj aktivno.

Katere so surovine: vrste, nazivi, fotografije

Med obstoječo raznolikostjo izpuščajev, od katerih je število z različnimi viri od 275 do 750, je precej težko določiti poseben videz. Navadne gobe, ki jih lahko prepozna le 2-3 ducata vrst, v drugih primerih je treba v stik s strokovnjakom in celo uporabiti kemijsko analizo. Navzven, surovo risanko je mogoče razlikovati v obliki klobuka in nog, struktura sloja brez plošče, kot tudi barvo lupine in klobuki iz celuloze, plošče in spor v prahu. RawSecks imajo veliko krhkost in od tistih, ki so podobni s to kakovostjo molgs (lat. LaktARius) Se razlikujejo od tega, ko rezanje in stiskanje ne razlikujejo mlečnih sokov.

Gobe ​​rodu Russula so razdeljene na:

• Užitna;
• Pogojno užitno;
• Neužiten.

Spodaj so nekatere sorte rawers, vključenih v vsako od teh kategorij.

Užitni sir

Užitne pridelke so precej okusne gobe. Jesti jih lahko v hrani v ocvrti, slani, vloženi in nekaterih celo v surovi obliki. Glavna stvar je vedeti, kako izgledajo.

• Zelena rawer ( Russula Aeruginea )

Užitno surovo. Ima kurjenje okusa, ki izgine, ko pijan. Oblika SKP je prvotno pol-liho, nato konveksni prostrat, in po stanovanju, z abscedno sredino, 4-9 cm v premeru. Klobuk je svetlobni vzdolž robov in temno na sredini, ima zeleno, oljčno zeleno, rumenkasto-zeleno barvo, pogosto s rja rja rjavih. Iste stike so prekrite z nogo, katere višina je 4-7 cm, premer pa od 1 do 2,5 cm. Beli ali kremni krožniki. Spore Cream. Toplotno lepljivo, kraje, ki se zlahka ločijo. Celuloza tega suroša je bela, ne spreminja barvo na rezanju. Poseben vonj gobe nima. Zelena vesela raste v gozdovih vsakega tipa od junija do oktobra.

• Rawland je rumena (svetlo rumena, bledo rumena, svetlo rumena) (RUSULA CLAROFLAVA)

dobil ime na barvi njegovega klobuka, ki je konveksno na začetku in stanovanje kot rast obliko. Premer, klobuk doseže 8 centimetrov. Noga je cilindrična ali sod, pri čemer se starost spremeni barva iz belega na sivi barvi. Bele plošče, ko se goba strinja, da postanejo sivkasto črne barve. Bright pulp. Ima mehak ali adstrigenten okus, vendar brez vonja. Spore prašek svetlobe kože. Koža je bila delno odstranjena.

Goba raste z majhnimi skupinami na mokrih, mahy tleh, pod populami, brezami ali jelšem. Ta surova ni zelo okusna, ampak precej užitna.

• Sir za hrano ( RUSULAVesca )

Ena od najpogostejših vrst gob. Njen klobuk s premerom do 10 cm suho, včasih ton-degradira, z gladko ali nagnjenim robom, z nestisnjeno ali šibko suho kožo. Koža pogosto ne doseže roba klobuka 1-2 mm. V večini gob z velikimi belimi lisami je roza, belo roza ali bordo rdeča. Pogoste plošče, ki so se razvejale v bližini nog, bele ali rumenkasto-bele barve. Roza noga, cilindrična, utopitvena knjiga. Meso je precej močno, belo. Ta užitni sir utor je vreden, ocvrti in soljen.

• Surovo, dišeče, vijolično, ali Seleniac (RUSULA XERAMPELINA)

Užitna goba, v celoti upravičuje ime "Syrozhka", kot je lahko v surovi obliki. Klobuk s premerom 6 do 15 centimetrov, najprej izbočen, nato ravno in ravna. Barva klobukov, odvisno od drevesa, pod katerim se ta zmešana raste, je drugačna.

• Pod iglavčnimi drevesi je rdeča z vinom, karminom, rjavimi ali vijoličnimi odtenki.
• Pod hrastovi - rdeča-rjava, roza ali oljka.
• Pod brezo - rumeno, rumenkasto zeleno, z vijoličnimi robovi.

