Sterlet

Sterlet Iz družine Sturgeon je ena najstarejših rib, ki pripada v silursko obdobje. Zunaj je šterling podoben sorodnim govedi: Sturgeon, Sevryugu ali Belugu. Nanaša se na kategorijo dragocenih rib. Zaradi znatnega zmanjšanja števila je njegov ulov v naravnem habitatu strogo urejen.

Izvor vrste in opisov

Foto: Sterlet

. Za to obdobje je posledica pomembne evolucijske spremembe prazgodovinskega ribolova: Transformacija v čeljusti sprednjega škrlatnega loka. Prvič, škrlatni lok z obročno obliko, je pridobil artikularno artikulacijo, ki ji pomaga zložiti dvojno polovico. Izkazalo se je nekakšno grabljenje kremplja. Naslednja faza je povezava lobanjske škatle z zgornjo polovico. Druga od njih (prihodnja spodnja čeljust) je ohranila mobilnost.

. . Videz Sterlocka - tistega, s katerim so živeli do danes. pred leti. Lahko rečemo, da so te ribe sodobniki dinozavrov. Samo, za razliko od prazgodovinskih plazilcev, so varno preživeli številne svetovne nesreče in dosegli sedanjost praktično nespremenjene.

. Obdobje cvetočega šterlinga in drugih jesetrov pripada mezozojskemu ERE. Potem je kostna riba iztisnjena iz nekoliko. .

Videz in značilnosti

Foto: ribji šterlet

Sterlet spada v podrazred hrustančnih rib. . . Znak jeturgenske ribe - to je kavda hrustanca, ki sestavlja podlago okostja. Vertebri niso niti pri odraslih ribah. Skelet in lobanja sterletov Khryushchev, na telesu je 5 linij kostnih bodic.

Drsna, mesnata, zobje so odsotni. Spodaj iz hrbtenice je plavalni mehurček, ki je povezan z esophagusom. STERV in DRUGI STURGEONS imata razpršilo - luknje, ki segajo od škrlic do pokrovov. Velik beli morski pes ima nekaj podobnega. . Perila je odsoten.

Sterling podolgovato telo in razmeroma velika trikotna glava. . . . . . Oči šterkejev so majhne in izbočene.

Na površini glave Sterlet, ki se je gojila skupaj. Telo je prekrito z ganoidnim (ki vsebuje dvižno snov) lestvice s koklikami v obliki izboklin, zunaj, ki spominja na žito. Značilnost, ki razlikuje sterlete od večine drugih rib - žlico, meji na rep. Oblika repa je značilna za jesek: zgornjo rezilo je daljše od spodnjega. Praviloma so sterlini pobarvani v sivo-rjavo barvo, včasih s svetlo rumenimi odseki. Na dnu lažjega naslonjala, posamezni posamezniki trebuha je praktično bel.

Iz vseh jeseter ribjih šterling - najmanjši. Dolžina odraslih je le redko več kot 1,2-1,3 m. Večina hrustanca in manj - 0,3-0,4 m. Sterles nimajo spolnega dimorfizma. Moški in ženske so popolnoma enake v barvi in ​​dimenzijah. Vrsta tehtnic je prav tako praktično ni drugačna.

Razpon, habitat

Ribe Sterlad najdemo v rekah, ki tečejo v azov, črni in kaspijski mori, pa tudi v severnih regijah, po katerih so takšne reke, kot so OB, Yenisei, Severna Dvina. Poleg tega je Sterlet na voljo tudi v bazenih takšnih jezer, kot je Ladoga in Eyga. .

Struktura

. Ozko poenostavljeno telo se konča z močnim repom z dolgim ​​zgornjem žarkom.

Soledi, kot drugi patergenski ribe, brez kosti hrbtenice. Namesto njega obstaja akord - hrustanec, ki je osnova za okostje rib. Tako mlade in odrasle ribje okostja in lobanja sestavljajo hrustanca. . Soledi ima štiri glavna in dva navidezna škrlata, ni škrlatnih žarkov. Obstaja luknja (razpršilo), ki vodi od vdolbine škrte do zgornjega roba pokrova.

