Porcini

Porcini (Boletus Edulis) - vrste gob, ki se nanaša na oddelek za bazidiomicete, razred agarikomicetov, vrstnega reda Soola, družina je pomirjujoča, Borovik. To je najbolj barvit predstavnik Kraljevine gob.Skrajšano ime gobe - samo "bela", nekateri ga pokličejo Borovik. Tudi neizkušene gobe bodo zlahka ugotovile "splošno slavno osebo" in izpolnile svoje košare.

Zakaj je bela goba, ki se imenuje bela?

Bela goba je prejela ime v antičnih časih, ko so bile gobe pogosteje posušene, precej prepražene ali raztegnjene. Meso marmorja bele gobe, tudi po toplotni obdelavi in ​​sušenju ostaja popolna bela. Ljudje so opazili to funkcijo in imenovali gobo s temnim klobukom z belo. Druga različica imena je povezana s kontrastom bele gobe, ki je manj okusna in ne tako dragocena "črna" Ostaka, katere celuloza zatemni na reza.

Bela goba - opis in fotografija, značilnosti in lastnosti

Klobuk

Vse gobe prijazne borovik imajo presenetljivo tanko dišavo in začinjen okus.
Rjavkasto-žižišče zrele bele gobe klobuk raste v premeru do 7-30 centimetrov. Toda v ločenih širinah, pod pogojem, da je bogat dež in mehki temperaturni režim tudi bele gobe s premerom 50 centimetrov.

Določitev starosti gliv je precej preprosta: mlada bela goba ima klobuk, ki ima skoraj umetniško izpeljana konveksna uniforma, preobremenjene gobe so lasne, včasih celo kastrat. Površina belega kapa gob v večini primerov ima prijeten dotik, rahlo žametno teksturo, zgornja koža je tesno povezana z mesom, zato je težko ločiti od njega. V suhem in vetrovnem vremenu je klobuk prekrit z mrežo majhnih, vendar globokih gub ali razpok, kar vodi do poškodb notranjih pore gob. V deževnem vremenu na vrhu kape lahko opazite tanko mucus film. Barva belih kape z gobami je lahko raznolika - od rdečkasto rjave do skoraj mlečne bele. Starejša je goba, temnejša in tesna postanejo klobuk, lupina pa pridobi značilno hrapavost.

Mesa

Celulova suspendirane bele gobe je gosta, sočna in večinoma mesnata, privlačna bela. V starem gobah gre v vlaknasto strukturo, odtenek celuloze pridobi rahlo rumeno ali svetlo bež ton.

Noge

Višina nog bele gobe je majhna, v povprečju, 12 centimetrov doseže, vendar se lahko srečate več "vključujočih" predstavnikov, katerih noga doseže 25 centimetrov na višino. Premer nog 7 cm, manj pogosto - 10 cm. Posebnost bele gobe je oblika njegovih nog: to je sodček, ki je v obliki pin, sčasoma, da stare gobe postanejo cilindrične, rahlo raztegnjene v središču in Tolstoy na bazi in klobuki. Njena barva se razlikuje od bele do nasičene rjave barve, včasih s temnimi rdečimi točkami. Obstajajo bele gobe, barvne kapo in noge, ki so skoraj popolnoma enake. Pogosto na dnu noge pokrovčka ima mrežo svetlih denarnih tokov, včasih se skoraj ne razlikuje na glavnem ozadju.

Pokrov in sporni prah

Počiva v beli gobiju ni opaziti - baza noge je popolnoma čista.
Spore prašek Juicy Olive-Brown Shade, spori belih gob v obliki podobne spore, dimenzije so neverjetno majhen: 15,5 x 5.5 μm. Lučka cevastega sloja, nato rumenenje, pridobivanje zelene barve oljk.

Kjer gojijo bele gobe?

Bele gobe rastejo na vseh kopnah, razen za preveč suhe Avstralije in Hladno Antarktiko. To je povsod v Evropi, v Severni in Južni Ameriki, v Mehiki, na ozemljih na Kitajskem, na Japonskem in v severnih regijah Mongolije, v severni Afriki, na Britanskem otoku, Kamchatka, Kamchatka, Daljni vzhod, V srednjem in južnem zemljepisnem sektorju Rusije. Zelo pogosto bele gobe lahko najdemo v severni Taigi, v evropskem delu Rusije in Daljnega vzhoda.

