Perch: opis, obroki, videz, velikost, fotografija, video, drstenje, vedenje, recepti.

Obsah

Videz in velikost
Vedenje in življenjski slog
Drstenje
Ali kaj ogenj jedo
- Koristne lastnosti
- Kontraindikacije
Recept za rečni pekel, pripravljen v pečici
Recipe izreza iz rečnega perch
Reka Perch Sulfrae Recept
Perch v naravi: video

. ena). . Jezera s čisto vodo so najljubša lokacija, v njih pa je najbolje razmnoženo.

Videz in velikost

V svojem skladišču in barvi telesa je perch zlahka drugačen od vseh drugih rib. . . Oranžne oči.

Vendar pa je barva ostrija odvisna od večine rib, od kakovosti vode, in še več od barve tal ... zato je perch v transparentni vodi z lahek peščeno ali glineno dno je zelo lahka, včasih celo brez črnega očesa na hrbtni in z nizko verigi prečni trakovi. . . . Na škrtah se nahaja en oster konica, ki zelo boli in lahko celo povzroči tumor in enostavno vnetje. Usta so zelo velike in oborožene s številnimi, vendar zelo majhnimi zobmi.

Navadni ostriž ne presega 0,8-1,2 kg. V zelo redkih primerih doseže 2–2,8 kg v ZDA in le v velikih jezerih, na primer Onezh, v Chudskoyeju obstajajo 3,2-kilogrami in celo 4,3 kilogramski. Toda v rekah in jezerih zahodne Sibirije, taki velikani še niso zelo veliki čudes, in v jezerih jezera Yekaterinburg District, trenutno obstaja velik ostriž 4-5 kg. Vendar pa veliki ostri se sploh niso tako veliki, saj je treba pričakovati, odvisno od dejstva, da rastejo več v debelini in posnetkih, namesto dolžine. Skoraj nikoli ne več kot 54 cm, vendar se njihova debelina v hrbtu včasih razteza na 16 cm, višina pa je do 26 cm.

. . .

V toplem obdobju običajno opazijo majhne jate, pri več deset, redko na stotine kosov, nato pa majhne, eno let, toda spomladi, pred drstenjem in še posebej v pozni jeseni, se zberejo v ogromnih jatah ki so sestavljene iz rib iste starosti in so enake številčnejše, kot so manjše, zato so največje jate jeseni in so sestavljene iz prekrivanja in enega leta in pol leta. . Na splošno, perch - sedeče ribe, nikoli ne opravlja oddaljenega tava, še pred drstenjem, in pogosto, kot, na primer, v ribnikih in jezerih, živi vse leto na istem mestu.

Vedenje in življenjski slog

Velik ostriž je zelo okreten, močna in plenilska riba. V pohlepu in vztrajnosti je treba biti presenečen, s katerim se zasleduje na vseh ribah, pretepel iz lokala. . Chanding of velik ostriž je tako glasen, da je v tihi vremenu lahko slišali za sto. . Kdo ni videl, kako jate Okukov lovijo za ocvrte, to je tudi mlade ribe, tudi da oni, ki so bili preganjali, skočijo po plen, tudi na obalnem pesku.

Perch plava zelo hitro, vendar s šoki, ki se pogosto nenadoma ustavijo in nato spet hitijo naprej. Perch ne daje spuščanja nobenemu živemu bitju, ki sega od majhnih vodnih žuželk in konča z precej velikimi ribami, če bi se le morala namestiti in se lahko prilegala na njegovo široko pašo. .

Drstenje

. V osrednji Rusiji je reka Perch Mosk Cavo običajno, ko bo voda upadala, najprej v majhnih rekah. V semisotehničnih ribnikih, ki je, ki ima pomlad samo in po močnih deževju, se drstenje začne nekaj dni kasneje kot v rekah, in v raznovrstnih jezerih se upočasni še več.

Tako je na istem območju lahko razlika v času drstitve več kot en teden, včasih deset dneva. . Orch, očitno, drsti, ko voda doseže +7 ali +8 ° CP. . Prej so meči kaviar številne druge ribe - elete, Pike, Yaz in Shereprier, le v spodnjem toku Volga Okuna, ob opazovanjih Yakovleva, ki so se marca pojavile prej kot vse ribe, takoj ob odprtju The Usta iz ledu.

Jate zapustijo, da zimo postane - jama, - takoj, ko se oblikujejo majhni rezi, torej s prvim dobičkom vode, so razdeljene na manjše etape in se prilegajo obali. . Takšne jate običajno zavrtijo kaviar tukaj in se vrnejo nazaj na reko, ko bo že vstopila v obale. Večina odborov v velikih rekah pa se drsti v starejših in blatnih jezerih, kjer vozijo poplave- s hitrim upadom vode včasih ostanejo tu do naslednje pomladi ali velike poplave. .

