Mokhovik

Mokhovik - goba, ki spada v oddelek Basidiomicete, razred agarikomicetov, vrstnega reda vijakov, družina saja (Boletaceae).Prej so vse vrste pripadale Mokhoviku (Xerocomus), vendar so bile nekatere od njih pripisane drugim rojstvom: Boletus (Boletus), pseudo -boletus (Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mookhoviki pogosto rastejo med mahovi, zato se je zgodilo njihovo ime.

Mokhovik - fotografija in opis. Kako izgleda goba?

Klobuk

Sadno telo Mochovikov je sestavljeno iz klobuka in nog. Oblika klobuka mladega mošenja je konveksna ali polkrožna, robovi so naravnost. Sčasoma postane blazina. Premer klobuka se giblje od 4 do 20 cm. Površino je mogoče začutiti, žametno, golo, lepljivo in mokro, zlasti v surovem vremenu, ali prekrite s tehtnicami, ki se pojavijo iz razpoka v suhem vremenu.

Površina Mohovikova je bolj ali manj raznolika: to so različne različice rumene (oljčno rumeno, prisegavo rumeno, temno rumeno, z limoninim odtenkom), rdečkasto rjave ali rdeče-rjave tone, pa tudi, pa tudi rdeče-rjave tone temnejši (rjavo rjava, rjava). Koža iz kaše skoraj ni ločena.

Noge

Noge mahov cilindrične oblike. Lahko so ukrivljene, so zgostitve v srednjem ali spodnjem, in včasih, nasprotno, postane tanjša. Površina nog je lahko gladka, mreža, rahlo rebrasta, odvisno od vrste gobe. Površinska barva je običajno svetlejša od klobuka.

Mesa

Celuloza gob ima v bistvu rumenkasto barvo. V notranjosti noge je meso gosto ali z veljavno sredino.

Posebna značilnost mochovikova je, da celuloza ob neuspehu ali rezanju spremeni barvo: gobje luči, zelene in celo črne barve. Foto by Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenoform

Gimenoof Mochovikov ceva. Cevi dosežejo 2 cm dolge in imajo rumeno-zeleno, žveplovo rumeno, rumeno-zeleno, rumeno-rjavo. Usta cevi (pore) v različnih vrstah Mokhovikova. Lahko so veliki, srednji in majhni. Njihova oblika je tudi drugačna: kotna, očala, zaokrožena. Ko pritisnete cevni sloj, zatemni.

Spore prašek

Spore Powder ima temno oljčno ali rjavo barvo.

Zakaj Mokhoviki Shine?

Celuloza, cevasta plast in površina mahov so modra v večji ali manjši meri, pri mnogih vrstah. Ta lastnost ni znak. Snovi, ki jih vsebujejo mahu, ko so poškodovani, se odzivajo na kisik, oksidacijo pa se pojavi, izražena v zatemnitvi površine. Temni film, ki je posledica oksidacije, glive ščiti pred nadaljnjo škodo.

Kjer rastejo mahovi?

Mochoviki so pogosti v Evropi, Rusiji, Severni Ameriki, Aziji, Severni Afriki, Avstraliji. Rastejo predvsem v zmernih zemljepisnih širinah, vendar nekatere vrste, kot so Mokhovik Green (Xerocomus Subtomantosus), najdemo v alpskih in podarktičnih območjih. Mookhoviki ustvarjajo mikorize z iglavcami in listavci dreves (smreka, borov, hrast, buko. Te gobe se praviloma najdejo na robovih in gozdnih jakah, ena za eno v majhnih skupinah. Mochoviki rastejo na peščenih tleh, med Mukhovi, na mravljih, nekatere sorte najdemo na lesu (panje in debla dreves). Parazitski mochoviki rastejo na drugih gobah - krma. Gobe ​​lahko izberete od julija do oktobra, nekatere vrste pa do novembra, odvisno od regije.