Kdaj in v katerih gozdovi rastejo bele gobe?

Beli cikel rasti gob je zelo neprepustljiv in je odvisen od kraja rasti. Bele gobe se začnejo rasti v maju ali juniju, obilen videz gobovskih otokov pa se konča konec jesen-novembra-novembra (v toplih regijah). V severnih regijah se bela goba odrašča, od junija do septembra, in množična zbirka se začne v drugi polovici avgusta. Faza rasti bele ladje je precej dolga: samo v polnem tednu dosega odraslost. Gobe ​​izdelujejo glive družine ali kolonije, zato srečanje v gozdu tudi z eno belo gobo pogosto obljublja nepogrešljivo uspeh gob.

Bele gobe rastejo tako v iglavcih, in v listavcih ali mešanih gozdovih pod drevesi, kot so smreka, borovci, hrastovi, breza, rabu, jelka. Zbirka belih gob lahko izvedemo na mestih, prekrite z mahom in lišajem, na peščenih, slamp in tankih tleh, vendar te gobe redko rastejo na močvirskih tleh in šotalov. Bela goba ljubi sončno svetlobo, vendar lahko raste na zatemnjenih območjih. Goba je slabo rastoča, ko so tla in nizke dnevne zračne temperature. Bela redko raste v Tundra in Foreturotundri, gozdne steppe, in v stepskih regijah sploh ni mogoče najti.

Vrste belih gob, naslovov in fotografij

Med belimi gobami se najbolj znana, da so naslednje sorte:

• Bela gobasta mreža (Borovik Mesh) (Boletus reticulatus)

Užitna goba. Navzven podoben Mokhoviku, ima drona ali ohloque klobuk, včasih z oranžnim odtenkom, ki se nahaja na kratki nogi cilindrične oblike. Mreža gob ima belo ali rjavo barvo. Klobuk ima premer 6-30 cm. Belo meso.

Obstaja bela gobasta mreža v bukevu, hrastu, roparja, kostanjskih gozdov v Evropi, Severni Ameriki in Afriki, v Transcaucasia. Se srečuje med junijem-septembru, vendar ne prepogosto.

• Dark Bronza bela goba (baker, zgrabi) (bronasti boletus) (Boletus Aeres)

Užiten videz bele gobe, ima zelo temno rjavo barvo klobuka in nog - včasih imajo skoraj črno barvo. Na nogi je mreža prva bela, nato oreh. Noga ima cilindrično obliko. Meso bronaste bele gobe je belo, ne spreminja barve na reza, gostih, s prijetnim vonjem in okusom.

Dark bronasta bela goba je na voljo v hrastovih, bukovih, hrastovih gozdovih od julija do oktobra, je običajno v zahodnih in južnih državah Evrope, ki jih pogosto najdemo v Združenih državah Amerike.

• Bela gobavica (Spikel) (Boletus betulicolA)

Značilnost vrste je zelo svetla, skoraj bele barvne klobuke, ki doseže premer 5-15 cm. Manj pogosto njena barva ima rahlo kremasto ali svetlo rumeno senco. Noga gobe je v obliki soda, bela-rjava, ima belo mrežo na vrhu. Na rezano gobova ni modra, mesna goba je bela.

Breza bela goba raste izključno pod breza, se pojavi po vsej habitatu, kjer obstajajo breza gozdove in nasade, ob cestah in na robovih. Plodovi od junija do oktobra petje ali skupine. Pogosto raste po vsej Rusiji, pa tudi v zahodni Evropi.

• Bela borova goba (borov, borček bolt) (Boletus pinofilu)

Pogled na belo gobo z velikim temnim klobukom, ki ima včasih vijolično senco. Klobuk ima premer 6-30 cm. Meso gobe pod tanko kožo imajo rjavo-rdeče barve, v nogi je bela, ne sveti na rezanju. Noga gobe je debela, kratka, bela ali rjava, ima mrežo svetlo rjave ali rdečkastega odtenek.

Bela borova goba raste v borovcih na peščenih tleh in v gorah, manj pogosto v cvrtju in listopadnih gozdovih, se srečuje povsod: v Evropi, Srednji Ameriki, Rusiji (v severnih regijah evropskega dela, v Sibiriji).

• Bela goba hrast (Boletus Edulis F. Quercicola)

Goba z drone klobuk, vendar ne z rjavkasto, ampak s sivo barvo, včasih na klobuk "razpršenih" svetlobne lise. Meso te vrste je ohlapno in manj gosto od drugih vrst belega.

