Molekkiki

Splošne informacije o glivicah

Molecchik so nekakšne plošče gobe družine RAW -Rifle (Russulaceae), ki ima približno 400 vrst. Iz latinščine je ime rodu gob prevedeno kot "mleko" ali "dajanje mleka". Ljudje Menciers se pogosto imenujejo Gruz.

Značilnosti gobe Mlosk

Klobuk

Povprečni premer klobuka molgs doseže 8 cm, vendar obstajajo vzorci s klobuki do 30-40 cm v premeru. V mladih gobah je rob klobuka v bližini noge, postopoma je razrezan na ravno, načrtovano ali lijak v obliki lijaka. Včasih je tubercle, izraženo v centru. Rob je celo, manj pogosto vajen. Barve klobuki v različnih vrstah svetilke se razlikujejo od bele, sive, rumene, oranžne, rjave do modre, vijolične, roza in celo oljčne črne barve. Barva se lahko spremeni tudi z dobo gob. Tudi površina klobuka je spremenljiva: od gladke ali žametne do luskaste ali objavljene.

Mesa

Sveže meso svetilke ima oster, goreč okus ali nasprotno, sveže ali šibko akutno, včasih sladko. Barvna pulpa je običajno bela z rjavimi, sivimi, rjavo ali kremo. Celuloza spremeni barvo na reza in s starostjo. Njegov vonj je šibek in nejasen, včasih odsoten, specifičen samo za posamezne vrste.

Noge

Noga cilindrične oblike, zoži ali razširi na osnovo, oblika v obliki pin-oblike ali otekle barve sovpada s klobukom. Premer noge 1,5-2 cm, višina 5-8 cm. Površinsko suho in gladko, včasih lepljivo ali sluzno. Postopoma postane noga gobasta in votla.

Kjer raste Mileci

Mouchings rastejo v različnih vrstah gozdov po vsem svetu. V zvezi z rastlinami, s katerimi se gobe tvorijo Mycorriza, obstajajo posebne in neporafične vrste.

Ko se pojavi Milecniki

Plodna sezona v večini vrst svetilke se začne julija in se nadaljuje do sredine jeseni.

Obižnost moleknika

V Evropi se talini štejejo za neužitne ali strupene gobe. V slovanskih državah so razvrščeni kot pogojni, porabljeni v slani ali vloženi obliki.

V procesu soljenja in marinije v Meltniku se fermentacija pojavi in ​​prejme značilen kisli okus, ki se vrednoti v ruskih kumaricah. Ker je mlosky mesnata goba, se po predhodnem vretju uporablja za pripravo različnih jedi. Grenkoba moleknika po toplotni obdelavi izgine, dobro ocvrte gobe imajo začinjen, začinjen, rahlo grenki okus. Na Finskem kuhajo Molegs, pečejo na kolu ali žaru.

Vrste gob gob

Osprey Meltnik (Lactárius Acérrimus)

Pogojno užitna goba.

2-10 cm klobuk s premerom, gladek, valovit rob. Koža je mokra, gola, gladka, oker, temna v sredini, s koncentričnimi conami. Noga v višini do 10 cm, 1,5 cm v premeru, cilindrični, votli, trdi, goli, gladki, lažji od klobuka. Meso tesno, belo, ostro, vonj ni izražen. Mlečni sok je bel, se ne spremeni v zraku.

OST Mlosk (Lactárius ácris)

Pogojno užitna goba, uporabljena slana. Pred kuhanjem, namočeno ali zavre dlje časa.

Premer klobuka je 3-7 cm, oblika je konveksna, kasneje, površina je letla, suha, žametna, valoviti rob. Barva rjavkasto siva. Noga 3-5 cm v višino, do 1,5 cm v debelini, cilindrični obliki, pipe na bazi, gosta, žametna, sivkasto krema. Belo meso, gosto, na rezani rdeči, okus ostrega gorenja, ni vonja. Milky Juice Obiljuben, debel, bela, v zraku postane svetla korala.