Telo

Sterlet ima dolgo podolgovato telo trikotne oblike, ki spominja na obliko vretena. Sterlad nima lestvic v običajnem pomenu besede. Telo ima pet vzdolžnih linij kostnih ščiti - hrošči:

• Dorzal,
• Dva stranska,
• Dva trebušna.

Sturgenski hrošči (naglas na y) so diamantne kostne plošče obkroženih modificiranih ganoidnih lestvic, ki vsebujejo snov Enhaid. . Bugs izvedite zaščitno funkcijo. Hrbtenični hrošči so običajno 12-11, trebuh-10-20. Na dnu abdominalne plavuti je anus.

Glava

Glava je dovolj majhna v razmerju. Sterletni gobček podolgovat, rahlo sploščen od vrha do dna, spominja na stožec v obliki. Spodnja ustnica je razdeljena na dva dela, ki služi kot eden od razlikovalnih znakov Sterleta iz drugih padelnih rib.

Na spodnjem delu številke so štirje majhni brki, ki spominjajo na obrobje. Služijo kot taktilno telo, ki omogočajo, da se premikajo in hranijo v slabi vidljivosti. V blatni vodi lahko Sterlet čuti dno dna in poiščite hrano. Ti brki imajo tudi druge vrste padelnja. Glava na vrhu je prekrita s spojenimi kostnimi ščiti, ki služijo kot zanesljiva zaščita. Oči so majhne in konveksne.

Usta

Usta so majhna, nameščena na dnu gobca po anteni. Sterletniška usta je mesnata, nima trdnih zaščitnih plošč. Pri zajemanju hrane se lahko premakne naprej. ZUBOV nima sterleta.

Plavuti

Sterladi plavuti so težki. Hrbtna plavuta se preusmeri na rep rib in ima od 30 do 50 žarkov. . Analni plavuti je dobro izgovoren, ponavadi 15-35 žarkov. Repna plavuta je razdeljena na dve lopatici, zgornja pa je veliko daljša in večja od nižjega. Ta oblika repa je značilna za vsega pasu.

Barvanje

Sterlet ima temno sivo rjavo barvo na hrbtu in straneh. Barvanje steridnega telesa je odvisno od specifičnega habitata in se razlikuje od rjavega do temnega peska in sive, svetloba lahko vrže temno zeleno barvo. Svetlo sivi trebuh, včasih praktično beli.

Spolni dimorfizem

Sterling nima spolnega dimorfizma. To pomeni, da se ženske in moški posamezniki ne razlikujejo drug od drugega: niti v velikosti niti oblike niti v barvi. Takšen pojav je v živalskem svetu precej redek.

Znak in življenjski slog

Sterlet spada v plenilske vrste rib. Ona raje živi samo v rekah s čisto in prozorno vodo, v pogojih. Lahko plavajo v morja, hkrati pa se približa ustjem reke.

Poleti, ribe raje, da so v majhnih odsekih reke, in mladi posamezniki najdemo v ozkih kanalih ali zalivih, v bližini ust. Z nastopom hladnega vremena, ribe gre na zimovanje jame, kjer in čakajo na prihod spomladi. V hladnih časih se Sterlet praktično ne premika in ne jedo ničesar. Po topljenju ledu ribe zapustijo zimske jame in se dvignejo po reki, da nadaljujejo svoj rod.

Zanimivo vedeti! Za razliko od drugih predstavnikov rib, ki raje izvajajo ločen življenjski slog, Sterlet raje obdrži številne jate. Ona je celo zime obdana s številnimi svojimi sorodniki.

Na dnu jame lahko zimo nekaj sto sterk, ki jih tesno tesno stisnemo. To jim do neke mere preprečuje premikanje plavuti in škrge.

Koliko Sterling živi

Sturgeon se precej razlikuje in Sterlet ni izjema. Lahko živi do 30 let, toda v primerjavi z jezero Sturgeons, ki živijo do 80 let, je to malenkost.