Oak bela goba je na voljo v Kavkazu in Primorski ozemlju Dubrava, pogosto najdemo v srednjem pasu Rusije in na južnih ozemljih.

• Bela jelka (Boletus Edulis F. Edulis)

Vrsta najpogostejše bele gobe. Noga je podolgovata in se zgosti spodaj. Mreža doseže tretjine ali pol noge. Klobuk ima rjavo, rdečkasto ali kostanjevo barvo.

Smreka bela goba raste v jelkah in ladjevih gozdovih v Rusiji in Evropi, razen Islandije. V juniju se pojavi bela goba in sadje do jeseni.

Koristne lastnosti belih gob, vitaminov in mineralov

Zahvaljujoč velikemu vsebnosti mineralov, je bela goba ena izmed najbolj priljubljenih in zdravih gob. Kaj je bela goba?

• Prvič, v mesu bele gobe je optimalen znesek Selene, Zmožnost zdravljenja onkoloških bolezni v zgodnjih fazah.
• Vitamin C, ki je vsebovano v beli barvi, je potrebno za normalno delovanje vseh organov.
• V dišeči okusni beli barvi kalcij, Ključnega pomena za človeško telo likalnik, tako dobro, kot Fitoormones, omogoča zmanjšanje vnetnih procesov v telesu.
• Riboflavin, Del bele gobe, spodbuja normalizacijo ščitnice, in izboljšuje rast las in nohtov.
• Group Vitamins B, vsebovano v beli, pozitivno vplivajo na živčni sistem, izmenjavo energije, pomnilnika in možganov, zaščititi kožo in sluznice iz okužb, so odgovorni za močan spanec, dobro razpoloženje in apetit.
• Lecitin Bele gobe koristi pri aterosklerozi in anemiji pomagajo pri čiščenju posod iz holesterola.
• Na voljo je tudi vrednost bele gobe V glucanu, Antioksidant, ki varuje človeški imunski sistem in se borijo z glivicami, virusi in bakterijami.
• ErgotionEen Kot del bele gobe stimulira obnovitev celic telesa in je uporabna tudi za ledvice, jetra, oči, kostni mozeg.
• Tudi bela goba popolnoma stimulira izločanje prebavnih sokov.

Bela goba je nizkokalorična, 90% je sestavljena iz vode, popolnoma primerna za sušenje, ocvrta in ugasnjena, ki jo bo pozimi lahko prihodnost. Okus kuhane celuloze je izjemno mehka, takoj po čiščenju poudarja privlačen vonj z gobam, ki se izboljša le po toplotni obdelavi. Najmočnejša aroma bele gobe ima po ustreznem sušenju, ko meso postopoma izgubi vlago.

Katera koli goba je precej težka za prebavo ljudi. Vendar pa so suhe bele gobe, ki so najbolj dostopne prebavi, kot v suhe obliko, je človeško telo absorbira na 80% belih gobostih beljakovin. To je ta oblika gliv, ki so priporočeni prehranski prehrani.

Škoda bele gobe

Bela goba je užitna gliva, lahko pa je tudi zastrupljena v več primerih:

1. Bela goba vsebuje Chitin, ki je težko asimilirati otroški organizem, noseče ženske, ljudi z boleznimi prebavnega sistema in ledvice. Celo bela gobasta juha lahko privede do poslabšanja.
2. Bele gobe, tako kot vse druge gobe, nabirajo strupene težke kovine, ki jih vsebujejo tla. Zato morate biti previdni in v vsakem primeru ne zbirajo gobe, ki rastejo v mestu ali v bližini industrijskih podjetij, odlagališč, odpadkov, blizu avtocesta.
3. Tretji vzrok slabega počutja pri uporabi belih gob je pojav alergijske reakcije na spore z gobami.
4. In seveda lahko porabo nevarnega dvojčka bele gobe uporabimo za zastrupitev, ki se imenuje žolčna goba ali Gorchak.

Najlažji nasvet za ljudi, ki ne razumejo gob in lahko zmedejo belo gobo z biki - ne zbirajo gobe, ki sijajo (Pose, rdečilo), ko reže in imajo grenko okus!

False bela goba (žolča goba). Kako razlikovati belo gobo iz lažnega?

