Zid
Obsah
Latinsko ime: Lactárius Torminósus Angleško ime: Koralna mlečna kapica Domena: Eukarota KRALJEVINA: Gobe Oddelek: Basidiomicetes Razred: Agaricomicets Naročilo: RUSULOVYE Družina: Syroezhkovy Genus: Mlechik Urejenost Užitna goba
Volnushki rastejo v brezah in mešanih gozdovih do oktobra. Barva Obstajajo beli in roza valovi, se razlikujejo tudi po velikostih klobukov. Pri rezanju glive je izpuščen zelo debel oljni sok. Takšna značilnost ustvarja težave za kuhanje jedi iz valov.
Splošne informacije o glivicah
Wave je konvencionalna užitna goba Meltnik (LACTARIUS) Syroezhkov Družina (RUSULCEAE). Mushroom najdemo pod ljudskimi in lokalnimi imeni: val, val, val, Volzhanka, val, volminka, lepa, rubella, tovornjak za smetišče.
Karakteristika vala
Klobuk
Stenski klobuk doseže 12 cm v premeru. Mlada goba ima konveksno obliko, vendar postopoma utripa, v središču klobuka je malo poglabljanje. Robovi SKP se zavijejo, šibko pubes. Na koži s klobukom, ki je dal nejasen koncentrični vzorec. Barva klobuka iz svetlo roza do čiste bele. Kožna mukoznost. Po dotiku kože ostanejo temne točke.
Mesa
Belo meso, gosto, močno, zahvaljujoč, kateri gobe so enostavne in priročne za nošenje na dolge razdalje. Okus otok. Milky sok bel, ne spremeni barve, ko oksidacija obilno izstopa.
Noge
Višinske noge približno 6 cm, premer do 2 cm., Barva - svetlo roza. Mlada goba ima gosto nogo, trdno, zrelo - votlo. Na površini noge in šibkih.
Kjer rastejo valovi
Volnushki so zelo razširjeni v Eurasiji, še posebej pogosto goba najdemo v Rusiji, saj ima rad, da raste ob brezah. Val starih dreves v listavcih raste. V mešanih gozdovih je manj pogosta.
Ko se pojavijo valovi
Beli val je zrasel od avgusta do konca septembra. Sezona za roza vala se začne v drugi polovici junija in se nadaljuje do oktobra. Najbolj množično obdobje pojavljanja teh gob zajema konec julija in traja do konca avgusta.
Osebnost valov
Val je pogojno sedečo glivo dobre kakovosti. Ljudski severno pogosto pripravijo val za zimo. V osrednji in južni Evropi te gobe ne jedo. In na primer, na Finskem, je blanširan za 5-10 minut, prepražim in se uporablja pri pripravi prve in druge jedi.
Stensko-ni enostavno pripraviti v gobah zaradi vsebnosti grenkega soka. Torej je val dobro namočen v slani vodi.
Hrana se uporablja v soli in vloženi obliki, v drugih jedi je tudi sveža. Te gobe so odlične za cvrtje in kuhanje omake za meso in zelenjavo. Valovi so dobri kot priloga: preprosto cvrtje s čebulo in kislo smetano daje okusno jed. Mlade gobe so cenjene pri soliranju (premer klobuka do 3-4 cm), imenujejo jih "kodri". Pred kuhanjem je val temeljito namočen in blanširan.
Po toplotni obdelavi valovi ohranijo tako doslednost kot številne uporabne snovi, ki jih vsebujejo. In njihov bogat vonj postane dekoracija katere koli jedi.
Val sluznice, ki je pred pripravo vala premalo varjena in lahko povzroči črevesno motnjo. Solirani valovi se uporabljajo v 45-50 dneh po razpadu.
Žetev žetve prinašajo ljudi z zmanjšano kislostjo želodčnega soka, holecistitisa ali pankreatitisa. Ta goba je omejena v prehrani ljudi z oddaljenim žolčnikom.
Vrste MUSHBI VOLZUSHKA
Pink val (Lactrius Torminsus)
Klobuk premera 4-12 cm, najprej izbočen, nato postane ravna, s poglobitvijo v sredino je rob pubescent, zavit navzdol. Na koži, neenakomerne koncentrične kroge so gosta in grobi Porcens, koža je šibko sluznico, bledo ali sivo-roza, zatemni proti dotiku. Bela kaša, gosta, začinjena okus. Milky Juice obilno izstopa, oster, bel, v zraku ne spremeni barve. Noga v premeru 1-2 cm, v višini 3-6 cm, cilindrične oblike, močne in trdne, v mladi gobiju trdno, nato votla, bleda roza, zožuje na bazo. Površina je prekrita s puhom. Bele plošče, pogoste, ne-marca. Spore Bela ali smetana.