Koža klobuka je sprva sluznica, nato žametno, od celuloze zaostaja do polovice. Bela celuloza, s starostjo pridobi rjavo odtenek, in v reakciji z železom sulfatom postane zelena. Nogo se utopi na rdečkastih, z roza odtenek, divja s starostjo, 4-8 centimetri visoko. Spori rumenkasto-smetana. Okus mladih raws malo oster, kasneje neizčrpen. Vonj, nasprotno, se najprej ujame, s časom pa postane prsni. Raws rastejo, vrtajo od avgusta do novembra v iglavci in listavci.

• Marsh Raw (RUSULA PALUDOSA)

Priljubljeno ime - Popula.To je največja goba vrste sira, s premerom klobukov do 16 cm, z višino 10-15 cm in 1-3 cm s premerom. Ima konveksni oranžni klobuk z rahlo pritisnjeno rumenkasto sredino. Sadje telo je prekrito s suho kožo, ki postane rahlo lepilo v mokrem vremenu. Plošče močvirskih slaščic Bela, rumenkasta ali lahka zlata. Meso njenega roza, sedežev s starostjo, ki ima prijeten okus. Užitni izpuščaji za močvirje rastejo velike skupine na peščenih iglavcih gozdovih.

• Syroezhka zelenkasta, ali luskasta (Russula virescens)

Užitna goba, ena najboljših za prehranjevanje družine surowders. Mushroom Hat je velik, do 14 cm premera, z žametno, vendar hitro razpoka na tehtnicah s kožo. Shape It, tako kot številne surovine, se s starostjo spreminja. Mlade gobe imajo sferično, v velikih proizvajalcih sira njena sredina postane konkavna. Barve klobuka predstavljajo mešanico zelenega, rumena, modre, prisege, bakra in oljčnih odtenkov. Bela noga, z rjavimi luskami spodaj. Plošče White. MESSKA MESHONOST, S SWEATHRESSM HUNTSKOM IN brez vonja. Celuloza je gosta in krhka, na rezini bele se spremeni v zarjavelo. Surove rastline rastejo zeleno po eni ali skupinah, ki raje prostora pod hrastovi, buke in breza v listavcih in mešanih gozdovih.

• Sight Cheese, ali Lazorous (RUSULA AZUREA)

Prikaz naraščanja pod iglavci, pogosteje pod smreko. Klobuk premera od 3 do 10 cm. Konveksna je v zgodnji starosti in stanovanje s konkavnim srednjem do trenutka zorenja spor. Klobuk ima sliko različnih odtenkov vijolične barve z modro nečistočo. Bela noga, žametna. Koža s sizorjem, ki je prekleta, dobro odstranjena. Spore Powder White. Modre rawers so užitne gobe s prijetnim okusom.

• Nadzor frekvence -plastične, ali Frekvenca Chernushke -plastic ( RUSULADensifolia )

Ličila iz gobe gobnega rodu. Premer klobuka je manjši od 20 cm. Belkasto celuloza na rezanju bo prva rdečkala, nato pa postane drona in črna. Plošče svetloba. Kot se strinja, zunanja barva gobe se razlikuje od sivkastih do oljk, rjave in rjave barve. V južnih regijah rastejo kopeni v širokih in iglavskih gozdovih. Izvleček te surovine se uporablja v medicini.

• Siva surova (RUSULA Grisea )

Prvič lice. Raste v velikih skupinah v svetlih borih ali velikih gozdovih, na svežih, peščenih tleh, od junija do avgusta. Njegov klobuk od 5 do 12 cm s premerom tradicionalnega za surove kalupe: konveksno v mladih gobah in stanovanje, na Funneliodal v starejših. Njena modrikasta barva, siva, umazana siva ali umazana-lila-poppy, svetlejša do roba in temna na sredini. Lahka noga. Koža se odstrani na polovico klobuka. Celuloza surove, bele, brez vonja, nezahtevane ali šibke.