. Ti predmeti so različni, odvisno od narave območja. .

Šele v severnih in severozahodnih jezerih (del rek) s skalnato posteljo, sedi kaviar do kamnov, včasih pa na pesek. Opozoriti je treba, da so glavni ostri so vedno pijani na globljih mestih kot manjših, in vse je bolj pripravljeno vrgati kaviar na stare potopljene stebla vodnih rastlin. Med drstenjem, iz istih razlogov, orchs gredo dobro v gobcu in vrhovi tkani iz IV palice, in jih zlahka privlačijo na katerem koli mestu, ki postavlja več borovcev ali božičnih dreves.

Kot večina rib, orch, preden drstenje dobijo svetlejšo barvo. Bližina začetka tega časa je vedno mogoče določiti v nekaj dneh ali tednih na več rdečih plavuti in dramatično uglednih trakovih na hrbtni strani. Serviranje z zorenjem spolnih izdelkov, zato se zelo razlikujejo od mladih lanskih in tretjega letnika Okukov, vedno bolj bledo in skoraj enobarvno. V večini primerov te mase sledijo jate, ki niso sestavljene ribe in utrjene z njimi kaviarju.

. . Ampak majhen perch, vsaj v tako-razvrščenih perch jezerih, ki označujejo kaviar z velikimi rutinami (ki se pridružijo še večjih jate manjšega perch) in v plitki vodi, pogosto skoči iz vode, in včasih celo zbira v jezeru v takšnem znesku, ki so zgornje vrstice, ki jih štrli spodnja zunaj, naredijo močno pljuskanje, od daleč slišanega in vidnega. Najboljši kazalec drstitve in na splošno veliko kopičenje rib služi skoraj vedno, prisotnost kape, gagarja in drugih vodnih ptic.

. Vsak obrat večinoma konča drstenje v dveh, treh tehnikah, t. E. Zjutraj in zvečer ali v dveh zjutraj in zvečer, vendar igra ostrija vseh starosti nadaljuje zelo pomemben čas - približno teden dni.

. Potem je z nami v osrednji Rusiji približno drugo tretjino maja, oder je razdeljen na majhne jate in vsaka vas izbere dobro znano območje, ki z redkimi izjemami ne zapusti vse poletje, t. E. vodi skoraj sedeči življenjski slog. Število poletnih jat je odvisno tudi od starosti rib in od terena - na ta način, največji ostri se srečajo v tem času, celo sami, redko več kot ducat, in včasih iste perchs gredo na desetine, včasih pa, kot V nekaterih jezerih in v Nizhnevolzh Ilmeni, - sto. .

Ali kaj ogenj jedo

. . Pravzaprav ta riba jede insekti samo s pomanjkanjem druge hrane. Iz majhnih rib, ocrch vedno zasleduje najpogostejše in lažje dobiti pasmo, ki jo dobi.

Tiste ribe, ki nenehno živijo v pogosto vodnih rastlinah, kjer je njihovo preganjanje skoraj nemogoče, v mladosti naredi njegov plen, Perch pa raje lovi malenkost tistih pasem, ki radi bivajo v čistejših krajih, vendar v bližini bližine goščave vodnih rastlin, ki služijo kot zaseda. Skoraj povsod v perch rekah, večinoma hrani lanskoletne rože in prepradanje te najpogostejše ribe in samo na jugu Rusije, se zdi, da je raje, da ji (blizu konec poletja in jesen) rezervoarjev krapov.

V ribnikih in jezerih osrednje Rusije, majhna in srednje perch, nedvomno, raje plitki grenja do odraslega ripping (Leucaspius Delineaton), ki je včasih zelo veliko tukaj in je lažje plen, kot vedno v zgornjih vodah Več odprtih krajev je eno leto, že precej dobra roach. . Nazadnje, v majhnih rekah, na splošno, s pomanjkanjem finega roacha, orch lovi predvsem za majhne peščene pešče, lirderji, delno (v srednji in severni Rusiji), ki ga Golyans.

Skupaj mu je lažje iti k njemu, ki ga resno išče v kamnih, na istem mestu, kjer najde mlade rake. .

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti oder se določa kemična sestava mesa. In to, kot veste, vsebuje veliko koristnih komponent.

Prvič, file te sladkovodne ribe je odličen vir esencialnih maščobnih kislin (več kot 1,5 g 100 g proizvoda), ki je potreben za delo večine sistemov organizmov. Toda eden ključnih vplivov na človeka je izboljšati delovanje možganov. .