• Mesa

Ena glavnih razlik v beli gobiji iz lažnih žolčnih gob - cut barva. Ko rezanje celuloze žolčne gobe zatemnijo in postane rožnato-rjava. Bela gobavnica ne spremeni barve in ostane bela.

Bela goba v redu

Žolčna goba (lažna bela goba) v kontekstu

• Noge

Gliva za žolč na nogi ima precej svetel vzorec v obliki mrežice, ki ni v užitni beli gobi.

Leva bela goba, desna žolčna goba

• Hymenoform

Cevasta plast lažne bele gobe ima rožnato barvo, prava bela goba pa belo ali rumeno.

Cevasto plast žolčne gobe

Cevasto plast bele gobe

• Okus

False bela goba je žalostna za razliko od užitne bele barve. Poleg tega se grenki okus gobe gobe med kuhanjem ali cvrtjem ne spreminja, vendar se lahko med mariniranjem zmanjša zaradi dodajanja kisa.

Lažna bela goba

Rastoče bele gobe doma na gospodinjski parceli

Mnogi se sprašujejo, kako posaditi in rastejo belo gobo na koči. Tehnologija rastočih belih gob doma ali na gospodinjstvu je sploh preprosta, čeprav je potreben čas, vam bo zahtevala popolnost in največjo natančnost. Ko načrtujete gojenje belih gob, razmislite o eni odtenki: bela goba je gozd rezident, zato ne bo mogel obstajati brez simbioze z drevesom. Popolna možnost, če se bo zemljiška parcela mučila v gozd, čeprav je primerno tudi mesto, na katerem raste le nekaj ločenih dreves - borov, par volov, breze, hrasta ali smreke. Zaželeno je, da bo starost dreves vsaj 8-10 let.

Obstajata dva glavna načina za gojenje belih gob na koči doma:

• gojenje iz micelija;
• Rastoče iz spora, ki se nahaja v gobah.

Upoštevajte, da vsak od njih prebere več.

Rastoče bele gobe iz micelija

Najprej bi morali kupiti visokokakovosten zasaditveni material, to je, da kupite micelij bele gobe v specializirani trgovini. Zdaj morate nadaljevati s pripravo izbranega območja na takojšnjo pristanek. To lahko storite od maja in do konca septembra - kasneje obstaja že možnost zmrzali, ki lahko zmanjšajo vsa vaša prizadevanja za ne.

Mycelium gob

Okoli prtljažnika drevesa (bora, breza, hrast, aspena, smreka) je potrebno pogajati zemljo, odstraniti s površine 15-20 cm zgornje plasti, ki ustvarja krog v premeru 1-1,5 metra v Na ta način. Tla morajo biti shranjena za naslednjo zatočišče.

Šota ali dobro preobremenjeni kompost je zložen na oblikovani ploskvi: debelina plodne plasti ne sme presegati 2-3 cm.

Kosi kupljenega micelija bele gobe so položeni na pripravljeni tal, to je narejeno v vzorcu šahovnice, in priporočljivo je, da opazujete razdaljo med kosov micelija na 30-35 cm.

Naslednja faza je natančen pokrov slojevega micelija bele gobe s plastjo tal, ki ste jih odstranili na samem začetku. Pristanek je potreben skrbno in obilno pour (2,5-3 žlice za vsako drevo). Priporočljivo je, da to naredite zelo previdno, da ne bo zamegli tla.

Polirano območje je nameščeno s plastjo slame z debelino 25-35 cm, kar bo omogočilo ohranjanje želene vlažnosti in ne bo dovolilo odzračevalnika micelija. V prihodnosti se zalivanje izvede nekajkrat na teden, ki dodaja hranjenje vode, na primer, baikal em-1 kompleks.

Pred začetkom zmrzali in pred padcem snega je glivična obramba prekrita z gozdnim mahom, smrekovim rezancem ali plastjo listja, da ustvari "odejo" iz zmrzali. Zgodnja spomladi je ta prevleka skrbno očiščena z rakejem. Prvi žetev dišečih belih gob je pridobljen v enem letu, in z ustrezno oskrbo za fungouncing mladostnik, to je s pravočasnim zalivanjem in hranjenjem, je zamrznjeno tako "domače nasad" belih gob je lahko 3-5 let.

Bele klobuke bele gobe

Za to metodo boste morali iti v gozd in dobiti klobuke iz zrele in boljše celo preobremenjene bele gobe. Premer klobukov ne sme biti manjši od 10-15 cm. Optimalno, če bo meso gobe na odmor bo imelo zelenkasto-oljčno senco, ki označuje zorenje praška Spore.