Vrste Sterlet

Uradno dodeljena ena podvrsta: sibirski sterling. Prebiva v porečjih rek ob in yenisei. Morfološki znaki, ki razlikujejo to raznolikost šterletov, vključujejo temnejši odtenek telesa in večje število škrlic. Zaradi podnebnih značilnosti, Sterleta, ki živi v Sibiriji, ima več maščobnega mesa.

V različnih virih se zelo pogosto najdejo imena prebivalstva na mestu njihove distribucije: Volzhskaya, Don, populacija Sukhonskaya.

Hibridne oblike vrst vključujejo:

• Najboljša - Sterld in Bluga Hybrid. .
• Kres - križ sterletov in sibirskega jesetra.
• Sturgeon - hibridni šterling in ruski jeseter.
• Ulični konica .

Kakšna je razlika med šterletom in jesetrom

. Glavna razlika med Sternetji in jesezom je velikost in teža odraslih posameznikov. Sturge lahko zrastejo do 1,5 m ali več s težo 15-20 kg, povprečna dolžina sterleta.

Mlade trpinčenja lahko ločite od odraslih sterletov po naslednjih značilnostih:

.

Ko sterlet drsti

Zorenje datotek pri moških poteka v 3-4 letih življenja, pri ženskah - eno ali dve leti kasneje. Večina odraslih posameznikov se ne razmnožuje v vsaki sezoni drstišča, ampak po enem letu. . Sterling gre na drstenje, da ne vse pakiranja, najprej vrh reke reke dvigne, iščejo primerna področja, nato pa, ko voda segreje do + 12-13 stopinj, ženske se pridružijo jim.

Iquomet se pojavi na globini 8-15 metrov. . Po koncu drstišča se šterling vrne v običajne habitate in začne aktivno jesti, obnavlja težo.

Ličinke se pojavljajo iz Irkina za 6-9 dni. .

Kaj je Sterlet

. Predator lahko išče plen na površini in blizu dna. Obrok posameznikov se razlikuje glede na starost in velikosti. Torej, Fry jesti Zooplankton, Daphnia, Artey in drugi majhni raki, ličinke, mehkužci. Mladi lovijo komarje, muške, prekletstva, krvi, poje ribje kaviar, vključno z njihovimi vrstami, ki jih določijo ženske. .

. V sezoni množičnega odhoda žuželk se Sterlet premakne na površino. .

.

Naravni sovražniki Sterlidi

Foto: Kako izgleda Sterlet

Ker Sterlet raje ostane bližje na dnu rezervoarja, nima veliko sovražnikov. In ne grozijo ne odraslih, ampak ocvrti in jajca. Na primer, Beluga in Sompa nista nagnjena k uživanju v mestni kaviarju. Učinkovitejši plenilci, ki masivno uničujejo prepraževalne in najstniške sterlogene - Sudaks, Nalima in PIKES.

V neugodnih habitatih ribe pogosto zbolijo.

Najpogostejše bolezni:

• Nekroza škrg;
• plinovod;
• saprolenioza;
• miopatija.

Prebivalstvo in stanje oblike

Foto: Sterlet v divjini

Pred nekaj desetletji je bil Sterlet precej uspešen in številne vrste. Vendar pa je neugodno okoljsko stanje, onesnaževanje rek z odtoki, kot tudi nekontroliranega ulova privedlo do močnega zmanjšanja števila vrst. Zato je ta riba prejela status ranljive vrste v skladu z mednarodno klasifikacijo. Poleg tega je Sterlet v rdeči knjigi naveden v statusu ogroženega biovida.

Do sredine prejšnjega stoletja so bile izvedene aktivne barve teh rib. Trenutno je zajem Sterlets strogo omejen. Vendar pa se riba pogosto pojavlja v prodaji v dimljenem, slanici, v pločevinkah, svežih ali zamrznjenih. Razlog za to je, da je Sterlock aktivno vzrejan v ujetništvu, na posebej opremljenih kmetijah. Sprva so bili ti ukrepi sprejeti za ohranitev bovida. .

