Teža piščančjega jajca koliko tehta gram brez lupine

Obsah

Kategorije
Označevanje

Jajce je okusen in zdrav perutninski izdelek, ki ga mnogi ljubijo. Primerni so za hrano v siri in toplotno obdelani obliki, ki se uporabljajo kot sestavine v kozmetologiji in alternativni medicini.

V številnih kulinaričnih receptih je treba v posodo podati določeno količino piščančjega jajca ali melage, zato znanje o tem, koliko piščančjega jajca je koristno tako za profesionalni kuhar in običajna gospodinja.

Obstaja mnenje, kot je moda manjša, je bolj okusna in bolj uporabna, ob upoštevanju svežine prehrane, seveda. To velja za Majhna moda Praviloma dajejo mladim piščancem, velika jajca pa bodo verjetno pridelane z odraslimi in bodo občutno pretehtali. Dokazano dejstvo, da je proizvod, ki ga proizvajajo mlade živali, boljši od tistega, kar dajejo starejše živali.

Kategorije

Teža enega piščančjega jajca v Rusiji ustreza kategorijam

Tretja kategorija - teža od 35, do 45 gramov.
Druga kategorija - teža od 45 do 55 gramov.
Prva kategorija - teža od 55 do 65 gr.
Izbira kategorije - teža od 65 do 75 gramov.
Višja kategorija - teža nad 75 gramov.

Moda se najpogosteje prodajajo v embalaži od deset do trideset kosov. Tara za jajca je lahko plastična ali narejena iz kartona. Deset kosov v kartonskih posodah tehta več kot ducat iste kategorije v plastični embalaži.

Označevanje

Na vsakem prodanem jajcu v trgovini mora obstajati določena oznaka. Ob označevanju je lahko Ugotovite svežino in velikost. Oznaka dveh znakov, kjer je prvi simbol velikost modesa, druga pa je njegova svežina. Svežina je dve vrsti in je označena bodisi s črko d - prehranski testis, porušena pred sedmimi dnevi. Ali črko C - tabela jajce, porušena pred več kot sedmimi dnevi.

Velikosti jajc ustrezajo naslednjim oznakam:

V - najvišjo kategorijo,
O - izbrana kategorija,
1 - prva kategorija,
2 - Druga kategorija,
3 - Tretja kategorija.

Koliko komponent tehta

Jajce vsake ptice, vključno s piščancem, je sestavljeno iz lupine, beljakovin in rumenjaka. Seveda je težo teh komponent odvisna od kategorije jajc. Torej, ena Yolk, brez beljakovin In lupina tehta v povprečju od dvanajstih gramov v kopiji oznake "3" do petindvajset gramov v testisu najvišje kategorije.

Rumenjak v jajcih druge, prve in izbrane kategorije tehta dvaindvajset, devetnajst in šestnajst gramov. Nekateri od njih morda dva rumenjaka, Toda potem bo vsak od obeh rumenjakov manj kot v lupini z enim rumenjakom.

Beljakovine tehtajo eno in pol več kot rumenjak. En piščančji protein, brez rumenjaka in lupine, tehta od triindvajset gramov za tretjo kategorijo in do šestinštirideset gramov, če je v lupini oznaka.

Veverica iz druge kategorije jajca običajno potegne na devetindvajset gramov, prva in izbrana kategorija beljakovin jajc tehta trideset štiri in štirideset gramov

Kuhano jajce tehta približno toliko surovo, če seveda ni očiščeno. Če lupino odstranite iz kuhanega testisa, se bo njegova teža zmanjšala za težo te lupine.

Lupina običajno tehta do deset odstotkov teže testisa. Brez lupine, ki bodo v povprečju tehtali po kategorijah.

Višje - 72 gramov in še več,
Izbranih - 63 gramov,
Prvi - 54 gramov,
Drugi - 45 gramov,
Tretji - 36 gramov.

Sčasoma postane teža svež jajc. To je zato, ker molekule vode iz piščančjega proteina prodrejo skozi lupino in postopoma izhlapevajo. Zaradi izgube vlage se teža beljakovin in rumenjaka lahko zmanjša za nekaj odstotkov, če pa ga nato varimo, potem lahko teža z absorpcijo vode opomore.

Jajca jajc različnih pasem

Odvisno od pasme, piščančjega jajca različnih velikosti in teže. Največja, nosite visoko linijo. Lupina Ta moda rjava, tehta se začne od šestdeset petih gramov! Tudi precej velik v skalah Loman Brown in bom, tudi najmanjši testis piščancev te pasme, tehtal najmanj šestdeset gramov. Te pasme piščancev izhajajo v Evropi.

Naše domače, pasme nosijo manjša jajca. Tako lahko ruska bela in orijska pasma porušita primer teže, v povprečju, šestdeset gramov. Pavlovskaya pasma daje izdelek in je manjša - približno petdeset gramov.

Jajca po termičnem predelavi

Dobro je znano, da lahko iz jajc skuhate ogromno različnih jedi. In to ne šteje jedi, v katerih so jajca vključena Kot sestavina. Jajca sama uravnotežena in samozadostna hrana. Kuhani so, pečeni, pečeni v ali brez njega. Poleg tega, jajčni belci in rumenjaki jedo surovo, v naravi ali pripravljeni različne, najpogosteje sladice, jedi. Kot je Gogol Mogol ali Protear Cream.

Pri pripravi se teža vsebnosti jajc spreminja, včasih nepomembno in včasih zelo opazna. Jajce, kuhano v lupini, Skoraj identično Surova teža. In kuhana jajčna omasta bo nekoliko težja od enake, a surova. Ocvrta zasteklitev, oklevajte v težo precej, do dvanajst odstotkov in več zaradi izhlapevanja vode, predvsem iz beljakovin.

Tako je moda najvišje kategorije tehtajo osemdeset gramov za cvrtje, ki je očiščena lupine in obarvana, bo sčasoma tehtala le šestdeset -Two gramov. In če ga spečete v pečici v obliki omlet, je lahko izguba še bolj zaradi izhlapevanja vlage in rumenjaka.

Težka piščančje jajca v zgodovini

Največje piščančje jajce je bilo trenutno porušeno v letu 2011 na ozemlju Gruzije v okrožju Zestaphone. Njegova teža je bila 170 gramov, dolga je bila Več kot 8 centimetrov, In v širini - več kot 6 cm. Ko je lastnik videl, koliko jajčeca ga je porušil, ga je takoj dal v hladilnik in poslal izjavo v Guinnessovo knjigo Record.

Prej je zapis pripadal Združenemu kraljestvu, mestu vzhoda. Teža imetnika rekorda je bila sto šestdeset tri gramov, in dolga je bila enajst centimetrov. Seveda so bile take evidence zelo težke za medicinske sestre, lastniki poročajo, da je piščanec že nekaj časa bolan. Običajno imajo piščančji testisi veliko manjšo velikost.

Zdieľať na sociálnych sieťach::

Podobné