Dragocene sorte rdečih rib so zdrav izdelek na naši mizi

Dekoracija praznične mize v Rusiji že od antičnih časov je bila rdeča riba. Lepo urejena jed z ribo, aromatizirano z limono in zelišči, še vedno velja za poslastico in se nahaja na sredini mize. Vsi najbolj redki in dragoceni ruski ljudje so besedo imenovali "rdeča". .

Sorte

1. Losos, kjer tradicionalno pripada lososu in postrvi. Vsi predstavniki družine lososa so to imenovali. Toda to je kolektivna podoba, saj družina vključuje veliko število vrst: kita, neumnosti, roza losos, sig, harius in drugi.
2. Beli losos (roza), ki so v prodaji in se nanašajo na redke: časi, beloruski, nelma, kizhuda.
3. Sturgeon, med katerimi je najbolj znana sturgeon, Stellate, Sterlet. Imajo barvo belega mesa, a jesetra tradicionalno pripadajo rdečim ribam za skupni okus in visoko vrednost hrane.

Za informacije: ribolov nekaterih vrst rdečih rib je omejen, saj njihovo število nenehno zmanjšuje zaradi barbarskega ulova v velikih količinah. Nekatere vrste, ki živijo v morjih in jezera Rusije, so navedene v Rdeči knjigi.

Kakšna je korist morskega proizvoda

Obstaja nekaj ljudi, ki ne bi cenili okusa rdečih rib. Toda poleg okusa je treba koristi ceniti.

Kot del morske poslastice vsebuje:

• "Mineral Cocktail", ki vsebuje seleno ali element dolgoživosti in joda, ki je potreben za endokrini sistem, vloga drugih mineralnih sestavin ni nič manj pomembna;
• Polinenasičene maščobne kisline omega-3, ki je za naše telo pomemben sestavni del.

Omega-3 maščobne kisline dajejo elastičnost žil, krmilne živčne celice, ki živčnemu sistemu pomagajo pri obvladovanju obremenitev, podpirajo potrebno raven holesterola.

. Zdravje kosti, artikularnega mišičnega tkiva je na voljo v kombinaciji z drugimi omega snovi –3 maščobnih kislin.

Za OPOMBA: Ljudje, ki imajo rdeče ribe v vsakdanjem meni, pogosto ne trpijo zaradi hipertenzije, se prenašajo na onkološke bolezni. In če dodate odličen spomin, dobro razpoloženje in življenje brez stresa k temu, potem je njena potreba po prehrani očitna.

Katere sorte so najbolj cenjene

. Rdeča riba roza meso, včasih z oranžnimi odtenki. Losos ima svetle, nasičene tone, postrvi ima lažji odtenek. .

Učinek bo "očiten", saj komponente iz okusnega izdelka ustvarijo brezhiben videz, ki vpliva na stanje kože, las, nohtov.

Losos - atlantski ali jezerni losos

Losos ima nežen okus in se le topi v ustih. Jedi, ustvarjene iz nje, odličen komplet. . Pri peči ga ni mogoče razrezati, sicer jed izgubi okus in meso - nežnost. Zato kuharji svetujejo, da pripravijo poslastico na +80 С namesto +180 s, da shranite moje najboljše lastnosti.

Predstavnik lososa je precej visok -Calorie - 100 g vsebuje od 140 do 220 kcal. Kombinacija omega-3 maščobnih kislin in omega-6 v lososu je ravno popolna.

Podobno razmerje je le v platnenem semenu in orehih. Maščobe, ki vsebujejo rdeče ribe, tudi pri prehranski prehrani, ne bodo škodile. Jedo losos - to je močna imuniteta in zdrava psiha. Na žalost, zaradi visokih stroškov, losos ne more postati vsakodnevna jed na naši tabeli.

To je zanimivo: oblazinjen v slani vodi, samski losos gre v drstišče v svežih ribnikih s pragovi in ​​kamenčki na dnu. Skoči iz vode, ki se dviga nad pragovi in ​​odloži do 26.000 kemikalij. Ko drstenje lososa izgubi težo, izgubi polovico svoje teže.

Kmetijski in naravni losos: Ali obstajajo razlike

Glavni vir izvoza izdelka je kmetijski losos, ki je vzreja na Švedskem, Norveškem, Škotskem, Finskem in številnih drugih državah. Še posebej veliko je odvzeto iz Norveške in Čila. In umetno gojenje - izhod iz situacije: ribe so redke in v vodah nekaterih držav so pod varovanjem.