Obstaja več načinov za rast Sterlock v sedimentih:

1. Naselje v kletkah za odrasle.
2. Gojenje Malkova. Sprva se mlade živali hranijo z raki, in ko se starajo.
3. Inkubacija ikona - vsebina jih v veliko, kar vodi do videza prepraževanja.

Seveda, sterlidi, ki se gojijo na kmetijah, v okusu, slabše od rib, ki so odraščali v naravnem okolju. In njihovi stroški so precej visoki. . Nezarenten za hrano omogoča uspešno gojenje rib v umetnih pogojih. Prav tako je koristno, da se nove vrste jeserugena - isti razsuti tovor.

Značilnost hibrida je, da združuje prednosti obeh "starševskih" vrst: hitra rast in črke - od Beluga, zgodnje zorenje, kot jeter. To omogoča hitro reprodukcijo potomcev na kmetijah. Najtežji problem je poučevanje rib za krmo. .

Proces vzreje

Samice dosežejo puberteto v starosti 7,5 leta in moški - v 4,5 letih življenja. In šterlet se ne razmnoži letno in leto kasneje.

To omogoča, da se v celoti okreva od procesa Ikenije, ker vzame veliko moči in energije iz rib.

Sterles Spawns na koncu pomladi in zgodnjega poletja. Če želite to narediti. Obstajajo časi, ko se drstenje rib začne prej ali pozneje kot določeni izrazi zaradi vremenskih razmer. Poleg tega raven spomladanskih voda vpliva tudi na proces drstitve.

. Praviloma, posamezniki, ki živijo v zgornjem toku reke, se drstijo nekoliko prej kot tisti posamezniki, ki naseljujejo spodnje reke. To je posledica dejstva, da se spomladi razlitje pred prihodom v zgornjem delu Volge in nato postopoma širi na svojega spodnjega moža. Za irmetanijo, ribe izberejo območja ribnika, kjer je hiter tok, in voda je kristalno čisto. Hkrati mora biti na dnu rezervoarja trdni prevlečeni kamenčki. . Ikrinka.

Sterlet odlaga precej lepljiva jajca, ki se na dnu razvijejo več dni, po katerih se iz jajc pojavijo ocvriji. Hkrati so v rumeni torbi do deset dni. Ko vreča za sunki izgine, velikost posameznikov doseže največ 1.5 cm dolžine. . Imajo zelo majhna usta s prerezom, brki pa v obliki obrobja imajo skoraj enake velikosti. Kar zadeva spodnjo ustnico, jo lahko že razdelimo na dva dela, kot pri odraslih predstavnikih te vrste. Glava je pokrita z majhnimi številnimi trni od zgoraj, barva krompije pa je nekoliko temnejša od odraslih. Še posebej to je opazno bližje repu postelja.

Po pojavljanju na svetlobi so felon še vedno na teh mestih in samo s prihodom jeseni, ko mladi dosežejo velikosti približno 20 cm, se zvijajo navzdol. Predstavniki različnih nadstropij rastejo z enako hitrostjo, medtem ko se praktično ne razlikujejo. Barvanje tudi malo kaže.

Zanimivo vedeti! Sterlet se pogosto prečka z drugimi predstavniki te družine. V času soje, prečkamo Beluga in Sterlad, je bilo mogoče dobiti precej dragoceno hibrid - boter. .

Hibrid odlikuje dejstvo, da vsebuje glavne prednosti obeh vrst. Bester je dober in hitro pridobiva na teži in raste, kar je značilno za Belugo. Poleg tega je posameznik hibrida veliko hitrejši v smislu metanja kaviarja, zaradi česar je veliko hitrejši postopek razmnoževanja vrst, zlasti v ujetništvu.

Zaščita Sterody

Foto: Sterles

.