Zelena raste v majhnih skupinah v listavcih, širokih, včasih v mešanih gozdovih Evrazije. Sezona traja od julija do septembra.

Alpine Miller (Lactarius alpínus)

Pogojno sedeča goba.

Hat 3-6 cm v premeru, mlada goba je konveksna, rob je pozneje izklopljen, kasneje pa ga je prepustil Blackster v središču in valoviti rob. Koža suha, luskasta, hripava. Noge 2-4 cm v višini, do 0,5 cm v debelini, cilindrični obliki, barva sovpada s klobukom. Celuloza je gosta, bela, okus je začinjen, ni vonja. Mlečni sok je bel, se ne spremeni v zraku.

Raste na palpalu, skupinah, v Eurasiji, Severni Ameriki. Sadje v avgustu.

Ščitnični can (Lactarius aspídeus)

Pogojno sedeča goba.

Hat 3-8 cm v premeru, mlade gobe so konveksni, rob seje, kasneje depresiven z gladki rob. Kožna sluznica, rumenkasta barva, s pureznimi lisami. Noga v višini 3-5 cm, premera do 1,5 cm, valjasta, trdna, votla, sluznica, barva sovpada s klobukom. Bela kaša, gosta, sveža, vonj se ne izraža. Milky Juik je bel, v zraku bo nalil.

Raste v skupinah v listavcih in zmešamo z brezami Eurasia, Severna Amerika. Sezona se nadaljuje v avgustu in septembru.

Orange-Ohroth Meltnia (LACTARIUS Aurantiacochráceus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk je premera 8-10 cm, debel, stisnjen, rob je dvignjen, obrobje. Kože lepilo, gladko, golo, oranžno-ohlous barva, s koncentričnimi conami. Noge 6-10 cm v višini, do 3 cm debeline, cilindrična oblika, gladka, suha, votlina, lahka ohloque. Meso svetlobne barve, goste, okusa oster, vonj ni izražen. Milky Juice White, v zraku se ne spremeni.

Raste v majhnih skupinah v mešanih gozdovih Eurasije v septembru.

Bezzon Miller (Lactárius Azonítes)

Pogojno sedeča goba.

Premer klobuka 3-9 cm, tvori ravno ali depresivno s tubercantom, rob gladkega roba. Koža je suha, žametna, rjava ali peska. Noga v višini 3-7 cm, v debelini do 1 cm, cilindrična oblika, trda, gola, barva, kot klobuk. Belo meso, gosto, sveže, vonj ne. Mlečni sok je bel, v zraku bo roza.

Razdeljeni v široki in mešani gozdovi Evrazije. Raste v velikih skupinah od avgusta do septembra.

Berryllon Meltnik (Lactárius Bertillónii)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 13-18 cm, ploščat, robni rob. Površina je suha, puhalna, bela ali smetana, kasneje z rjavimi točkami. Celula je mesnata, trda, bela, okus je akuten, vonj je sladek in saden, neprijeten. Mlečni sok beli ali smetana. Nogo valjaste oblike, zoži knjigo, v višini 3-7 cm, v premeru 2-4 cm, trdno. Površina je gola, bela.

Raste v širokih gozdovih Eurasije.

Meltnik kamfor (Lactárius Camphorátus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 3-6 cm, mlada goba je izbočena, rob upognjen, kasneje razširjen ali depresiven, rob rebrasta. Barvne klobuke rdečkasto-rjave, površinske gladke, mat. Debela noga približno 0,6 cm, v višino 3-5 cm, valjasta, tanka, barva, kot klobuk. Celuloza je ohlapna, krhka, rdečkasto rjava, vonj je neprijeten, kamfor, okus je svež ali sladek. Milky Juik je bogat, belkast, v zraku se ne spremeni.

Raste v iglavcih, mešanih in listopadnih gozdovih v zmerni coni Eurasije in Severne Amerike. Sezona traja od avgusta do septembra.