Užitnost mahov

Vsi Mokhoviki lahko razdelimo na užitne, pogojno sedimentne in neužitne nestrupene vrste. V zvezi z nekaterimi sortami so spori. Med temi gobami ni strupenih vrst, vendar jih je pomembno, da jih ne zmedemo z lažnimi mahovimi mahovi, ki lahko pripeljejo do zastrupitve.

Vrste mochovikov, naslovi in ​​fotografije

Užitni mochoviki

• Mochovik Green (Xerocomus Subtomantosus)

Užitna goba s klobukom, ki ima rumenkaste, rjavkaste in oljčne odtenke v svoji barvi. Njegov premer je od 4-11 cm in do 20 cm. Površina klobuka, sprva žametno, pubescent. Sčasoma, pod vplivom suhega vremena, se razpoka. Njegova oblika se preoblikuje iz polkrožnega v konveksni in stare gobe postane sulking. Žveplova rumena barva cevaste plasti v mladih gobah se spremeni v zelenkasto rumeno ali oljčno rjavo. Cevi prisiljeni na nogo ali rahlo padajoče v zgodnji starosti postanejo prosti pozneje. Njihova dolžina se giblje od 5 do 15 mm. Pore ​​so velike in kotne ali nazive. Njihova barva se s starostjo spreminja tudi od rumene do zelenkasto rumene, nato pa postane vrtalna in oljčno-rumena. Ko pritisnete pore starega Mokhovikija, včasih rahlo modro ali zeleno. Spore prašek ima barvo rjave oljke. Spore Ellipsoid, v obliki vretena. Noga mahoča je rumenkasto, rumenkasto rjavo, rdečkasto ali rdečkasto rjavo. Ima cilindrično obliko, zožena na dno, in vzdolžno reflektivno površino. Višinske noge 6-11 cm, premer 1,5-2 cm. Narejen je v notranjosti, to je, njegova sredina je mehkejša, bombažna. Celuloza mahovega klobuka je oljna, bela, kremasta, šibko blues na odmor. V nogi je meso vlaknasta, manjša, tudi rahlo modro na rezu. Okus zelene mossike je prijeten, s sadnim okusom. Toda pri sušenju ima goba včasih neprijeten vonj.

Mokhovik zeleno goji v iglavci in listavci različnih vrst, najpogosteje v Dubravi. Pogosto pride, vendar sam, v ruskem sadju od maja do oktobra.

Mochovik Green ni videti kot strupene gobe in je primeren za kuhanje v sveži obliki in sušenju. Pred kuhanjem je priporočljivo odstraniti kožo iz klobuka. V nekaterih regijah, na primer, v srednjem pasu Rusije, je Green Mokhovik pogosto presenečen s posebnimi parazitskimi mikroskopskimi gobami iz rod hipomice, zaradi katerih se pojavijo tako imenovane "gluhe" gobe, v kateri se pojavijo spostrbne plast , ki se nahaja na spodnji površini klobuka, je delno ali popolnoma zategnjena, "Zakan", parazitna goba. Druga ljudska imena Mohovika - sita, krzneni plašč, kozja goba.

• Mookhovik je rdeč (tudi zardi, rdečkasto mah, rdeče, rdečega zagona, rdečega zagona) (zardevanje) (zardevanje) (Xerocomellus Rubellus, Hortiboletus Rubellus)

Dobil ime zahvaljujoč rdečkasto-rjavi barvi klobuka. Njegov premer je 4-7 (10) cm. Površina klobuka se pogosto razpoka. Noga je tanka, rdeča, z rumenimi deli. Njegova višina doseže 10 cm in debelina - 1 cm. Celusova gob je precej gosta, z yelkwsion. Pri rezanju modrosti masika.

Te užitne gobe rastejo v listavcih, najdemo jih precej pogosto, vendar ne obilno.