• Ponastavitev odpadne vode v rezervoarje. Sterlidi ne morejo prebivati ​​v onesnaženem, ne nasičen s kisikovo vodo. .
• Konstrukcija hidroelektrarn na velikih rekah. Na primer, po ustanovitvi HE Volga je bilo uničeno približno 90% drstenje Unije, saj ribe ne morejo premagati umetnih ovir iz betona. Presežek hrane za ribe, ki se nahajajo v zgornji Volgi, je pripeljala do debelosti in oslabljene reproduktivne funkcije Sternets. In na spodnjih odsekih kaviarja kaviarja kisika pred insuficienco.
• Nepooblaščen ulov. Lovilni steberleti z mrežami je pripeljal do zmanjšanja njihovega števila.

V Rusiji obstaja državni program, namenjen ohranjanju vrste. Eden od uspešnih ukrepov je reakcija rib v rezervoarjih. . . Dovoljeni pogled na gonilo - kodre (5 kosov.) ali, kot možnost, 2-stopenj omrežja. Dovoljeno število rib, ulovljenih v eni licenci, je 10 kosov., Eno mesec - 100 kosov.

Uravnava se tudi masa in velikost rib:

• Dolžina - od 300 mm.
• Masa - od 250 g.

Obdobje, ko je ribolov dovoljen - od julija do septembra. Število licenc je omejeno, zato tisti, ki želijo, da bi morali skrbeti vnaprej o njihovem oblikovanju.

Na srečo Sterlidi pripada okolju plastične vrste. Če želite obnoviti številko te ribe, potrebujemo samo: ustvarjanje ugodnih življenjskih pogojev, varstvo drstitvenih razlogov in omejitve ribolova. . Shrani Sterlet Potreba. .

Prehranska vrednost

Ribe Sterling odlikuje prijeten sladki okus, popolno pomanjkanje goreče in kulinarične vsestranskosti, ki omogoča uporabo različnih tehnik kuhanja. Iz rib izdelujejo ušesa, baliyk, zaliv, kebab, žar, nadev za pite, Solyanka. Sterv mesa Sterlet dobro podleže solitvi, kajenju, vreli, peki, cvrtju, pari. .

. Redna uporaba rib prispeva k normalizaciji presnove, preprečevanju vaskularnih bolezni, zmanjšanju tveganja za aterosklerozo in izboljšanju razpoloženja zaradi pomembne vključitve serotonina.
Prav tako Sterlet vsebuje številne druge snovi, koristne za telo:

B Vitamini B, PP, D, E in-
Fluor, krom, cink-
Žveplo, molibdena, nikelj-
Kalcij, jod, selen-
polinenasičene maščobne kisline (omega-3 in omega-6)-
Enostavno prijazne beljakovine.

Bolezen Sterladi

Sterlad je precej dovzeten za različne bolezni, zato raje kot čisto čisto vodo, kjer je tveganje ulova bolezni in okuženih s paraziti minimalno. Neželeni življenjski pogoji in pomanjkanje krme oslabijo imunsko zaščito rib, kar vodi tudi k povečanju števila možnih bolezni rib.

Najpogostejše bolezni Sterlet:

• saprolegnioza,
• Mopatija,
• Gill nekroza,
• Plin plin.

.

Sterlad v kuhanju

. Lahko dobite dovoljenje za ulov v tako rezervoarju in ujeti okusne ribe na mizi. Ribe, ki se prodajajo v trgovinah in ribiških trgih, je bila izpostavljena tudi v umetnih razmerah.

.

Nima kosti, namesto navadne hrbtenice vzdolž celotnega telesa, dolgega tankega hrustanca, ki se imenuje Vizigi. To je gosto tesno kabel mehurčkov tkanine, ki je prekrita z vezivno tkivo s hrustankom. Nekateri obisk rib je lahko strupena. Soledi vizigi ni strupena, če jo jeste, oseba ne bo strupa.

. Vsebuje veliko količino vitaminov in hranil. Zdaj pa ga ne poje, saj je lahko paraziti. Pri pripravi rib je vedno odstranjena.

To se naredi iz dveh razlogov. . Drugi razlog: Vizigi v svežih ribah začne pokvariti pred vsemi in vse ribe se lahko hitro pokvarijo. .