• Belbar White, ali Suhi kalčki (RUSSULA DELica )

Sinonimi: Sukhuzhka Prijetno, odlično. Bele kroge pogosto najdemo v iglavci in listavci v severnem delu gozdnega območja Rusije. Raste od julija do oktobra. Premer do 20 cm prvo ploskasto konveksno z ukrivljenim robom in zmanjšanjem v sredini, nato lijak, oblikovan z izravnavo robom, čisto belo, včasih s rjavkasto-rumenimi lisami (subapeties), prva tanjša, nato gola. Za belo, duhovnik je značilna prisotnost v središču klobukov delcev tal.

Noga v gobasti je do 5 cm dolga, gladka, prva trdna, nato votla, bela, tanjša. Belo meso, se ne spreminja na odmor, v tkanini, klobuki niso ujeti, v krožnikih grenkih. Padajoče plošče, ozke, čiste, do zunanjega roba Včasih WILK, Split, bela. Spore brezbarvne, ovate zaokrožene. Ponavadi je ta goba nasoljena. Slani napredek je dober in ima prijetno belo barvo.

Pogojno užitno surovo

Pogojno užitne pridelke se lahko zaužijejo šele po toplotni obdelavi in ​​v nobenem primeru ne morejo jesti v surovi. Ta skupina vključuje:

• Črni sir, krma črna, ali Chernushka (RUSULA ADUSTA)

Ima umazano belo sivo v mladosti in rjavi v zapadlosti barvo klobuka. Njene noge lažje. Umazanije sive plošče, spori brezbarvno. Kolusa najprej roza, in nato toplotno sivo na reza, na nogi z lepilom, ko pritisnete. Mladi gobji klobuk iz konveksnega, nato s lijakom v središču. Premer toplote od 5 do 15 cm. Okus gobe je mehka, vonj je neprijeten. Črna rah raste, predvsem v borovih gozdovih od julija do oktobra.

• Cheese Choky (RUSULA OCHROLEUCA)

Ima številne podobne vrste vrste: bledo oker, bledo rumena, limona, prisega rumena, prisega bela, fuck-rumena. Barvni klobuki ustrezajo imenu, njegovem premeru - 5-12 cm. Najprej hemisfera, potem postane konveksna. Kožne gobe te vrste zlahka ločijo s črtami. Njihova noga je bela z rjavim odtenkom, z višino 3 do 8, s premerom od 1 do 2,5 cm. Plošče in spore bele ali kremaste. Outwarm izpuščaji - to so pogojno užitne gobe, ki jih pogosto najdemo v evropskih gozdovih vseh vrst.

• Roza sir, lepa, ali Rosid (RUSULA ROSEA)

Pogojno užitna goba. Imenovan v barvnih klobukih, čeprav ni dejansko roza, vendar ima odtenke od rdeče do rožnate in se lahko spremeni pod vplivom vremena na bledo limono. Premer klobuk od 4 do 12 cm. Njena oblika je pol agraduata, s časom pa je ploskajo s konkavnim centrom. Kožni meakty klobuki niso ločeni. Višinske noge od 3 do 8 cm, premer - od 1 do 3 cm, barva je bela ali rožnato, približno kot klobuk. Hladilne ali smetane plošče, včasih bližje noge rdečkasto. Belo meso s sladkim vonjem, gostom, ampak krhkom. Spore Powder ima lahke odtenke hora ali smetane. Pink Rawers raste eno po eni ali skupinah, od julija do oktobra, predvsem v širokih -Leaved, vendar včasih v iglavcih gozdovih, na urejenih tleh.

• Birch sir (kavstična breza) ( RUSULABetelum )

Pogojno užitna goba, ki ima premera ravnega klobuka od 2 do 5 cm. Barva njegovega najbolj raznovrstnega: od temno rdeče do bele barve z rumenkasto sredino. Koža je odstranjena. Noga je zlomljena, z votlinami, ki se obrnejo od vlage, nad nagubano, svetlobo. Bela surova celuloza, s sivo mokro, praktično ne vonja, je okus akutnega. Beli spori.

V skladu z njegovim imenom te gobe rastejo pod brezo v listavcih in mešanih gozdovih. Ljubezen mokra ali močvirna mesta. Birch Raws so užitni po predhodnem vretju.