Nihče ne prepoveduje svoje vzreje, ampak tehnologija je precej draga. Da bi dobili pet kilogramskih rib iz cvrt 25 cm za eno leto iz cvrt 25 cm. V Rusiji tovrstne kmetije še niso razširjene.

Divje ribe najdejo hrano, ki je v naravnem habitatu in me izvleče impregnacija. V pogojih umetne vzreje, losos prejme uravnoteženo hrano. . Sestava mesa je odvisna od kakovosti krme, zato Uvoz in sestavo ribjih proizvodov spremljajo ustrezne organizacije.

Opomba: V naravi z algami in planktonom losos prejme karotenoid, ki obarva meso v roza barvi. V pogojih umetne vzreje se snov doda rdečim ribam, vendar ne more dati celuloze tako bogate tone.

Kaj je dragoceno postrv

. Od tod tudi njena imena: sladka voda, mavrica, morje. Videz rdeče ribe s svetlo zelenim odtenkom lusk ni samo lep. Ta izdelek je "koncentrat" ​​uporabnih spojin.

. V starodavnih kuharskih knjigah obstajajo recepti, kjer je pripravljen z vinom, zelenjavo in začimbami ali pečen v olju. V povprečju je vsebnost kalorij v ribah od 100 do 200 kcal zaradi prisotnosti beljakovin in maščob v sestavi.

Gojenje mavrične postrvi

Evropske ribogojnice so prevzele vzrejo šarenke kot najbolj dragocene v njihovih prehranskih komponentah živilskega proizvoda. . Tukaj zlata riba doseže največ velikosti in ujeti v prodaji.

Na obalah takšnih vodnih teles je plačan ribolov dovoljen in ljubitelji te ribe. Kmetijstvo Danske, Italije in Francije so na prvem mestu pri gojenju postrvi. Tu živijo glavni ljubitelji rdečih rib. V Rusiji so začeli resno obvladati to plovilo.

. In iz glav in repov dobite odlično ušesno ali ribjo juho, ki ji lahko dodate svoje najljubše sestavine. Na primer, ribja hodgepodge ima odličen okus.

Kako narediti pravo izbiro pri nakupu

Najpogosteje se rdeče ribe prodajajo v vakuumski embalaži. To je gosto in, zaradi pomanjkanja zraka, hrane snovi se ne oksidirajo dlje časa, in tesnost omogoča, da zaščitite vsebino od mikrobov. .

V tej obliki ribe resnično ohranijo svoje dragocene lastnosti hrane. Toda nakup različnih vrst rdečih rib, na ta način, ne smete zamuditi številnih pomembnih točk:

• Preverite celovitost in tesnost embalaže;
• Razmislite, da v filmu ni bilo zračnih mehurčkov in se tesno prilega izdelku;
• Embalaža bi morala biti žiga z datumom izdelave ali tiskano etiketo, ki je manj zanesljiva, saj jo je mogoče znova in znova prenesti;
• Bodite pozorni na videz rib, katerih oči so konveksne, učenci so črni, telo pa pokriva sijoče lestvice.

Opomba: Če je površina tehtnice ali rezanja prekrita z belkasto sluzi, potem je bil izdelek ohlajen in nobena posebna svežina. SPREJEMI PROIZVODI V VAKUUMskih paketih zagotavljajo najtežje zastrupitev.

Shranjevanje morskega izdelka

Ker izdelek pripada pokvarljivosti, je treba datum poteka preveriti z nujnostjo. Pakirane ribe morajo ležati na vrhu strehe hladilnika. Če gre za hladno kajenje ribe, se bo razbil do 2 meseca, z vročim dimljenjem - ne več kot mesec dni.

Če je embalaža odprta, je treba izdelek zaužiti v 2 dneh. Zaprti vakuumski film ne ščiti pred poškodbami, če je rez shranjen pri sobni temperaturi.

Kontraindikacije

Za ribe je značilna visoka vsebnost kalorij in velika vsebnost maščob, zato ni priporočljivo:

• ženske med nosečnostjo in dojenjem;
• ljudje so nagnjeni k debelosti;
• s težavami s prebavili;
• Če jetra trpi zaradi kroničnih bolezni;
• Z alergijskimi manifestacijami na ribjih proizvodih.

Ljudje so že od starih časov ujeli rdeče ribe, vedno je pomagal preživeti in dal moč.

To ni samo losos in postrv, vir hrane je bil Keta in Gorbush. 300 g morskih rib, jedo enkrat na teden, hrani organizem Omega z maščobnimi kislinami, daje navijačice in energijo, podpira imuniteto.

To ni grenko zdravilo, ampak okusen okusen izdelek, ki človeku pomaga, da zdrži priložnostne obremenitve in čudovito izgleda.