Perca Meso je pravi mineralni vitamin "koktajl". V kompleksu te koristne snovi izboljšajo dobavo kisikovih tkiv, se aktivira presnova maščob, služijo kot "gradbeni material" za vezivno tkivo in kosti. Ogrevalne jedi so koristne za ljudi z motnjami ščitnične žleze, obnovijo celovitost sluznice in uravnavajo raven glukoze.

Kontraindikacije

Nenavadno, vendar obstajajo ljudje, ki jim je meso, ki lahko prinese škodo. Prvič, to velja za osebe, ki imajo protin, urolitiasis, vnetje urinarnega trakta, disfunkcije ledvic. .

Odličen okus - to je tisto, kar označuje meso ostriž. Poleg tega je ostrina značilna relativno majhna količina kosti. Hkrati količina mesa v oder ni toliko, zato pri cvrtju uporabite več olja ali bolje kuhajte juho na osnovi kuhanja.Rečne jedi se štejejo za prehrano. . Prav tako je orch označen s tem, da ko je zamrznitev, okusne lastnosti ne izgubijo v treh mesecih. Prednosti ostriž iz prebavnega sistema in za živce. Meso PERCH vsebuje veliko fosforja, kar vpliva na proces kemičnih reakcij v človeškem telesu.

Recept za rečni pekel, pripravljen v pečici

Če želite pripraviti to jed, bi morali vzeti štiri plošče, tri paradižnik, dve žarnici, tri klinčke česna, eno limono, približno sto gramov belega vina, približno sto gramov moke, sedem zrn korianderja, dve čajni žlički ingverja, rahlo črni poper (polka pike), maslo oljka, zelena in sol. Stopnje kuhanja: prva stopnja pomeni pravilno rezanje in čiščenje rib. . Glava se odstrani z navadnim kuhinjskim nožem. Scals ostanki proti glavi. Končno je treba zmanjšati trebuh in odstraniti črevesje, mleko ali kaviar.

Nato morate vzeti malto in jo vtrgati naslednje sestavine: koriander, sol, poper in ingver. Na ta način je potrebna mešanica začimb, ki so na ta način. Po tem ribe postavimo v skledo, kjer je potrebno dodati vino in limonin sok. Skleda je prekrita s filmom o hrani in dve uri poslana v hladilnik.Naslednja faza kuhanja, ki pomeni ta recept za oder v pečici, temelji na pripravi potrebnih sestavin. Čebula se razrežejo na obroče in ocvrti v ponvi z olivnim oljem. Paradižnik gre skozi predelavo vrele vode, da lažje odstrani kožo. Nato narežemo v obliki tankih rezin. . Temperatura v pečici dviguje do 240 stopinj.

Razdelimo pihano ribo na brisačo (papir). Nato pokukamo trupe v moko in ocvrtimo v ponev, preden pridemo do rudeče skorje. Ogenj se zmanjša, ribe pa se ugasnejo približno pet minut. . V tem primeru mora plast paradižnika enakomerno pokrivati celotno dno obrazca. . Končno, na vrhu naj postavijo ribe in potresemo z njim s preostalimi paradižniki in zelenjami. Doda se tudi pol kozarca marinade, pečica pa gre na pečico za nekaj več kot pol ure. To je mogoče domnevati, da je oder, pečen v pečici. Mimogrede, vredno je upoštevati, da je treba ribe med pečenjem zalivati s sokom, ki tvori neposredno v obliki.

Recipe izreza iz rečnega perch

Kot veste, čiščenje perch je precej zapleten poklic. . Nadaljnja priprava trupel je standardna in vključuje odstranitev repa, plavuti in glav. Kot sestavine, potrebne za pripravo tega tečaja, morate vzeti rečni ostri, maščobe, zdroba, lok in začimbe. . Hkrati je treba še vedno trikrat skozi mlinček za meso še vedno treba prehajati mleto meso.Če želite dodati sočnost v rezanje v mleto meso, morate dodati svinjsko maščobo in čebulo. Po drugi strani pa bo viskoznost mletega mesa podana zdrob, ki jo je treba uvesti tudi. Po gnetenem mletem mesu mora dati čas za kuhanje..

Reka Perch Sulfrae Recept

Uho je najpogostejša ribja jed tako doma kot neposredno na mestu ribolova. Najlažji recept ušesa z ostriž vključuje samo ribe, krompir, čebulo, poper in sol. .. . Glavna stvar, ki zagotavlja, da riba ne vre.. Potem mora uho pokvariti približno deset minut. Končno, če daste uho k mizi, lahko kozarec vodke najprej vlijete v ponev.

Rečni oder, kuhan v počasnem štedilniku, je ena najboljših ribjih jedi. . . Multicooker vključuje "peko". Pečen perch bo pripravljen po 15 minutah.