Lactárius circellátus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk premera 3-8 cm, ravno, nato stisnjen, tanko, valovit rob. Stinek, siva, s koncentričnimi krogi. Noga visoka 4-8 cm in 0,7-1,5 cm debela, valjasta, votla, trda, rjava. Celuloza je bela, gosta, vonj ni izražen, okus je akutno. Milky Juik je bel.

V majhnih skupinah v Evraziji in Severni Ameriki raste v mešanih in listavcih, raste v majhnih skupinah.

Lactárius fuliginósus)

Pogojno sedeča goba.

Premer 4-10 cm Cap, obrazec je konveksno, kasneje lijak, rob je upognjen. Barvne klobuke temno rjava ali čokolada, suha površina, žametna. Noge 4-10 cm visoka, 1-1,5 cm debela, cilindrična, žametna, svetloba. Bela kaša, na rezu bo roza, gosta, krhka. Vonj je šibek, saden, okus je oster. Milky Juik je debel, bela, roza v zraku.

Mikoriza se oblikuje z hrastom, bukovo. Razdeljena v listopadnih gozdovih v Evropi. Pritijanje se začne julija in traja do sredine septembra.

Aromatični Meltnik (Lactárius Glyciósmus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 3-6 cm, izbočena oblika, kasneje sploščena, robni rob, barva telesno siva. Površina je suha, pubescent. Noge 0,5-1 cm v premeru, visok, gladka, ohlapna, svetla. Bela celuloza, sveža, kokosova aroma. Milky Juik je bel, se ne spreminja v zraku.

Raste v listavcih in mešanih gozdovih, od avgusta do oktobra.

Higroforetični mlinar (lactarius hygrophoroídes)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk v premeru 4-8 cm, suha, konveksna, v starih gobastih ploskih ali stisnjenih, oranžno-rjavih. Noge 0,5-1,5 cm debela, 3-7 cm visoka, oranžna-rjava. Celuloza je krhka, bela.

Raste v gozdovih, poleg hrasta.

Blue Meltcie (Lactarius Indigo)

Pogojno užitna goba, porazdeljena v severu in Srednji Ameriki, v Aziji.

5-15 cm premera pokrovčkov, modra barva, konveksna oblika, postopoma postane. Rob je drugačen. Površina lipkaya. Noga v višini 2-6 cm, v premeru 1-2,5 cm, cilindrična, barva sovpada s klobukom. Svetla ali modrikasta kaša. Mlečni sok modra, kavstična, zelena v zraku. Ni vonja.

Raste v listavci in iglavci.

Brown Mlechik (Lactárius lignyótus)

Pogojno sedeča goba.

Hate 3-7 cm v premeru, konveksno obliko s tubercock in robovi rob, kasneje širjenje. Površina je žametna, nagubana, rjava, rjava ali črno rjava. 6-8 cm višina nog, debeline 0,5-2 cm, cilindrična, trdna, žametna, barva, kot klobuk. Celuloza je trdna, bela ali bledo rumena, rdečila na rezanju, vonj ni izražen. Milky sok, ki je vrzljiv, bel, rumen v zraku.

Redke vrste, raste v iglavcih v majhnih skupinah ali samskih. Sezona se začne sredi avgusta in nadaljuje do konca septembra.

Lilac Meltnik (lactárius lilacínus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 4-8 cm, oblika je ravna, v starem pogrebu gob. Barva Syrenevato roza, površinsko pritrjeno. Noga visoka 3-8 cm, premera 0,8-1,2 cm, valjasta, votla, ocheric. Bela-roza pulpa, vonj gob. Milky Juik je bel, obilen, kavstičen.

V širokih in iglavcih gozdov raste v septembru-oktobru.

Meltnik rumenkasto (Lactárius Lutéolus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk 2.5-8 cm v premeru, konveksni obliki, kasneje ravna, bela ali rumenkasta barva. Belo meso, v zraku postane rjava, svež okus, vonj neprijeten. Milky Juice White, v zraku se ne spreminja, lepljiva, bogata. Noga v dolžini 2,5-6 cm, debeline 0,5-1,2 cm, bela ali kremna, suha, žametna.