• Mookhovik je razpočen (Motley Mossy, rumeni mah, Hare Borovik, Borovik Pašnik) (Xerocomellus Chrysenteron)

Užitna goba, navadna za iglavske in listavčne gozdove. Lahko se zbira vse poletje. Ne pojavlja se le visoko v gorah in na šotiščih. V drugih krajih raste obilno.

Moss pokrov ima izbočeno obliko in premera do 10 cm. Svojo površino, suho in se počutijo na prvi, sčasoma razpoke. Barva površine klobuka je rjava ali svetlo rjava, v globinah razpok in poškodovanih rdečih. Cevasta plast - rumena, s starostjo postane zelenkasto. Pore ​​široke in kotne. Mesna goba flip, bledo rumena, na rezani najprej modro in nato rdeča. Noga je visoka (do 9 cm), cilindrična, včasih se navzdol navzdol in ima debelino 1-1,5 cm. Njegova površina je svetlo rumena, rjavo-rumena ali rdečkasta. Kolesa nog je trdna, modra, ko pritiska.

Mah je ploden od zloma od julija do septembra. Stare gobe se hitro poslabšajo: namočite ali jejte črve. Mokhovik je raztegljiv užiten, kot večina drugih sort. Lahko jeste gobe s kuhanim ali udarcem. Njegova redko sušena.

• Poljska goba (Boletus Badius,Xerocomus badius)

Ima naslednja ljudska imena: rjava goba, goba Pan, kostanj mah. En sistematika meni, da je ta užitna goba rodu Bowtusu, drugi - Mochovikov (Xerocomus). Nekateri strokovnjaki vključujejo gobe v rod Imleria v družini saje.

Klobuk na poljski gobiju je konveksni, mesnati, 5-15 cm v premeru. Površina mokre, lepljive, zlasti v surovem vremenu, vendar se pogosto zgodi. V starih gobah je koža, ki pokriva klobuk, gola, gladka, pri mladih je rahlo žametno. Koža stare gobe se lahko raztrga iz celuloze v delih. Barva klobuka je kostanja, rdeče rjava, temno rjava, rjava, temno rjava. Površina cevaste plasti je sprva belkasta krema, nato pa bledo rumenkasto, do starosti oljčno-rumena ali zelenkasto rumena. Cevi od 10 do 20 mm dolžine, s porejem srednje velikosti. Ko pritisnete, postanejo modro-zelene. Noga poljske gobe višine 4-12 cm, premer 0,8-4 cm. Njegova površina je gladka, barva je rjava (vendar lažja od klobuka) ali rumena z rdečimi vlakni na sredini noge. Njegova oblika je cilindrična, je lahko otekla na sredini, odebeljena spodaj. Če poljska goba naredi svojo pot pod koreninami drevesa, se noga zavije, in to se pogosto dogaja. Celuloza gobe je bela, bledo rumena ali smetana, na zlomih bolj ali manj opazno modra. V klobuku je gosta in trdna, v vlaknastih nogah. Vonj kolute gobe. Vretesti ali elipsoidni spori imajo temno oljčno ali oljčno rjavo barvo.

Poljske gobe rastejo v iglastih in listavcih od junija do novembra, sadje do zmrzali. Pogosto ga najdemo, vendar ne dobro, čeprav se zgodi in zelo žetvena leta. Pozneje gobe so še posebej dobre, ki jih redko skrbi.

Z vidika okusa in prehranskih lastnosti je poljska goba blizu bele glivice. Sveže dobro za kuhanje na različne načine. Lahko se posušite in pomor.

• Mokhovik Kostanj (rjavi mah, temno rjavi mah) (Xerocomus Spadiceus)

Zelo podobno zelenemu mohoviku: konveksni prvi in ​​v obliki blazine v starostni obliki krajev - žametno, razpokano s kožo - belo in kremasto meso, sijaj na noge rezane oblike - cevasta sporing sloj. Izrazite značilnosti kostanjeve mokhovke so dreno-rdeče barvne klobuke in mrežasta površina. Užitna goba.