• Voyi ( RUSULAFoetens )

Pogojno užitna goba. Druga imena gobe: jokanje, goby, prašič, kulbir, uryupka, kubar, podtopel, pest, skedenj. Rast v gozdnem območju Severni Ameriki in Eurasijo. Se pojavlja v gorski, jelki, listavci. Najbolj potrjena v vodnjakih in brezah. Zberite Voyi od julija do oktobra. Gobasto hap rumeno-rjava ali hyry. Njegov največji premer je 15 cm. Najprej je sferična, v bližini noge. Kasneje postane ploska, stisnjena v središče. Rob klobukov je tanek in valjan, z izpusno kožo. Goba je prekrita s sluzi, zlasti v surovem vremenu, za katero je bil vzdevek. Cilindrična zapiralna noga, visoka 6-12 cm in debela do 3 cm. Svetla, lahko prekrita z rjavimi točkami na dnu. Oteklo, prazno znotraj. Njena pulpa prva bela in gosta, postane dron na rezanem. Okus je kot goreč in z neprijetnim vonjem vlage. V suhem in vročem vremenu, vonj popolnoma izgine. Plošče VALUA se pogosto nahajajo, na začetku bele, kasneje rumene barve. Kapljice tekočin, ki se posušijo v zraku in pustijo rjave lise, se sproščajo vzdolž robov plošč. Oporeka svoje zaobljene, brezbarvne v času videza in svetlo skrito, ugrabljeno s časom zorenja. Gobe ​​so primerne za soljenje. To narediti, bolje je zbrati ventile s klobukom na 6 cm. Njihove noge so razrezane na osnovo in predvajanje blanširane. Pripravljajo se tako dober okus. Valius uporablja tudi za proizvodnjo kaviarja gob.

• Okvare nadev, ali Črno črko sira ( RUSULANigricans )

Velika pogojno užitna goba, najprej z izbočenim, nato s ploščatim klobukom in rahlo stisnjenim srednjim. Barve SKP se razlikujejo od belkasti do žajbeljnega rjavega. Njegov največji premer je 20 cm. Belo meso, na izrezanem rdečem, nato črni. Goba s kratkimi, čvrst, prevlečena s prebivalci. Plošče niso značilne za rawers: debele, različne dolžine, redki, na prvi rumenkast, v prihodnosti temno in celo črno. Pridobi Fods od julija do oktobra predvsem v iglavcih.

• Redflower Raw (Russula fuscorubroides)

Gobe ​​rastejo lisno ali v majhnih skupinah v borovih in smrekovih gozdovih od junija do avgusta. Ima gladko lilac-vijolično ali črni klobuk s črnim klobukom, konveksnim stanovanjem v mladih izvodih in se mulgira na sredini z robovi obrobja v zrelih. Njegov premer od 4 do 14 cm. Noga z višino 4-9 cm in debeline 7-15 mm, vijolične, s krvnimi vzdolžnimi brazdami, cilindričnim, zožem. Plošče vplivajo, ozek, arccuate, prisega bela. Spori tudi prisegajo belo. Zaradi kavstičnega okusa se obrazi človek uporablja za pripravo ostrih začimb. Lahko se pojede po predgrevanju v dveh ali treh vodah.

Neužiten cheeeeges

Neizibilne ali lažne pridelke se lahko razlikujejo od enih od rožnate barve konca noge in odsotnosti škode v ličinkah in ogorčic žuželk in nematode. Na srečo, smrti niso določene pri pitju teh vrst teh vrst, vendar lahko povzročijo zastrupitev in motnje gastrointestinalnega trakta.

• Veselo gorenje (bruhanje, kavstično, slabost) (RUSULA EMETIKA)

dobil ime zaradi grenkega okusa. Njen klobuk, ki je prvi polovičen, nato ploska ali rahlo konkavna, s premerom od 4 do 8 cm. Celuloza surove bele, pod kožo roza, ima sladek vonj ali jo sploh prikrajšana. Koža je svetlo rdeča, gladka, briljantna, postane lepila, ko vlaga, ločena od celuloze do sredine klobukov. Noge ali rožnato nogo. Bele plošče, manj pogosto smetane. Spore čisto bele. Raste v iglavcih in listopadnih gozdovih.