Goba raste v listavci in mešanih gozdovih Severne Amerike in Japonske.

Lactárius mitíssimus)

Pogojno sedeča goba.

Hat 2-6 cm v premeru, mlada goba je konveksna, nato lijak. Barva je oranžna, površina je žametna, suha. Noga visoka 3-8 cm, debela 0,8-1,2 cm, valjasta oblika, gosta barva sovpada s klobukom. Celuloza je gosta, oranžna, brez vonja. Mlečni sok je bel, voden, ne spremeni barve v zraku.

MIKORIZA OBLIKE Z BIRCH, OAK IN FIR, Raste od sredine julija do oktobra.

Bela pomaposnilka (lactárius músteus)

Pogojno sedeča goba.

Premer pokrovčka je do 10 cm, oblika je izbočena, nato pa lijak. Površinsko gladko, sluzno, rumenkasto in belo. Noga je dolga 3-7 cm, premera 1-2,5 cm, cilindrična oblika, knjiga je zožena, votlina, bela. Belo meso, brezupno. Mlečni sok je bel.

Raste v borovih in mešanih gozdovih. Sezona traja od avgusta do oktobra.

Mleeping bledo (lactárius pállidus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 4-12 cm, izbočen, v starih gobjih pogrebih. Površina je gladka, sluzna, bleda. Noga v višini 7-9 cm, v debelini 1,5 cm, cilindrična, votlina, barva, kot klobuk. Meso je debelo, belo ali kremasto barvo, vonj je prijeten, okus ISLANT. Mlečni sok je obilen, bel.

Raste ob hrastom in bug od julija do avgusta.

Nosilec zaklepanja (Lactárius Pyrógalus)

Pogojno sedeča goba.

Premer klobuka je 3-6 cm, oblika je okrogla, rob je dvignjen, vajen. Barva je sivkasto, s koncentričnimi conami, površina je mokra, sluznica. Noga je visoka 3-5 cm, debela 0,5-1 cm, zožena je na podlago, barva sovpada s klobukom. Meso je gosto, belo, vonj šibke, gobe. Mlečni sok je obilna, bela ali rumenkasta barva. Okus je zelo oster.

Razdeljen je v Evropi in Aziji v listavcih, širših -led in mešanih gozdovih. Fruiranje v začetku avgusta in do konca septembra.

Nevtralni Meltnik (Lactárius Quiétus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk premera 4-8 cm, oblika ravnega konveza, v starih gobah je ustrahovana. Suha površina, rjava, s temnimi koncentričnimi conami. Noga visoka 3-6 cm, debela 0,5-1 cm, valjasta, trdna, barva, kot klobuk. Meso je gosto, rjavo, belo, kasneje rjavo, okus šibek, vonj po senu, specifično. Milky Juik je bel, ne.

Mikoriza se tvori samo z hrastom. Raste obilno, v širokih in mešanih gozdovih. Sezona se nadaljuje od začetka julija do konca septembra.

Spinius Meltnik (Lactárius spinósulus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk s premerom 2-6 cm, v mladi gobovi ravni, rod upognjen, kasneje razširjen, prepuščen. Barvni klobuki roza rdeča, z rdečimi koncentričnimi conami. Meso je lahka, s starostjo zelene. Mlečni sok iz bele barve, zeleni v zraku. Noga 3-5 cm visoka, debela 0,2-0,8 cm, ukrivljena, votla, barva, kot klobuk.

Raste v listavci in mešanih gozdovih, poleg breze, od sredine avgusta do konca septembra.

Meltnik Chashore (Lactárius tábidus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk v premeru 3-5 cm, oblika je izbočena, v starih gobah je površina suha, rdečkasta, rdečkasta. Noga z debelino 0,4-0,8 cm, 2-5 cm visoka, ohlapna, kasneje votla, do osnove se razširi, barva sovpada s klobukom. Meso šibkega ostrega okusa. Mlečni sok beli, rumen v zraku.