• Mochovik v prahu (polnjen prah, Mokhovik Chernidaya, Mokhovik, Sorriage) (Cianoboletus pulvelerulentus)

Užitna goba z konveksnimi klobuki rjave, rdeče rjave, oljčno rjave, rumenkasto rjave barve, od 4 do 10 cm premera. Subtilna, v surovem vremenu, nekoliko lepljiv klobuk v mladosti izgleda kot razredčen ali zakopan, ki je služil kot ena od možnosti za ime. Ko je gobasta stara, postane površina klobuka gladka ali razpokana. Cevasta plast mohovik rumene ali temno rumene barve z zaobljenimi kotnimi, velikimi ali srednjimi velikostmi. Dolžina cevi 0,5 - 1,5 cm. Valjasta noga, visoka do 10 cm in premer do 3 cm, rumena z rdečimi očali. Lahko ima drugačno obliko: postati tanjši na dno, zgoščeni v osrednjem delu ali gladko. Meso mahom v prahu je gosto, rumenkasto. Vsi deli te gobe z zlomom, rezanjem in drugimi poškodbami so tesno in ostro modre, nato pa črni. Ta lastnost je gob dala drugo ime - Mokhovik Chan.

Mah raste, prah, predvsem v borovih gozdovih z posameznimi primerki ali majhnimi skupinami avgusta-septembra.

• Mookhovik Velvet (voska, mat, zamrznjen) (Xerocomus pruinatus)

To je užitna goba, ki je dobila ime zahvaljujoč mat napadu na kožo, žametno v mladosti in gladko v zrelosti. Ima konveksni ali pol oblikovan klobuk, ki sčasoma postane navdušen. Barva klobuka s starostjo se spreminja tudi od rjavo-rdečkastih tonov, da bi zbledela, rožnato. Pore ​​glive so rumene ali rumeno-zelene. Noge Višina 4-12 cm, premer 0,5-2 cm. Njegova površina je gladka, rumena ali rumenkasto rdeča. Meso je belo ali rumenkasto, na zajtrku spremeni barvo in modro, kot druge vrste mokhovikov, vendar bolj šibka.

Žametni maši rastejo v skupinah pod čebelami, hrasti, borovci in smreko, v listavcih, mešanih in iglavcih.

• Mokhovik je roza barven (neumen mah) (Xerocomus Truncatus)

Goba s premerom 5-12 cm klobuk. Površina klobuka ima odtenke rjavkasto. Koža je v mladih gobah suha in žametna, s časom je prekrit z mrežo razpok, kar je značilna značilnost te vrste in daje podobnost z mohovikom pestry. Noga je rumena, rdečkasta na vrhu, visoka 5-10 cm in 1,5-2,5 cm v premeru. Cevasta plast rumena, zelena s starostjo. Cevi dolge do 1,5 cm, z velikimi pore, sijajo ob stiskanju. Meso mohovke belkaste in rumenkaste odtenke, na dnu noge pa ima rožnato barvo. Pri zajtrku modre, a morda ne toliko in hitro, kot drugi Mokhovikov.

Nekateri strokovnjaki vključujejo gobe na konvencionalno užitne, druge - za užitke, vendar pa je navedeno z nizko prehransko vrednostjo.

Pogojni užitni mochoviki

• Mokhovik pol generalni (Xerocomus hemichrysus)

Zelo redko naleteli na gobo, povezano s pogojno. Ima konveksni klobuk in do starosti ravne oblike. Noga je gladka, cilindrična, na dnu je ukrivljena. Barvni klobuki Žveplova rumena. Noga je pobarvana v rdečkasti barvi ali v istem kot klobuk.

• Parazitski mochovik (parazitski parazit, borovik parazit) (Pseudoboletuspar i ticus, Syn. Xerocomus Parasiticus)

Goba iz družine saj, vrsta pseudoboletus (pseudoboletus). Prej pripadal Xerocomusom.