• Lickey izpuščaj (RUSSULA FRAGilis )

Izbere mokre borove gozdove in njihove robove. Raste v avgustu - septembru. Mushroom klobuk s premerom do 5 cm, tanek, vijolično-vijolična, včasih z zeleno ali zelenkasto sredino. Površina je ploska, pogosto s tuberkom, nekoliko mokro, z dotikom kože. Plošče večino enake dolžine. Spore so segajo, v množicah so bele. Keny sira kaše. Nekateri vključujejo gobe na običajne užitne in se uporabljajo v slanici po predgrevanju.

• Cele Cheeper (Russula Quetii)

Neužitna goba, ki raste pod iglavci. Temno ali celo črni in vijolični klobuk v mladinskem konveksu, v zrelosti postane odprt z upogibanjem robov. Njegov premer se giblje od 4 do 10 cm. Zrele gobe Barvanje lupina pridobi rjavo, češnje, rjavo-vijolične odtenke z ziletji okoli robov. Plastični himenopher v mladih gobah sčasoma postane kremasto rumenkasto. Barvne noge so lahko tako lahka vijolična in temna vijolična roza. Debelina noge je 1-2 cm, višina ne presega 8 cm. Gosta kaša z glivico s starostjo postane krhka, barva se ne spremeni na rezanje ali pa rahlo obrne rumene. Neužiten cheseing kel, zelo oster in Guez-oster okus.

Strupene cheeeeeges

Med rawes, ki bi jih lahko imenovali resnično strupene, ni vrst. Toda obstaja nevarnost, da z njimi zmedete najbolj strupeno gobo - bledo ceneje (Amanita Phalloides), ki je videti kot zeleni sir (Russula Aeruginea).

Na levi bledo in bledo, avtor: George Chernolevsky, javna domena - desno pomlad zelena, fotografija Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Kalorična vsebina rawers

Kaloričnost sira je približno 19 kcal na 100 g.

Koristi in škode obraza. Je mogoče zastrupiti raws?

Sestava sadnih teles cheesecakes vključuje:

• Vitamini B1, B2, C, E, PP,
• Minerali: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor in železo.

Surove gobe so primerne za prehrano športnikov in ljudi, ki opazujejo svojo težo, saj so izdelek z nizko kalorijo in vir zlahka prebavljivih beljakovin. V številu vitaminov in mineralov je veselo nadrejeno, na primer brusnice, znane po svojih koristnih lastnostih. Nekatere vrste surovin lahko zagotovijo antibakterijski učinek, ko hitenje. Uporabljajo se lahko kot sredstvo za redčenje krvi in ​​preprečevanje tvorbe trombov.

Vendar je treba upoštevati, da so gobe težke za jetra in želodec, tako da ljudje z boleznimi gastrointestinalnega trakta, ledvice, jeter, starejši ljudje, nosečnice in otroci, jih uporabljajo previdno.

Je dovolj težko. Treba je zagotoviti, da neučinke vrste ne spadajo v hrano, saj lahko povzročijo zastrupitev in neuspeh pri delu gastrointestinalnega trakta. Ko se pojavijo simptomi zastrupitve, je treba sprejeti naslednje ukrepe:

• Pokličite zdravnika;
• Sperite želodec, kar povzroča bruhanje;
• Vzemite sorbent, na primer, aktiviran ogljik, šifranje, polisorb ali enterosgel;
• zagotoviti obilno pijačo;
• žrtev položite v posteljo s pritrjevanjem tople višine.

Kako zbrati in kuhamo surovo?

Zbiranje cheesecakes je treba izvesti samo v košarah ali emajliranih vedrah. Plošče gob so krhke, hitro razpadejo, tako da jih ne morete nositi v vrečah, nahrbtnikih, plastičnih vrečah in na dnu posode pod drugimi gobami, kjer se zlahka zlomijo.

Ni pomembno, izrežete gobo z nožem, odvijte ali samo Jerg: ne bo neškodljivo iz te razvejane podzemne glive. Zbrana "žetev" ni mogoče shraniti za dolgo časa, jo je treba čim prej obravnavati. Čisti krhki pridelki se lahko očistijo po opeklinah ali prenesejo v vrelo vodo 20 minut, ali nekaj časa vidite gobe v hladni vodi. Med čiščenjem morate odstraniti različne vejice, igle, liste in druge gozdne smeti, odrezati zatemnjene, kot tudi sejati s črvi in ​​žuželkami. Iz klobukov rdečih rawers, morate definitivno odstraniti kožo, ki je grenko. Po čiščenju gob, ki jih potrebujete za pranje. Pred sušenjem se gobe običajno ne umivajo.