Beli val (LACTARIUS PUBESSENS)
Pink val odlikuje bela barva klobuka in manjših velikosti.
Je tudi pogojno sedimentna goba, ki tvori mikorozno z brezo. Raste v skupinah. Roko lijaka, s premerom do 8 cm v odraslih gobah. V mladih gobah je klobuk konveksni, gosto puhcent, postopoma se širi, in v središču se pojavi vdolbina. Koža je bela, koncentričnega vzorca ni, v sredini je nekoliko temnejši. Padajoče plošče, povečanje, ozka, bela. Noga v odraslih gobah do višine do 4 cm, njegov premer pa doseže 2 cm. Oblika nog je cilindrična, gladka je, manj pogosto - s šibko dlako. Mlade gobe imajo nogo gosto, pri odraslih pa ščetine in votle, bele ali smetane. Mlečni sok izstopa obilno, je kavstična, bela, ko oksidacija, se barva ne spremeni.
Strupene in neužitne vrste valov
Ni opisana podobnost vala z neužitnimi ali strupenimi gobami. .
SpinShist ali bledi Meltnik (Lactarius spinosulus)
To je pogojna užitna goba, ki raste v iglavcih in mešanih gozdovih. Klobuk zrele gobe doseže v premeru 7 cm. Njegova oblika najprej ravno konveksna, nato pa postane lijak. Rob je rahlo navzgor, vajen. V središču klobuka je majhen tubercle. Slika je šibko koncentrirana na klobuk. Posebna značilnost valov za to gobo je barva klobukov: od sive do vijolične. Razprave plošče, pogoste, ozke. Mlade gobe so bele, zrele - fawn. Dolžina nog do 8 cm, višina približno 1,5 cm. Cilindrična oblika noge, pravilna. Mlada goba ima gosto nogo, zrela postane votla in lomljena. Mlečni sok bele barve, z oksidacijo. Celuloza je krhka, dvojna barva, na rezanju, ki postane siva.
Gojenje valov doma
Sajenje in pridobivanje micelijev valov je bližje jeseni, saj se sezona v valovih v gozdovih začne šele konec poletja. Pred tem času ni mogoče dobiti sajenja materiala.
Za rastoče valove, zaraščeni valovi, kot tudi žaganje, slama ali listje.
Da bi dobili micelij v gozdu, so žareči vetrovi, jih razrežemo v majhne rezine, dan pa se posuši v senci. Medtem ko je micelij posušen, pripravijo prostor za rastlinske gobe. Zemlja je izkopana in jih dobro oplodi organsko gnojilo. Potem v globokih brazdih sejalih suhih kosov valov. Pristanek je nameščen s žagovino (vendar ne iglavci), in na vrhu padca ali slame.
Obstaja še en način za vzreme valovih. Za to se prekrivni valovi razrežejo na koščke, dajo v bazen in namočeni v hladno vodo. Vsebina bazena večkrat na dan moti leseno palico. Po 24 urah, pristanek vode iz medenice. In naredite tudi plast mulča iz žagastega ali slame.
Za dobro žetev belih valov je kraj za iztovarjanje izbrano osvetljeno in ne zelo mokro. In roza val, nasprotno, raje senčne kraje in visoko vlažnost. Na vrhu sivke roza valovi napolnijo plast mokrega maha.
Z začetkom pomladi je bolje, da ne motite valov valov. V primeru plevela se odstranijo ročno. Prvi pridelek se ne pobere, vendar je ostal popolnoma hitenje. Tako se izkaže za dodatno setev. Toda od prihodnjega leta je druga letina popolnoma odstranjena, gobe pod korenino odrežejo z ostrim nožem.
Vintage valovi dozorejo enkrat na leto.
Vsebnost kalorij v valu
Kalorični valovi je 22 kcal na 100 g. Goba vključuje:
- Beljakovine .....................2.5 g.
- Maščobe .....................0.5 g.
- Ogljikovi hidrati ……………..eno.7 g.
Zanimiva dejstva o glivah
- .
- Valovi vsebujejo vitamin A in koristne ljudi, ki imajo slab vid.
- Mikroelementi, ki so del celuloze, ki izboljšujejo delovanje možganov, zmanjša utrujenost, krepitev živčnega sistema, preprečujejo stres in preobremenjenost. Val ima tonični učinek na človeško telo.