Zbiranje belih gob, bodite pozorni, pod katerimi drevesi jih odrežete, ker je pod istimi drevesi, ki jih morate pristati na naši parceli. Bela goba, ki raste pod brezo v gozdu, se verjetno ne bo ukoreninila pod borovo drevo ali hrast.

Klobuki belih gob so ločeni od nog in po stopnji 7-12 kape na vodni vetru (boljši dež), namočen 24 ur. Priporočljivo je dodati alkohol (3-5 žlic za 10 l) ali sladkor (15-20 g na 10 litrov). Upoštevajte, da se vse gobe in še bolj pretirano pokvarijo, hitro se poslabšajo, zato jih morajo po nabiranju čim prej namočiti, vendar najpozneje v 8-10 urah.

Po enem dnevu se kape za kabine za kmetje skrbno gnetejo ročno na homogeno mastno maso, jo filtriramo skozi gazo plast, s čimer se loči vodna raztopina z gobastimi spore iz tkanine gob. Ni vam treba metati vodnega mesa.

Kraj za sajenje belih gob je pripravljen enak prvi možnosti (sajenje micelija bele gobe). Edina razlika je v tem, da se šota ali plast komposta odstrani z raztopino taninov na razkuževanje sadilnih materialov in zemlje. Takšna rešitev je pripravljena na naslednji način: 100-razred pakiranja črnega čaja se kuha z liter vrele vode ali v litru vode za eno uro je kuhana 30 gramov hrastovega lubja. Po ohlajanju s tem orodjem se zaliva parcela, izbrana za pristanek, s hitrostjo 3 litrov tanke raztopine na drevo.

Nato se voda z spori enakomerno vlije v vedro na rodovitno "blazino", vodno raztopino pa je treba občasno razdeliti. Najbolj lepo letijo gobe "torto" iz kape, pokrijte pripravljene "sadike" plast tal, sprva posneto okoli drevesa, in slamna plast.

Skrb za čistilo gob je v redkih, vendar redno in bogato namakanje, saj sušenje bo pripeljalo do smrti, ki še niso razpršene spore belih gob. V zimski sezoni bi morala biti Dyanka navdihnjena in spomladi je "odeja" iz njene torbe, listi ali slame. Spodbujajte bele gobe, ki se gojijo doma, bo mogoče naslednje poletje ali jeseni.

Druge metode gojenja belih gob

Obstaja tudi nekaj metod za vzrejo belih gob na območju vrtec, niso tako priljubljeni, ampak tudi lahko dajo dobre rezultate.

1. V gozdu lepo kopajte rezine gob, ki so z velikim piščančjim jajcem. Potem so določeni v ne zelo globokih luknjah pod drevesom na spletnem mestu, rahlo poškropijo zemljo in redno zalivajo.
2. Perevani bele gobe se zdrobijo, čez dan posušijo v senci, občasno mešajo koščke. Nato dvignite zgornjo plast trate pod drevesom na ploskvi in ​​postavite pripravljeno maso in vrnete tur na kraj in ga zapleteno. Parcela je bogata z vodo.

Zanimiva dejstva o belih gobah

• Življenjski cikel bele gobe ne presega 9 dni, vendar obstajajo ločene sorte, ki lahko "živijo" za 15 dni. V tem času se bistveno povečajo v velikosti, ki presegajo svoje sorodnike.
• Po rezanju gliva hitro izgubi svoje koristne lastnosti brez posebne obdelave. Po izteku 10 ur v svoji celulozi, je le polovica mineralov in makroelementov vsebovanih.
• V gozdu je bolj pogosto mogoče srečati z belo gobo z nenavadnimi limoninami ali oranžno barvnimi klobuki, ki v večini primerov straši neizkušene gobe, čeprav so takšne kopije užitne in nič manj okusne.

• Porcini
• Kot
• Odprto
• Dobavitelj
• Mushroom-zone
• Podberezovik
• Galla goba (lažna bela goba)
• Pečica
• Vyeshenka
• Utor
• Syroezha
• Albatrellus ovechiy
• Govorushka
• Borovik
• Kolosovik (breza bela goba)
• Črna cesta
• Plethey
• Raincoat
• Modrica
• Tartufle
• Umbrelle