Serying Spring (užitni pogled). Fotografija Karelj, javna domena

Kot druge gobe, so lahko sirni izdelki:

• ZRJ,
• Cook,
• sol,
• marinček,
• kvota,
• Zamrznite za zimo.

Sušite jih nezaželeno, zaradi dejstva, da imajo številne vrste grenak okus.

Poletje Sreezhka je okusna jed. Če želite odstraniti grenkobo pred vročem ali kuhanjem, je priporočljivo, da namakate gobe za 10-12 ur, spreminjanje hladne vode 2-3 krat. Po tem pa se sperejo in kuhajo 5 minut v rahlo slani vodi. Nato so gobe položene v emajlirane ali steklene posode in jih nalijejo z raztopino, pripravljeno iz vode, soli in sladkorja, položite liste ribet na vrhu in, ki zajemajo vse, da se slanica nastopa na vrhu, pustimo, da se prepira pri temperaturi 20 ° C. Mesec dni kasneje bodo pripravljeni Sauerry Raws.

Za nadaljnje kuhanje je potrebna kuhalna živila vsaj 30 minut, dajanje, dodajanje začimb in občasno odstranjevanje nastale pene. Potem jih je treba zložiti na Clander. Če se pogojno užitne surovine blešči, med kuhanjem, bo grenkoba šla v vodo, ki jo preprosto jebemti. Lahko izvlečete kuhano, namočeno in sploh ni namočeno Russula: glavna stvar je, da nimajo gorečega ali grenkega okusa. Med cvrtjem lahko dodate lok, začimbe, limonin sok, česen in druge sestavine.

Rawsers so na soli in ki se ukvarjajo na enak način kot druge gobe. Poleg tega, za razliko od drugih surovih gob, lahko poberete dan in še hitreje. Po čiščenju in kratkih namakalnih gobah se gobe premaknejo v emajled jede, sol, česen in začimbe se dodajo svojemu okusu, pokrijemo s pokrovom in pustijo vsaj 12 ur. Po tem času se lahko pojedejo rah.

Vzeto s strani Ladyscecialna.Ru

Zanimiva dejstva o Raws

• Najbolj okusna - siva in zelena vrsta sira. Vrste rdeče, praviloma imajo gorčico. Vendar se maja pojavljajo rožnate in rdeče surovine, ne grenke.
• Če želite preveriti, ali so ponosni sira ali ne, lahko poskusite majhno količino njihovega mesa. Od tega ne bo škode, ker morate zastrupiti Rawerji, morate pojesti veliko število teh gob.
• Iz podobnih gob, bledo in gob, surovin odlikuje pomanjkanje obročev na nogi, odbojka na dnu noge in krhkost njegovega mesa.
• Ruski encim je vsebovan v miceliju nekaterih vrst svežih rdečih sidru. Le 500 mg te snovi v 30 minutah, 200 litrov mleka. Uporablja se pri proizvodnji skute in obnovljenih sirov. Ta encim je delno nadomestil dražjo renine, ki je bila prej proizvedena iz želodcev jagnjet in telet. Podobna snov proizvaja tudi nekatere vrste bakterij.
• V Franciji in Nemčiji, se surovi niso sestavljeni, saj menijo, da so neizvedljive gobe.
• Severni jelen, los in divje prašiče ljubezen in jesti Russula z užitkom.
• Glede na okus in ekonomsko vrednost belih obremenitev je pripisana druga kategorija gob. To je najbolj okusen sir. Druge tovrstne gobe se nanašajo na nižje kategorije.

• Govorushka
• Kot
• Champignon
• Mushroom-zone
• Dobavitelj
• Odprto
• Fly agarič je rdeč
• Porcini
• Zid
• Podberezovik
• Voshenki
• Mlechik
• Chaneterels
• Prašič je tanek
• Mokhovik
• Govorushki
• Vyeshenka
• Mastno
• Mokruhi
• Koznyak