Razdeljena je od julija v St.

Skupni Meltnik, Gladsh (Lactárius Triviális)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk 8-15 cm v premeru, mesnati, polkopasti ali konveksni obliki, kasneje sploščena, sluznica. Barva od vijolične lila do palevo-rjave. Noga v višini 5-10 cm, valjaste barve sovpada s klobukom. Belo meso, oster, mlečni sok beli, gorenje.

Rast v Evraziji, velikih skupinah, v iglavci in listavci.

Tanko -osrednji ali počasni (Lactárius viétus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk v premeru 3-8 cm, prva konveksna, sivkasta rjava ali rjava barva. Noga v višini 3-8 cm, cilindrična, trdna, svetloba. Bela kaša, krhka, okusna. Mlečni sok iz bele barve, gorenje.

Ustreza v Eurasiji in Severni Ameriki, velikih skupin, v listavci in mešanih gozdovih.

Lilac Lactic (Lactárius viláscens)

Pogojno sedeča goba.

Premer toplote 8-15 cm, sredinski rev, oblika lijaka v obliki lijaka, rjave barve, s koncentričnimi conami. Noga 5-10 cm višina, valjasta, votla, kremna barva. Belo meso, gosto, v zraku postane vijolična. Okus otok-grenka.

Raste v listavci in mešanih gozdovih Eurasije.

Watery-Minor Carrier (Lactárius Serífluus)

Pogojno sedeča goba.

Klobuk v premeru 3-7 cm, suh, hripav, oblike z ravnim prstom, upognjen rob. Noge 0,6-1,3 cm debela, 7 cm visoka, cilindrična oblika, votli, vlaknena, barva, kot klobuk. Celuloza rjavkasto rdeče barve, krhka. Milky Juice Waite, White.

Raste v avgustu in septembru v mešanih in listopadnih gozdovih.

Strupene in neužitne vrste milekalnih gob

Lipsky Meltnik (Lactárius Blénnius)

Neužitna goba.

Premer pokrovčka je 4-10 cm, oblika je konveksna, kasneje odprta, rob upognjenega. Površinski klobuki sijoči, lepila, resna zelena barva s temnimi koncentričnimi conami. Noga dolga 4-6 cm, premer 2,5 cm, svetloba. Belo meso, brez vonja, okus oster, poper. Milky sok debel, bela.

Mikoriza oblikuje z listopadnimi drevesi, raste poleti in jeseni v majhnih skupinah v listavci Evrope in Azije.

Meltnik Grey Pink (Lactárius Hélvus)

Neužitna goba.

Klobuk s premerom 6-12 cm, oblika je ravna, kasneje lijak, zavit rob. Barva je rožnato rjava. Noga 9 cm visoka, 1,5-2 cm debela, valjasta, barva sovpada s klobukom. Puffle svetlo rumene barve. Vonj je močan, začinjen, neprijeten. Okus Gorky. Mlečni sok je vodno bel.

Raste v gozdovih iglavcev, v severni zmerni coni. Plodna sezona od julija do septembra.

Mlick jetra (Lactárius Hepáticus)

Neužitna goba.

Klobuk premera 3-6 cm, barvno lesky rjava, gladka površina. Noga višine 3-6 cm, debelina 0,6-1 cm, valjasta oblika, barva, kot klobuk. Celuloza je tanka, krema ali svetlo rjava, kavstična.

MIKORIZA OBLIKE S PINE.

Dark Miller (Lactárius obscurátus)

Neužitna goba.

Klobuk s premerom 1,5-3 cm, mlada goba je ravna, kasneje steklena črv, rob naguban, površina mat, barvna oker-rjava. Noga v premeru 0,5 cm, 2-3 cm visoka, valjasta, barva, kot klobuk. Celuloza je krhka, rjava. Milky Juik je bel.

Raste v mešanih in listavcih, od sredine julija do septembra.