Zunaj sterleta nima lusk. Prekrit je s sluzi in ima več vrstic kostnih konic, ki jih je treba odstraniti. V sterletu ni kosti, zato je iz njega mogoče pripraviti skoraj vse: uho, polnjenje, žar, pite, juha, hodgepodge, žar. Sterlet je lahko sol, pletenje, ocvrti, peče, kuhamo, dim. Z uporabo sterlete ni nevarnosti za zatiranje ali poškodovanje z ostrimi kostmi.

Kako očistiti svežo sterlet

• . To je mogoče storiti s prtičkom, ali obrišite ribe s soljo in izperemo z vodo, sol bo potegnil sluz za njim.
• Potem morate na hrbtni strani, na straneh in hlačo rezati kostne konice. Odrežite z ostrim nožem, previdno, da se ne poškoduje, saj so trni zelo ostri.
• Če glava ni potrebna, jo je treba odstraniti. .
• Potem morate odstraniti notranjost. Previdno jih odstranijo, zlasti žolčnik, ki jih poskušajo poškodovati, saj če se vsebina dobi na mesu, bo to uničilo njegov okus. Odstranite notranje filme in izperemo ribje trupe od znotraj.
• Nato odstranite vizir. . Previdno zajemite dvorano (lahko s kleščami) in ga izvlecite.

Kako očistiti zamrznjen Sterlet

Zamrznjena sterlet se očisti na enak način kot svež. Najprej morate odvrniti ribe. Načeloma je zamrznjene ribe še lažje rezati kot sveže. Po odmrzovanju se ribe ponovno ne smejo zamrzniti, saj bo izgubila svojo obliko in doslednost, bo postala podobna žele. Mora biti pripravljen.

• Kostne trne se lažje odstranijo, hkrati pa tudi verjetnost, da bi kožo bolj poškodovali.
• Nadalje odstranite glavo.
• Očistite notranjost.
• Odstranite dvorano. .

. To bo privedlo do trenutnega denaturacije površinskih beljakovin in preprečilo sodo sod beljakovin iz notranjosti kosa.

Uho od Sterling

Najprej je treba ribe oprati, očistiti, odstraniti in nositi, dobro sperite. Dajte v ponev, dodajte prečiščeno celo žarnico, olupljen sesekljan krompir, nalijte hladno vodo. Vreti. Dodajte drobno sesekljano zelenico, peteršiljsko korenino, zeleno korenino, lovski list. Kuhajte na počasi toplote 50-60 minut. Potem ko se je razpadla 20-30 minut. Lahko postrežemo na mizi s črnim kruhom ali kruhom.

Sterlad v kralju

Jed je vredna okrasitve katere koli praznične mize.

Treba je pranje, čisto, črevo ribe, odstraniti škrge in obisk, naredite rez okoli glave. Pridobite ribe z vrelo vodo, sperite pod hladno vodo, primite poper in sol. Ribe postavite v pekač, dodajte malo belega vina, limoninega soka, poper, nalijte rastlinsko olje. Pečemo v pečici na 140-150 stopinj 40-50 minut. Ko je riba pripravljena, jo ohladite. Zgrabi kožo na kosih v bližini glave in jo odstranite. . Prinesite, da zavremo in izklopite, dodamo drobno narezano zeleno.

. Rezine lahko okrasite rezine limone, zelenja, paradižnika in kumare.

Pečen Sterlet

Operite, očistite, odstranite dvorano in kostne konice, črevesje plavuti, odrežite plavuti, rep. Narišite s soljo in poprom, v hladilnik damo 10-20 minut, tako da je nasičen. Po tem narežite rezine limone. Naredite majhne kose na ribah, v vsakem rezu, da postavite limono LOLK. Potresemo z baziliko. Ribe postavite na folijo ali paket za peko. Vstavite v ogreto pečico, pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah. Nato folijo malo, da odprete ali naredite majhen rez na paketu in pečemo še 15 minut.

• Sterlet