Mokhovik parazit za svoj razvoj uporablja živa sadna telesa lažnega zaroda. Ta goba je v svoji strukturi in barvi podobna mladim mahom zelene, ki se od njih razlikujejo v majhnih velikostih. Parazitski mochoviki redko in odraščajo skupine na lažnosti, ki uničujejo meso teh gob.

Goba se nanaša na pogojno užitno, saj nima prehranske vrednosti in se ne razlikuje v prijetnem okusu. Nekateri strokovnjaki gobe pripisujejo neužitnemu in pokličejo lažni mah.

Neužitne mahove

• Woods Mookhovik (lesni čevelj) (Buchwaldoboletus lignicola)

Mookhovik raste na lesu (štor, debla) s klobukom od 4 do 8 cm v premeru, poloble in rdeče-rjave tone. Noga višine 3-10 cm in premer 1-2,7 cm, ukrivljena, enaka barva kot klobuk, vendar svetlo rumena na dnu. Pore ​​so velike. Cevi so kratke: dolge 0,5-1 cm, rdečkasto ali zarjavelo rjave barve. Celuloza je gosta, rumenkasta.

Goba je neužitna.

Podobno stališče

• Oljno olje je rumeno-rjavo (Suilillus variegatus)

Je Mokhovik Sandy, Mochovik Swamp, Bolotovik, Penpet, Mokhovik Yellow-Brown ali Rumena Aspen. Se nanaša na družino masla (Suillus).

Mesnato, konveksna oblika, premer 5-10 cm. Včasih se zgodi ravno. Površina klobuka je oker rumena, rjavkasta, z majhnimi, tankimi, kasneje izginjajočimi, vlaknastimi luskami. Običajno suho, v mokrem vremenu. Površina cevaste plasti najprej zatemni rumeno ali umazano rumeno, s časom pa postane tobak-rjava. Pore ​​so plitve, zaokrožene. Noga rumeno-rjavega olja ni zelo velika: visoka 5-8 cm in debelina 1-2 cm. Barva nog je rumenkasta ali rjavkasta, ponavadi gori v mahu in ni zelo vidna. Gosto meso na zlomi rahlo modro.

Rumeno-rjavi masiki rastejo v borovih gozdovih na šoti ali peščenih tleh. Te užitne gobe so zelo produktivne. Na njih redko vplivajo ličinke žuželk. Obrodijo sadove od avgusta do oktobra. V hrani jih zaužijejo sveže pripravljene, posušene ali marinirane.

False Mochoviki, opis in fotografije. Kako razlikovati od užitnega?

Med resničnim Mochovikov ni gob, ki jih je mogoče zastrupiti, vendar jih je še vedno zmedeno z drugimi neužitnimi ali strupenimi gobami: na primer poper gobe ali gobe brezvore. Zato je zelo pomembno poznati znake, s katerimi lahko razlikujete lažne mase iz užitne. Spodaj je opis gob, podobnih Mokhovikovu.

• Poprova goba (Enak je olje poper) (Chalciporus piperatus)

Ima klobuk s premerom do 7 cm in noge z višino do 8 cm. Barvni klobuki se razlikujejo od svetlo rjave barve, do rumeno-rjave in oranžne-zarjavele. Meso rumena v nogi, svetlejša v klobuku. Ko razrežete meso roza. Okus poper gobe je začinjen, gorenje. Goba se šteje za neužitno, čeprav v kuhinjah nekaterih držav v prah iz tega "lažnega mahovega" doda jedi, da jim omogoči ostrino.

• Žolčna goba (Tylopilus Felleus)

Ima kapo premera do 15 cm in nogo do 12,5 cm in debelo do 3 cm. Na nogi je prisotna rjava mreža. Barva klobuka je lahko drugačna: svetlo rjava, rumeno-rjava, s sivkastim odtenkom ali temnejšim, kostanj. Bela cevasta plast neužistnega žolčnega glive skozi čas bo rožnata. Celuloza postane tudi roza na rezanju, okus pa je grenko.