Smolisto-črni Meltnik (Lactárius Pícinus)

Neužitna goba.

Klobuk 4-10 cm v premeru, konveksna oblika, kasneje odprta. Žametna površina, rjavo-rjava. Noga 3-6 cm Visoka, debela 1-1,5 cm, cilindrična oblika, zožena na osnovo. Belo meso, gosto, vonj šibek, sadje, okus oster, poper, v zračni pozi. Mlečni sok je debel, bel, v zraku postane rdeč.

Rastejo majhne skupine ali enega za enega v iglavcih in mešanih gozdovih. Sezona se začne od sredine -aurusta in traja do konca septembra.

Orange Meltnik (Lactárius Pornínsis)

Neužitna goba.

Klobuk s premerom 3-8 cm, konveksna oblika. Barva oranžna, gladka površina.

Noga dolga 3-6 cm, premera 0,8-1,5 cm, valjasta oblika, tapka do podstavka, v mladi gobi trdna, poznejša votla, barva sovpada s klobukom. Meso gosto, vlaknasta, vonja pomaranča. Mlečni sok debel, lepljiv, bel.

Raste v listopadnih gozdovih, v majhnih skupinah, poleti in jeseni.

Milijon mokrih (lactárius úvidus)

Neužitna goba.

Premer pokrovčka je 4-8 cm, mlada goba ima konveksno obliko, kasneje odprta,. Rob je upognjen. Barvno sivo jeklo z vijolično barvo, površinsko gladko, mokro. Meso je brez vonja, okus je oster, bel ali rumenkast, na rezu. Milky Juik je bogat, bela, v zraku postane vijolična. Tla 4-7 cm višina, debela 1-2 cm, močna, valjasta.

Redke gobe, ki raste v surovih listavcih in mešanih gozdovih, od začetka avgusta do konca septembra.

Gojenje meltchika doma

Molegi vzrejajo ali kupujejo pripravljeni micelij ali ga gojijo iz spora divje zrele gobe. Mycecerium se poseje od maja do septembra. Pozimi, posajene v ogrevanih rastlinjakih. V rastlinjaku je Mycerium Mlechnik posajen v plastični vrečki z režami, napolnjenimi s substratom, skozi katere bodo gobe kalile. Gobe ​​se razvijajo 5 let.

Mesto micelij je dobro oplojeno z šoto. Listopadna drevesa, mlajša od 4 let, bi morala rasti na svojem ozemlju.

Kupljeni micelij je posejan v pripravljeno substrat iz mešanice razkuženih tal z žagovino iz lesa iz lesa. Dodajte tudi mah, padle liste, Luskh ali slamo.

Tla na mestu iztovarjanja je predhodno razkužena z apneno malto (50 g na 10 litrov vode), pretresene luknje pod drevesno raztopino.

Wells so napolnjena s polovico substrata. Od zgoraj kosov milemona micelij in popolnoma napolnite s substratom. Tla je raztrgana, položite koščke mahu in padlega listja.

V sušnem času se območje nalijemo na teden najmanj 30 litrov vode. V vročih dneh je pokrit zaradi pregrevanja. Za zimo izolirajo padlo listje.

Vintage se pojavi od julija do avgusta.

Kalorična vsebina molestrina

Vrednost hrane. V mladih gobah je več hranil, v kompoziciji svežega skoraj 90% vode. Molegi vsebujejo esencialne aminokisline, maščobe in maščobne kisline.

Zanimiva dejstva o glivah

• Grenki migleni sok Milecots, ko človek stopi v telo bruhanja, driske, prehrambenih motenj, ki jih pogosto preizkušajo neznosne gobe.
• Naravni grenki okus teh gob prestraši škodljivce, zato MILF praktično niso podvrženi ličinkam in črvi žuželk.

Video

• Pautennik
• Syrheloga
• Champignon
• Noči
• Mlechik
• Utor
• Navigari
• Ryzhiki
• Rutealiki
• Modrica
• Jowgray
• Pro -reys
• Govorushki
• Chanterleles