Včasih so žolčne gobe zmedene z belimi gobami, boroviki in knezi.

Koristne lastnosti mahov

Mochoviki so koristne gobe, ki vključujejo:

• Vitamini: a, celotna skupina B, C, D, PP;
• amino kisline,
• Encimi: amilaza, lipaza, oksiddedaza in proteinaza;
• Minerali: kalij, kalcij, baker, cink, fosfor, molibden;
• esencialna olja,
• Beljakovine, ogljikove hidrate in druge komponente.

Kot mnoge druge gobe se mahovi uporabljajo v prehrani prehrane. Njihova kalorična vsebina je 19 kcal na 100 g. Te gobe so naravni antibiotik in lahko prispevajo k okrevanju s prehladi in nalezljivimi boleznimi. Izboljšajo sestavo krvi in ​​povečajo imuniteto.

Škoda in kontraindikacije mahov

Kot vse gobe, je Mokhoviki težka hrana. Neželeni so uporabljati ljudi z boleznimi prebavil in prebavnih žlez, majhnih otrok in starejših ljudi.

Poleg tega vse gobe absorbirajo škodljive snovi in ​​težke kovine. Zato jih je nemogoče zbrati v mestu, ob cestah, poleg industrijskih podjetij.

Kako zbrati in kuhati mahovi?

Mokhoviki se zbira od sredine do sredine. Pri zbiranju je treba odrezati samo sadje telo, tako da je micelij v tleh, tako da se pridelek Mokhovikov lahko doseže za naslednje leto. Zbrane gobe so razvrščene, zavržejo pokvarjene in črva. Potem so temeljito oprani in pripravljeni iz njih različne jedi. Če obstaja veliko gob, jih lahko shranite v hladilnik že nekaj časa, vendar ne več kot 2-3 dni. Presežek bolje zamrzniti ali vzpon. Preden je treba mazanje gobe izvrtati v slani vodi.

Mokhoviki lahko vložimo in soljemo. Dobro so, ker njihove kape niso potrebne za očiščene od kože: dovolj je, da se izperemo in hitenja poškodovanih krajev z nožem. Marinade se pripravljajo na podlagi kisa z dodatkom različnih sestavin. Pred mariniranjem gob. Salt Mokhoviki Vroče in hladen način. V prvem primeru česna nikoli ne dodamo in kuhamo dolgo, da se gobe ne širijo. Preostale metode solitve mahov se ne razlikujejo od drugih gob.

Jedi, pripravljene iz Mokhovikov, zelo raznolike. Lahko so solate, juhe, druge jedi, zaliv. Gobe ​​se lahko dodajo v pico, v zelenjavo kaviar, v polnilu za pite. Posušene mahovi se uporabljajo za dodajanje različnih omak. Pripravljene na kakršen koli način, te gobe imajo odličen okus.

Zanimiva dejstva o Mochovu

• Mookhovik je črno (Calathus melanocephalus) - to ni goba, ampak črna hrošč z rdečimi prsi (prsni koš) iz družine Bubble. Žuželke prebivajo v evropskih državah, pa tudi na otokih v Evropi, Aziji in Afriki.
• Ni vse moška raste na tleh: na primer, Parazit Mokhovik raste na drugih gobah, in sicer na Fals.
• Mochoviki - voditelji med gobami za prisotnost aminokislin v njih.
• Poljska goba je sposobna hiperakumulacije težkih in radioaktivnih kovin v tleh. Znanstveniki celo menijo, da je njegova uporaba za čiščenje onesnaženih zemljišč.

• Dobavitelj
• Maslee
• Champignon
• Govorushka
• Mastno
• Borovik
• Vyeshenka
• Modrica
• Odprto
• Kot
• Syroezha
• Chaneterels
• Lakovitsa
• Ryzhiki
• Podberezovik
• Govorushki
• Noči
• Pautennik
• Prašič je tanek
• Stebri